我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給保障研究.pdf

1、我國(guó)是生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但由于完全競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者眾多、參與主體規(guī)模小、市場(chǎng)發(fā)育不完善等諸多原因，我國(guó)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供給過(guò)程中問(wèn)題頻現(xiàn)，主要表現(xiàn)為生鮮農(nóng)產(chǎn)品“賣難買難”共存、質(zhì)量問(wèn)題頻現(xiàn)及物流效率低下等。雖然近年來(lái)政府和社會(huì)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給問(wèn)題給予了高度重視，并出臺(tái)了一系列優(yōu)惠保障扶持政策，我國(guó)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給問(wèn)題依然沒有得到有效遏制。在加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、實(shí)現(xiàn)全面小康社會(huì)建設(shè)的目標(biāo)指導(dǎo)下，如何保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給已經(jīng)

2、發(fā)展成為制約我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展、廣大人民生活水平提高、甚至社會(huì)和諧穩(wěn)定的亟待解決的大事。
　　鑒于此，本文從造成我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給問(wèn)題的根源出發(fā)，整合產(chǎn)品供求理論、蛛網(wǎng)理論、供應(yīng)鏈管理及商品流通等相關(guān)理論，在國(guó)家自然科學(xué)基金主任基金“果蔬類農(nóng)產(chǎn)品有效供給機(jī)制研究（71340024）”、國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目“低碳經(jīng)濟(jì)視角下現(xiàn)代農(nóng)村物流體系構(gòu)建與調(diào)控研究（71473213）”和江蘇省研究生創(chuàng)新基金“生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全供給對(duì)策研究（KYZZ_

3、0284）”的資助下，應(yīng)用博弈論建模、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)測(cè)和非線性規(guī)劃等方法對(duì)我國(guó)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給問(wèn)題進(jìn)行了系統(tǒng)深入的研究，主要研究工作和結(jié)論如下：
　　（1）在大量資料調(diào)查和訪談的基礎(chǔ)上，從供給數(shù)量、供給質(zhì)量和物流過(guò)程三個(gè)維度研究了我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給現(xiàn)狀及影響有效供給的主要因素，明確了我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給中的關(guān)鍵問(wèn)題及產(chǎn)生這些問(wèn)題的主要原因。研究表明，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供需不對(duì)稱問(wèn)題反復(fù)、生鮮食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)和生鮮物流環(huán)節(jié)多損耗大是當(dāng)前制

4、約我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給的關(guān)鍵問(wèn)題。
　?。?）針對(duì)我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供需不對(duì)稱難題，首先以蔬菜為例建立了我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)的四層神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型，從整體上保障我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給數(shù)量均衡；然后結(jié)合生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出不確定的特點(diǎn)，根據(jù)我國(guó)生鮮供應(yīng)鏈發(fā)展實(shí)踐，分別對(duì)強(qiáng)弱利益約束下的農(nóng)戶生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給量決策行為進(jìn)行了分析，并從生產(chǎn)補(bǔ)貼視角研究了政府補(bǔ)貼對(duì)農(nóng)戶生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量決策行為的影響。結(jié)果表明，造成我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品“賣難買難”價(jià)格異常波動(dòng)

5、的根源是供需不對(duì)稱，即供不應(yīng)求或供過(guò)于求，因此保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量均衡的首要方法是確保供給與需求匹配。當(dāng)產(chǎn)出不確定時(shí)農(nóng)戶（生鮮生產(chǎn)商）和生鮮經(jīng)營(yíng)商之間締結(jié)強(qiáng)利益連接關(guān)系更有利于農(nóng)戶朝著經(jīng)營(yíng)商希望的供給量方向努力。農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策對(duì)保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的利益具有一定作用，且系數(shù)補(bǔ)貼法更能影響生產(chǎn)者的供給量決策行為。
　?。?）基于微觀主體行為分析，從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化視角分別研究了政府干預(yù)和市場(chǎng)機(jī)制下的生鮮供應(yīng)鏈參與主體供給質(zhì)量決策行為，并

6、以菜管家為例對(duì)其生鮮供應(yīng)鏈一體化實(shí)踐進(jìn)行了案例研究。研究結(jié)果表明，實(shí)施供應(yīng)鏈一體化有利于提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量水平。一體化生鮮供應(yīng)鏈中參與主體之間信息高度共享、目標(biāo)高度協(xié)同且產(chǎn)品全程可追溯，能夠有效遏制農(nóng)戶以次充好提供劣質(zhì)不合格品的概率。此外，研究發(fā)現(xiàn)，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化情形下核心經(jīng)營(yíng)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管行為與傳統(tǒng)模式相比存在一定的“經(jīng)驗(yàn)背反”現(xiàn)象，即當(dāng)政府對(duì)生鮮供給質(zhì)量的監(jiān)管強(qiáng)度增大時(shí)，以個(gè)人效用最大化為目標(biāo)，生鮮供應(yīng)鏈核心企業(yè)可減少

7、對(duì)農(nóng)戶的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)行為，這與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)正好相反。
　?。?）通過(guò)對(duì)“農(nóng)戶—生鮮經(jīng)營(yíng)商—消費(fèi)者”三級(jí)供應(yīng)鏈中生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程的抽象刻畫，建立了既考慮數(shù)量損耗又考慮質(zhì)量衰減控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程優(yōu)化模型，并以X公司的冷鮮肉物流過(guò)程數(shù)據(jù)為代表進(jìn)行了實(shí)例分析。研究結(jié)果表明，當(dāng)既考慮生鮮數(shù)量損耗又考慮質(zhì)量衰減控制時(shí)，雖然總能耗和損耗成本有所增加，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給質(zhì)量更有保證。這為生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流過(guò)程中各物流單元的時(shí)間溫度控制提供了可