淀粉基可食性餐具成型工藝的試驗研究.pdf

1、　　本文從保護生態(tài)環(huán)境、控制“白色污染”的角度出發(fā)，對淀粉基可食性餐具的成型工藝及其性能進行了試驗研究。在確保主原料可食的條件下，通過預試驗確定了影響餐具成型的六個主要因素及各個因素的取值范圍。參照GB18006.1-1999《一次性可降解餐飲具通用技術條件》，制定了試驗指標，通過正交試驗研究餐具的最佳成型工藝。在最佳成型工藝條件下，分別以山梨醇、甘油、乙二醇以及聚乙二醇600作為增塑劑，以液態(tài)石蠟和硬脂酸作為防水劑，以海藻酸鈉和羧甲基

2、纖維素鈉作為補強劑，研究各個添加劑對餐具使用性能的影響，并確定出能改善餐具使用性能的添加劑。通過紅外光譜譜圖分析找出餐具使用性能和各化學官能團之間的關系。通過此研究，希望為以后的試驗研究提供參考?！　⊥ㄟ^上述試驗研究，得出以下結論：　　1.在不添加任何添加劑的前提條件下，餐具的最佳成型工藝條件是：含水率為50﹪，壓力為3000N，初始溫度70℃，最終溫度110℃，定型時間6min，保溫時間10min?！　?.以山梨醇、甘油、乙二醇

3、及聚乙二醇600作為增塑劑時，甘油是改善餐具使用性能的最佳增塑劑，其次是山梨醇，其中聚乙二醇對餐具的使用性能改善不明顯?！　?.以山梨醇、甘油、乙二醇為增塑劑研究復合增塑劑。復合增塑劑的最佳配比為：甘油3g，山梨醇3g，乙二醇3g，即甘油：山梨醇：乙二醇=1：1：1?！　?.以液態(tài)石蠟和硬脂酸作為防水劑時，液態(tài)石蠟是改善餐具防水性能最佳的防水劑?！　?.以海藻酸鈉和羧甲基纖維素鈉作為補強劑時，海藻酸鈉是較好的補強劑?！　?.羰基