食品科學與工程學科博士研究生培養(yǎng)方案

1、食品科學與工程食品科學與工程學科博士研究生培養(yǎng)方案學科博士研究生培養(yǎng)方案（學科代碼：（學科代碼：083200083200授予：授予：工學博士博士學位）學位）一、專業(yè)簡介一、專業(yè)簡介大連工業(yè)大學食品學科始建于1958年，是我國最早設立的食品學科之一。是全國24所擁有一級學科博士學位授予權的學科之一，2008年被評為遼寧省重點學科，2009年成為遼寧省高水平重點學科。學科從1984年開始招收碩士研究生，1998年獲食品科學碩士學位授予權，2

2、000年獲具有同等學力及工程碩士學位授予權，2006年成為食品科學與工程一級學科碩士點。學科于2005年開始與國內(nèi)高校聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生，2013年獲食品科學與工程一級學科博士學位授予權，2014年獲食品科學與工程一級學科博士后流動站、農(nóng)業(yè)推廣碩士學位授予權，現(xiàn)成為國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集單位。食品學科是大連工業(yè)大學的特色學科，龍頭學科，是遼寧省高等學校一流特色學科，在同類學科中優(yōu)勢特色明顯。立足地方經(jīng)濟發(fā)展，圍繞農(nóng)

3、產(chǎn)品、水產(chǎn)品、加工與貯運過程中關鍵科學問題開展基礎和應用研究，形成了多個穩(wěn)定、特色鮮明的研究方向，取得了一批具有自主知識產(chǎn)權的創(chuàng)新性成果。獲國家級、省部級等各種科技獎勵20多項，其中2005年國家技術發(fā)明二等獎1項、2010年、2015年獲國家科技二等獎2項，完成科研成果轉化超200項，創(chuàng)造經(jīng)濟效益超100億元?，F(xiàn)擁有2支遼寧省創(chuàng)新團隊，現(xiàn)有專任教師五十多人，其中教授16人，副教授12人，博士生導師12人。其中中國工程院院士1人，國務院

4、食品學科評議組召集人1人，國家重點研發(fā)計劃首席科學家2人，國家“百千萬人才工程”百層次人才1人，教育部新世紀優(yōu)秀人才計劃1人，國家“有突出貢獻中青年專家”1人，國家高技術研究計劃（863計劃）海洋技術領域主題專家1人，遼寧省高等學校攀登學者2人，遼寧省領軍人才1人，遼寧省特聘教授4人，遼寧省優(yōu)秀專家2人，遼寧省教學名師1人，遼寧省優(yōu)秀教師3人，大連市領軍人才1人，遼寧省“百千萬人才工程”百人層次11人，獲國務院政府特殊津貼5人。先后聘請

5、日本、加拿大、泰國、美國、韓國、西班牙等23位國際知名專家為客座教授，增強學科的研究實力。經(jīng)過半個世紀的積淀，現(xiàn)已形成在國內(nèi)外具有一定影響力的穩(wěn)定的研究方向，包括海洋食物資源開發(fā)與利用、食品質(zhì)量與安全控制、食品蛋白質(zhì)資源利用、植物資源化學與利用、食品加工裝備。食品學科在海洋水產(chǎn)食品方面形成了自己的特色和優(yōu)勢，建有科技部“國家海洋食品工程技術研究中心”、國家發(fā)改委“海洋活性多糖開發(fā)應用技術國家地方聯(lián)合工程實驗室”、教育部“海洋食品工程研究

6、中心”、科技部“海珍品精深加工國際科技合作創(chuàng)新基地”、農(nóng)業(yè)部“水產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室（大連）”等國家、省、市級科研平臺23個。二、培養(yǎng)目標二、培養(yǎng)目標1熱愛祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領導，學習并掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀，遵紀守法，具有良好的道德品質(zhì)和科研作風，有獻身于科學的事業(yè)心、合作精神和創(chuàng)新精神，學風嚴謹。2要求掌握食品科學與工程領域堅實的基礎理論、系統(tǒng)深入的專門知識和熟練的實踐技能。

7、了解掌握所從事的研究方向的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展動態(tài)。有獨立從事科學研2博士研究生實行彈性學制，全日制博士研究生學習年限為4年，一般不超過6年。六、學分要求與課程設置六、學分要求與課程設置博士研究生課程學習實行學分制，總學分要求不少于14學分，包括必修環(huán)節(jié)：學術活動2學分。課程分為公共必修課及選修課。1.必修課（9學分）（1）公共必修課（6學分）：中國馬克思主義與當代2學分博士研究生外語4學分（含專業(yè)外語2學分）；（2）專業(yè)必修課（3學分）2

8、.選修課（≥3學分）（1）公共選修課：馬克思主義經(jīng)典著作選讀1學分（2）專業(yè)選修課本學科博士研究生選修課≥2學分培養(yǎng)方案中的課程每學分對應16學時，政治理論課除外。必修環(huán)節(jié)：學術活動（至少參加15次、主講4次）2學分，其中境外學術會議口頭報告1學分，poster張貼0.5學分；境內(nèi)舉辦的國際會議口頭報告0.5學分，poster張貼0.3學分；境內(nèi)舉辦的學術會議口頭報告0.3學分，poster張貼0.2學分；校內(nèi)報告0.1學分。博士研究生

9、參加學術活動需填寫《大連工業(yè)大學博士研究生學術活動登記卡》，由主辦活動的單位簽署意見，答辯前送交研究生學院培養(yǎng)辦公室審核。課程設置見附表。七、開題報告七、開題報告博士研究生應圍繞研究方向，在指導教師指導下查閱相關文獻，研讀不少于100篇文獻（其中外文文獻不少于50%），在導師指導下，寫出開題報告。按《大連工業(yè)大學研究生學位論文開題報告和中期檢查報告的規(guī)定》中的要求進行考核，不通過者不能進入下一環(huán)節(jié)。該項工作應于第二學期結束前完成。八、中