應用圓二色光譜研究電場對蛋白質(zhì)（酶）構象的影響.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、電場作為一種物理因素,對生物體的影響已成為生物物理的重要研究內(nèi)容。特別是電場對植物種子的宏觀生物效應及應用已有大量的研究成果。但宏觀生物效應的微觀機理是迫切需要解決的問題。它的研究,對于推動電場生物效應的深入研究,加快開發(fā)利用速度具有非常重要的意義。本文采用圓二色光譜法測定α-淀粉酶、脂肪酶的圓二色圖譜,研究電場對生物大分子構象的影響,特別是對二級結構的影響,為闡明生物大分子結構與生物體的功能之間的關系,揭示電場對生物體的作用機理奠定實

2、驗基礎與理論支持。研究結果表明:經(jīng)不同強度的電場處理一定時間,α-淀粉酶、脂肪酶的二級結構的含量發(fā)生了不同程度的改變。其變化呈非單調(diào)型(振蕩)關系,且種類不同變化趨勢、程度也不完全相同。α-淀粉酶在電場強度為2.0kV/cm、4.0kV/cm時二級結構變化明顯,脂肪酶在電場強度為1.5kV/cm、2.0kV/cm和4.5kV/cm時二級結構變化明顯。根據(jù)分子生物學理論和實驗結果認為,電場處理種子改變了酶蛋白的構象,而且,不同電場強度對酶

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