大型購(gòu)物超市調(diào)研報(bào)告

1、大型購(gòu)物超市調(diào)研報(bào)告經(jīng)過(guò)幾年的時(shí)間，特別是近年來(lái)大型的購(gòu)物超市在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)走上成熟的發(fā)展道路，它的市場(chǎng)氛圍越發(fā)蓬勃，無(wú)論是在一線的發(fā)達(dá)城市，還是二三線的地方城市，它已漸漸的改變了人們的消費(fèi)方式和購(gòu)物理念，人們開(kāi)始從滿足生活需求的購(gòu)物轉(zhuǎn)變?yōu)樾蓍e式購(gòu)物，體驗(yàn)式購(gòu)物，經(jīng)過(guò)商家精心運(yùn)作，不斷地將超市打造成上班族下班后放松，退休族白天消遣的場(chǎng)所。這種成功的商業(yè)模式讓我有理由下大力氣去了解它的運(yùn)作模式，它的設(shè)計(jì)手法和設(shè)計(jì)要點(diǎn)，大型超市的設(shè)計(jì)不同于

2、酒店，辦公樓的設(shè)計(jì)，大到整個(gè)空間的規(guī)劃，小到一個(gè)商品的擺放都是設(shè)計(jì)師要掌握的環(huán)節(jié)。哈爾濱作為無(wú)論是地域面積還是人口數(shù)量都有相對(duì)優(yōu)勢(shì)的大城市，促成了大型超市在本地的發(fā)展，像家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、中央紅、世紀(jì)聯(lián)華、沃爾瑪?shù)榷加休^好的店址。但是他們當(dāng)中有生意紅火的，也有平淡經(jīng)營(yíng)的，這無(wú)外乎在是購(gòu)物環(huán)境和動(dòng)線設(shè)計(jì)存在差異的結(jié)果。本周我選取了店內(nèi)生意紅火，社會(huì)口碑良好，設(shè)計(jì)上有典型優(yōu)勢(shì)的大潤(rùn)發(fā)寬城街店作實(shí)地考察，并回來(lái)上網(wǎng)搜集資料，整理知識(shí)點(diǎn)，對(duì)大型超

3、市的設(shè)計(jì)做了細(xì)致的調(diào)查研究。這個(gè)超市有兩層空間，分別在寬城街和宣化街設(shè)有出入口，并且在店前留有小型廣場(chǎng)，這里成了周?chē)用裆⒉叫菹?，健身娛?lè)的場(chǎng)地，超市因此了聚集了很旺的人氣。超市的購(gòu)物車(chē)是可以直接推到公交站的，然后由工作人員收回，這樣人性化的購(gòu)物服務(wù)給消費(fèi)者帶來(lái)了很大的方便。兩個(gè)街面分別設(shè)有肯德基和必勝客快餐店，至于是超市借快餐店帶動(dòng)客流作用多，還是快餐店借超市的客源增加消費(fèi)作用多，我想就不用設(shè)計(jì)的角度去仔細(xì)考量他，畢竟現(xiàn)在不管是在超市

4、里還是商場(chǎng)里，都是這種模式。一層的商服區(qū)由于合理的動(dòng)線不存在死角，可以說(shuō)，只要來(lái)這里購(gòu)物，就要經(jīng)過(guò)每個(gè)店面，所以這里有很多品牌店，而且店內(nèi)裝修都各有風(fēng)格。中間的過(guò)道兩邊放置了很多休息凳，人們可以在這里休息等候，吃甜點(diǎn)，很有室內(nèi)商業(yè)街的味道。在靠近宣化街出入口的位置設(shè)置了一個(gè)８０左右平的兒童娛樂(lè)區(qū)，這里吸引了很多小朋友在這里玩耍，父母親們可以在周?chē)陌傻噬闲菹⒉⒄湛此麄?。這樣一個(gè)面積不大的兒童娛樂(lè)區(qū)，我想對(duì)于超市運(yùn)營(yíng)作用反而應(yīng)該是很大的，

5、因?yàn)楫?dāng)這里成了小孩子樂(lè)此不疲的地方，孩子會(huì)每天吵鬧著來(lái)超市，那么這里就會(huì)有一批有相當(dāng)潛力的忠實(shí)客戶。在扶梯入口處設(shè)有購(gòu)物服務(wù)中心和退貨區(qū)，然后超市的自購(gòu)商品區(qū)是通過(guò)一樓的電動(dòng)扶梯從二樓開(kāi)始，然后再通過(guò)另一端的扶梯到一樓，出口設(shè)在相對(duì)一樓扶梯的另一側(cè)，這個(gè)超市將出入口分開(kāi)，這樣避免了消費(fèi)者走回頭路，豐富了導(dǎo)購(gòu)路線，讓消費(fèi)人群的流動(dòng)路線更明確，消費(fèi)行為更高效，提升了超市的服務(wù)條件，符合超市的動(dòng)線規(guī)劃原則。其中在二樓的電梯口處設(shè)有購(gòu)物車(chē)，如若

6、購(gòu)很多商品顧客可以選擇推著購(gòu)物車(chē)進(jìn)入，入口的尺寸約為4500mm左右，首先從入口處開(kāi)始設(shè)置的商品依次為圖書(shū)類(lèi)，辦公耗材，小家電區(qū)，電子產(chǎn)品，其中在小家電區(qū)相對(duì)大的家電通道尺寸在3500mm~4000mm之間，比如抽油煙機(jī)、DVD、冰箱等，而小尺寸家電的通道尺寸在2500左右，比如鐘表、音響、榨汁機(jī)等。可以說(shuō)從一開(kāi)始就能看出這個(gè)超市的商品齊全性和多樣性。通過(guò)一個(gè)大的轉(zhuǎn)彎，視線會(huì)對(duì)著一個(gè)大的展銷(xiāo)平臺(tái)，這里吸引了很多的消費(fèi)者，在展銷(xiāo)平臺(tái)的兩側(cè)

7、分別是副通道和主通道，副通道寬度在2200mm~3000mm之間，主通道寬度約4500mm左右，其中副通道側(cè)設(shè)有安全通道和貨物通道，在主通道的兩側(cè)都設(shè)有促銷(xiāo)架，商品包括促銷(xiāo)商品和熱賣(mài)商品，這很好的利用了賣(mài)場(chǎng)的第一磁石點(diǎn)，吸引顧客的注意。在此空間的中間區(qū)域?yàn)檎{(diào)味品和飲品區(qū)，這里的過(guò)道寬度約為2500mm左右，比起其他貨架的過(guò)道寬一些，我想這是因?yàn)檫@里的商品構(gòu)成使這里的顧客相對(duì)集中，人停留時(shí)間也會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些，所以過(guò)道寬度就會(huì)設(shè)置的寬一些，不

8、會(huì)造成擁擠。而且這里的貨架擺放是垂直于其他區(qū)域的貨架的，這就豐富了賣(mài)場(chǎng)的購(gòu)物路線，不會(huì)讓人有厭倦，而有柳暗花明又一村的感覺(jué)。在二層扶梯口處是化妝品區(qū)，這個(gè)區(qū)域輻射面積比較大，正對(duì)著主通道，所有的消費(fèi)者都會(huì)經(jīng)過(guò)這里，這里單獨(dú)設(shè)置了收銀臺(tái)。下了扶梯到了一層的蔬菜水果，肉類(lèi)、奶制品區(qū)。這里的過(guò)道就會(huì)寬一些在3200mm左右，可以看到，像牛奶，雞蛋等顧客必買(mǎi)品都放在了相對(duì)會(huì)冷清的角落或遠(yuǎn)離收銀區(qū)的地方，這樣顧客的流動(dòng)路線就會(huì)活躍起來(lái)，帶動(dòng)了其他

9、商品的銷(xiāo)售，使賣(mài)場(chǎng)的空間得到最大的利用。還有像大米、面粉的比較質(zhì)量重的商品都放在的靠近收銀的地方，這樣就方便了顧客的的購(gòu)買(mǎi)。在收銀區(qū)的旁邊設(shè)有團(tuán)購(gòu)服務(wù)區(qū)和收銀柜臺(tái)，但并未開(kāi)放，我想這里在節(jié)假日顧客比較多的時(shí)候，應(yīng)該會(huì)開(kāi)放使用。這個(gè)超市在動(dòng)線分析，商品布局和消費(fèi)者心理上都有很深的研究設(shè)計(jì)，遵循并發(fā)揮了超市的設(shè)計(jì)原則，在同規(guī)模的超市里明顯存在理論和實(shí)踐上的優(yōu)勢(shì)，讓人的消費(fèi)行為不但得到滿足還增加了顧客的消費(fèi)欲望，讓賣(mài)場(chǎng)與消費(fèi)者彼此達(dá)到共贏的目