果蔬貯運與加工,,,,第五節(jié)蔬菜腌制,第六節(jié)果蔬糖制,第七節(jié)果酒與果醋,第八節(jié)副產品綜合利用,第一節(jié)果蔬罐頭,第二節(jié)果蔬汁,第三節(jié)果蔬速凍,第四節(jié)果蔬干制,學習目標,實驗實訓,復習思考,本章小結,技能考核,,第五章果蔬加工技術,學習目標,了解不同果蔬制品的分類、特征...
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第十章果蔬低溫貯藏,本章重點1果蔬的化學組成和特性2果蔬的冷卻和冷藏工藝3果蔬在冷藏過程中的變化4果蔬的氣調貯藏5果蔬的速凍,第一節(jié)果蔬的化學組成和特性一、果蔬的化學組成和特性（一）組成1水水果含水73－90％，蔬菜含水65－96％。水分是表明果蔬是否新鮮的重要...
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憑著優(yōu)異的表現，歐美雅潔獲得了客戶和社會的廣泛肯定。曾多次被中國中央視臺致富經、每日農經、科技苑、生活567，北廣傳媒置業(yè)理財等欄目以及現代營銷、大眾商務、大眾投資指南、美妝世界、市場信息報等平面、網絡媒體關注報道。堅定不移的藍海戰(zhàn)略堅定不移的藍海戰(zhàn)...
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第四篇果蔬制品加工工藝,果蔬的保鮮果蔬的速凍果蔬的干制果蔬的糖制和腌制,第一章果蔬的保鮮,教學目的1掌握涂層的作用2掌握溫度\濕度\氣體成分對果蔬保鮮的影響,第一節(jié)果品的涂層,1涂層的作用抑制果實的氣體交換，降低呼吸強度，從而減少了營養(yǎng)物質的損耗，減少了水...
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果蔬保鮮技術09食科一班莫柳蘭,引言,,果蔬含有人類生活所必需的多種營養(yǎng)物質，是人們生活中不可缺少的食品。但果蔬生產的季節(jié)性和區(qū)域性較強，且容易腐爛。因此依靠先進科學技術盡可能延長或保持果蔬的天然品質和特性，就成為了食品領域的重要研究課題。目前，國內外...
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1新疆農業(yè)大學新疆農業(yè)大學專業(yè)文獻綜述專業(yè)文獻綜述題目庫爾勒香梨的產業(yè)發(fā)展姓名祿婷婷阿不都米吉提徐泉劉雷周剛杜飛學院食品科學與藥學學院專業(yè)食品科學與工程班級食科102學號指導教師李煥榮職稱教授2012年12月9日新疆農業(yè)大學教務處制3心5個單位，農業(yè)技術推廣單...
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第1頁共6頁果蔬雕刻果蔬雕刻活動目標活動目標◆學習簡單的雕刻、塑造的基本方法?！襞囵B(yǎng)細致、敏銳的觀察能力和奇妙、獨特的想像能力，發(fā)展創(chuàng)新意識和動手能力。大膽實踐果蔬雕刻，體驗雕刻樂趣?！粼鰪妼ψ匀缓蜕畹臒釔邸＝虒W重點教學重點認識果蔬雕刻作品，發(fā)現...
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1果蔬加工果蔬加工姓名姓名學號學號評分評分題號題號一二三四五總分評分評分一、判斷題一、判斷題（對的在括號內劃（對的在括號內劃“√”“√”，錯的劃，錯的劃“”“”，每小題，每小題2分、共分、共2020分）分）1、果蔬采收后，不能再獲得水分和養(yǎng)料，無生理活動...
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果蔬美容吧果蔬美容吧隕落甬城隕落甬城一項目名稱一項目名稱果蔬美容吧隕落甬城，成為一顆璀璨的新星二產生背景二產生背景“美容”是一個時尚的詞，即使是身為在校大學生的我們也會經常與它打交道，尤其在愛美一族中顯得更為至關重要。隨著社會經濟的發(fā)展和物質生活...
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果蔬保鮮,緒論,一、我國果品蔬菜生產現狀,★我國果蔬產業(yè)已成為僅次于糧食作物的第二大農業(yè)產業(yè),★2019年，我國水果和蔬菜總產量將分別達到142億T和677億T,,,★我國果品總貯量占總產量的25左右，商品化處理量約為10，果品加工轉化能力約為6，蔬菜加工轉化能力約為10...
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蔬果培訓課件,蔬果部鐘水,,04,蔬果怎么定價,03,蔬果怎么陳列,02,蔬果怎么訂貨,01,蔬果分類及存儲,05,蔬果怎么保鮮,,,,,,,,,,,,,,主要單品苦瓜＼玉米＼黃瓜＼西紅柿,瓜果組,,01,主要單品螺絲椒＼小青椒＼野山椒＼大蒜仔＼姜,椒調組,,02,主要單品花菜＼西蘭花＼雞心包...
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果蔬貯運與加工,,第四章果蔬加工基礎知識,,,第四節(jié)添加劑與香辛輔料,第三節(jié)加工原料的選用與處理,第二節(jié)加工用水處理,第一節(jié)果蔬加工品的種類及特點,,學習目標,實驗實訓,復習思考,本章小結,技能考核,學習目標,了解果蔬加工對水質的要求及水質對加工制品的影響了解果...
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走進果蔬樂園走進果蔬樂園”綜合實踐活動案例綜合實踐活動案例20110119134840轉載▼標簽雜談“走進果蔬樂園走進果蔬樂園”綜合實踐活動案例綜合實踐活動案例一、主題的提出綜合實踐活動主題的確定，不是取決于教師能夠做些什么，而取決于學生關心什么、對什么感興趣...
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園藝產品（果蔬）貯藏與加工貯藏與運銷篇主講教師鄭劍,當今世界,在科技、經濟、社會不斷發(fā)展的同時，也產生了一些影響著甚至威脅著人類生存的危機,需要各國政府和人民共同努力,一起尋求解決的途徑和辦法。人口、食物、環(huán)境、能源是目前世界公認的四大危機,其中人口和...
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