學生常見的營養(yǎng)失衡20052701202郭偉頤體育教育2班

1、,學生常見的營養(yǎng)失衡20052701202 郭偉頤 體育教育2班,一、營養(yǎng)不良,營養(yǎng)不良：通常是指蛋白質——能量營養(yǎng)不良。主要是蛋白質和能量攝入不足所引起的營養(yǎng)缺乏病。1950年，我國青少年中約40％營養(yǎng)不良（其中50％屬于中度和重度）。2000年，降至25％，而且大多數(shù)都是氣度營養(yǎng)不良。農(nóng)村>城市，女生>男生。,（一）營養(yǎng)不良的判定,1.身高標準體重參考值1985年制定的身高標準體重參考值。2.身體質量指數(shù)（

2、BMI)世界衛(wèi)生組織專家組認為，可以使用年齡—性別—BMI評價兒童青少年生長發(fā)育的狀況。,（二）營養(yǎng)不良發(fā)生的原因,1.食物供應不足。從總體來看學生得到充足的食物。但是一些貧困的農(nóng)村地區(qū)還存在食物供應不足的情況，致使學生膳食攝入量不足、營養(yǎng)質量差，引起營養(yǎng)不良。,,2.營養(yǎng)知識缺乏，飲食行為不合理。缺乏營養(yǎng)知識，開發(fā)利用食物資源不夠，致使影響學生的膳食營養(yǎng)攝入不足，引起營養(yǎng)不良。在內蒙古的赤峰地區(qū)有豐富的大豆資源，但是該地區(qū)人們

3、缺乏有關大豆營養(yǎng)、加工及利用方面的知識，沒有將大豆開發(fā)、利用，當?shù)貙W生的營養(yǎng)狀況較差。,,在城市地區(qū)，盡管食物的供應是極為豐富，但是很多兒童青少年挑食、偏食，有的青春期女生為了追求所謂“美的體型”而過度節(jié)食，導致膳食攝入不足，引發(fā)營養(yǎng)不良。,,3.疾病學生若患有肺炎、扁桃體炎、消化吸收障礙、腸道寄生蟲病等等疾病，營養(yǎng)需要和消耗增加或吸收不良，從而引起營養(yǎng)不良。,（三）營養(yǎng)不良的后果,營養(yǎng)不良嚴重影響中小學生正常的生長發(fā)育，甚至影響其一

4、聲的健康。1、影響體格和智力的發(fā)育生長速度減慢；骨骼的骨化滯后；性成熟時間晚；身高、體重等指標均低于同年齡的兒童。,,輕度：體重低下、生長停滯、肌肉萎縮。重度：全身個系統(tǒng)的功能紊亂，免疫功能低下，智力和運動能力發(fā)育也會受到影響。,,2.影響心理的正常發(fā)育這個影響可能是不可逆的！常有：性格形成、社會交往能力、適應能力和語言發(fā)育的延遲。經(jīng)過大量研究表明：營養(yǎng)不良兒童存在認知能力受損問題，表現(xiàn)為學習、閱讀和書寫困難，以及注

5、意力集中時間縮短和反應遲鈍；存在行為異常表現(xiàn)，包括煩躁、多動、容易分心、不善于處理人際關系、情緒不穩(wěn)定。,（四）營養(yǎng)不良的預防措施,1、制定有關的營養(yǎng)政策人群營養(yǎng)狀況的改善對人力資源和經(jīng)濟發(fā)展的作用是潛在的。所以，必須從素質教育開始，而且學生的營養(yǎng)狀況也應當作評價教育投資效果的一項重要指標。教育部門和學校應當把學生營養(yǎng)納入日常工作中，制定有關營養(yǎng)政策，通過保障食物供給，減少食物不足，從而降低營養(yǎng)不良的發(fā)生率，預防、控制和消除微量營養(yǎng)

6、素缺乏癥。,,2、普及營養(yǎng)知識，培養(yǎng)健康的膳食習慣通過各種有效的途徑使得學生更多地去了解合理營養(yǎng)、平衡膳食的知識，培養(yǎng)健康的飲食行為和生活方式。有組織、有計劃地向學校飲食服務員和家長宣傳和培養(yǎng)學習有關營養(yǎng)知識。,,3、結合當?shù)貙嶋H，采取適宜的干預措施（1）學校營養(yǎng)午餐。（有條件的地區(qū)可以開展試點工作）（2）充分利用當?shù)氐氖澄镔Y源。充分合理最大化地利用當?shù)厥澄镔Y源，例如將大豆加工成豆腐、豆?jié){供給學生食用等，提高食物營養(yǎng)地利用率。,