畜禽營養(yǎng)與飼料

1、緒論一、畜禽營養(yǎng)學的性質和地位一、畜禽營養(yǎng)學的性質和地位《畜禽營養(yǎng)與飼料》是畜牧等專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎課。是教導學生從一般基礎知識進入專業(yè)實踐技能培養(yǎng)的橋梁，一方面以生物化學、生理學等學科為基礎發(fā)展而來，一方面有助于學生掌握各種專業(yè)知識和技能。《畜禽營養(yǎng)與飼料》將動物與飼料作為統(tǒng)一研究對象，將營養(yǎng)需要與營養(yǎng)源作為統(tǒng)一的研究中心，將動物生產性能與飼料生產效益作為統(tǒng)一的研究目的，并且通過對動物生長、繁殖和生產全過程的營養(yǎng)需要和營養(yǎng)源利用的

2、測定，確定了動物的營養(yǎng)需要量和飼料的營養(yǎng)價值，將動物研究成果應用于畜禽飼養(yǎng)實踐，從而推動了畜牧業(yè)生產的發(fā)展。二、課程的任務二、課程的任務本課程的任務是在研究飼料中營養(yǎng)物質在動物體內轉化規(guī)律的基礎上，掌握飼料中營養(yǎng)物質的轉化與動物營養(yǎng)需要的關系，為動物生產者提供理論根據(jù)和實際指南，以提高動物對營養(yǎng)物質的利用率，達到以最少的飼料、最短的時間為人類提供量多質優(yōu)且安全的動物產品。本課程培養(yǎng)學生識別常見飼料、測定飼料營養(yǎng)成分的能力；能根據(jù)具體飼料

3、條件靈活設計日糧配方。三、三、畜禽營養(yǎng)學在現(xiàn)代畜禽生產中的重要作用畜禽營養(yǎng)學在現(xiàn)代畜禽生產中的重要作用畜禽生產是人類獲取優(yōu)質營養(yǎng)食品和某些生活用品的重要社會生產活動，現(xiàn)代畜禽生產，實際上是把畜禽作為生物轉換器，將飼料，特別是營養(yǎng)質量比較差的飼料轉化成優(yōu)質的畜禽產品(肉、奶、蛋、皮、毛等)，轉化利用程度是畜禽生產效率的具體體現(xiàn)，從本質上說，畜禽轉化的是其所需要的并含于飼料中的可利用營養(yǎng)物質，轉化效率固然是畜禽自身遺傳特性的體現(xiàn)，但營養(yǎng)仍是

4、挖掘畜禽最佳生產效率或最大生產潛力的主要決定因素，即畜禽品種確定以后，飼養(yǎng)、營養(yǎng)是決定生產效率高低，生產潛力發(fā)揮程度的關鍵因素。提高畜禽生產效率，除了合理選用品種外，在很大程度上依賴于營養(yǎng)物質利用效率的提高，后者則取決于畜禽營養(yǎng)研究的發(fā)展。二十世紀，特別是近半個世紀以來，隨著畜禽營養(yǎng)、動態(tài)營養(yǎng)、營養(yǎng)需要研究的深入發(fā)展和畜禽營養(yǎng)學邊緣學科領域不斷擴展，畜禽生產得到了突飛猛進的發(fā)展，畜禽生產水平顯著提高：全世界豬的生長速度和飼料利用效率比5

5、0年以前提高了1倍以上，出欄時間縮短到6個月以下，以前肉豬增重1kg消耗5kg飼料，而今僅需2.5－3.0kg；肉雞由原每增重1.0kg需飼料4.0kg降到只需1.8－2.0kg；高產蛋雞群，年平均每只產蛋量可達250－270枚。3飼料工業(yè)的科技水平不高，科技創(chuàng)新不夠，現(xiàn)有飼料利用率低。4飼料機械工業(yè)基礎薄弱，發(fā)展緩慢。5飼料工業(yè)科研、教育、人才培訓基地建設落后。6飼料添加劑品種不全、質量差、總量不足。7飼料科技應用水平發(fā)展不平衡，飼料

6、加工企業(yè)布局不合理。8全球一體化給我國飼料工業(yè)帶來沖擊。（三）對策1實行飼料行業(yè)的市場準入制，嚴把產品質量關。2加快發(fā)展添加劑預混料、濃縮飼料工業(yè)。3開發(fā)非常規(guī)飼料資源。4開發(fā)飼料蛋白質飼料資源。5把好原料質量關。原料應逐批檢測，配合設計要合理，還要符合飼料安全衛(wèi)生管理規(guī)定。6改革經營體制：建設飼料、飼養(yǎng)、加工、銷售“一條龍”基地，把飼料工業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)緊密結合起來，形成強大的集團優(yōu)勢和綜合商品生產優(yōu)勢。思考題1、營養(yǎng)、營養(yǎng)學、動物營養(yǎng)及動