重慶市家庭旅館產(chǎn)品開發(fā)研究.pdf

1、我國的家庭旅館是我國20世紀(jì)90年代后期大眾旅游發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。它是旅游目的地開展旅游活動(dòng)的重要物質(zhì)載體，主要承擔(dān)接待游客的住宿餐飲功能。在20世紀(jì)90年代后期家庭旅館在全國有條件的地區(qū)出現(xiàn)了開辦熱潮，并已具一定規(guī)模。但隨著家庭旅館的發(fā)展，一些問題和矛盾凸顯出來。在重慶，主要的矛盾是家庭旅館產(chǎn)品已逐漸不能適應(yīng)旅游者日益變化和復(fù)雜的需求，導(dǎo)致游客滿意度下降。因此需要重新審視家庭旅館產(chǎn)品開發(fā)過程，開發(fā)出符合市場需求的家庭旅館有形產(chǎn)品和

2、無形產(chǎn)品。為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，本文開展如下研究：
　　 第一，本文通過實(shí)地調(diào)研及文獻(xiàn)研究等方法并結(jié)合統(tǒng)計(jì)軟件分析，找出重慶市家庭旅館產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀，并對客源市場需求狀況進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)目前重慶市入住家庭旅館游客的最主要?jiǎng)訖C(jī)是(1)想在家庭旅館享受美食及親切的服務(wù)；(2)感受溫馨的氛圍并進(jìn)行休閑娛樂活動(dòng)來放松身心；(3)參觀游覽附近景區(qū)景點(diǎn)。另外，經(jīng)營者應(yīng)充分關(guān)注游客的高體驗(yàn)性和參與性動(dòng)機(jī)，主動(dòng)誘發(fā)這些動(dòng)機(jī)促使其轉(zhuǎn)化為需求進(jìn)而滿足它們。<

3、br>　　 第二，根據(jù)調(diào)查結(jié)果并在借鑒國內(nèi)外家庭旅館產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，分析出重慶市家庭旅館產(chǎn)品在現(xiàn)階段出現(xiàn)的問題，包括(1)重慶市家庭旅館產(chǎn)品特色不明顯；(2)重慶市家庭旅館產(chǎn)品內(nèi)容單一；(3)重慶市家庭旅館產(chǎn)品類型較少；(4)重慶市家庭旅館服務(wù)質(zhì)量水平較低。原因有：(1)重慶市家庭旅館產(chǎn)品開發(fā)沒有緊跟游客需求的變化；(2)重慶市家庭旅館沒有深入挖掘當(dāng)?shù)厝宋暮妥匀惶厣?3)重慶市家庭旅館之間沒能實(shí)現(xiàn)有效的分工協(xié)作；(4)重慶市家

4、庭旅館大體上沒有提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)；(5)重慶市家庭旅館經(jīng)營者沒有較高的經(jīng)營管理水平。
　　 第三，針對上述分析結(jié)果，本文嘗試性的提出了今后一段時(shí)期內(nèi)重慶市家庭旅館的產(chǎn)品定位，讓家庭旅館今后定位于重慶市中青年城鎮(zhèn)居民這個(gè)細(xì)分市場的心中。該細(xì)分市場的特點(diǎn)是一般選擇周末等節(jié)假日出游，具有一定的消費(fèi)能力，入住動(dòng)機(jī)主要是身體健康動(dòng)機(jī)、文化動(dòng)機(jī)和經(jīng)濟(jì)動(dòng)機(jī)。在市場定位戰(zhàn)略的選擇問題上，應(yīng)根據(jù)家庭旅館是否屬于同一旅游目的地內(nèi)來區(qū)別對待：(1)同

5、一旅游目的地內(nèi)的家庭旅館產(chǎn)品應(yīng)采用服務(wù)差別化戰(zhàn)略；(2)不同旅游目的地的家庭旅館產(chǎn)品應(yīng)采用形象差異化戰(zhàn)略。
　　 第四，根據(jù)所依托的資源不同，將家庭旅館大體上分為客源地依托型家庭旅館和目的地依托型家庭旅館。具體設(shè)計(jì)出(1)景區(qū)生態(tài)型家庭旅館產(chǎn)品；(2)特色農(nóng)業(yè)型家庭旅館產(chǎn)品；(3)古鎮(zhèn)風(fēng)情型家庭旅館產(chǎn)品；(4)三峽移民新村型家庭旅館產(chǎn)品。
　　 第五，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，構(gòu)建并分析家庭旅館的服務(wù)流程圖，發(fā)現(xiàn)在游客用餐、就寢和進(jìn)