黑豆花色苷提取、純化及體內(nèi)外抗氧化研究.pdf

1、我國黑豆資源十分豐富，東北地區(qū)和華北各地均有分布。黑豆含有的一些容易被體內(nèi)所吸收營養(yǎng)物質(zhì)，還可以促進其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、改善新陳代謝以及疾病預(yù)防和保健作用?，F(xiàn)在隨著消費者的關(guān)注，越來越多的研究者開始從植物中提取天然產(chǎn)物來代替人工合成的物質(zhì)?；ㄉ站褪谴嬖谥参镏泻芎玫囊环N天然產(chǎn)物，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，著色力強、色澤鮮艷、價格低廉可以應(yīng)用在食品、健品和生物制藥領(lǐng)域，因此越來越為人們所接受。
　　 本試驗以黑豆為原料，通過脫脂成為脫脂黑豆

2、粉，在研究超聲波輔助提取及純化，并對純化黑豆花色苷后進行體內(nèi)生物活性研究。在提取工藝的研究中，首先脫脂溶劑的選擇，以花色苷含量和總酚含量為指標(biāo)，考察不同有機脫脂溶劑對黑豆花色苷的影響，確定石油醚為最好的脫脂溶劑，提取時以花色苷含量為指標(biāo)，采用單因素驗設(shè)計對超聲波輔助提取法進行了試驗條件的優(yōu)化，實驗表明最佳的提取條件:料液比1∶30，超聲時間為30 min，超聲溫度50℃，超聲功率280 W，此時花色苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.42mg/g.
　

3、　 在純化工藝研究中，采用柱層析法，選擇AB-8大孔樹脂為柱填料，對黑豆花色苷的粗提液進行分離純化，得到純度較高的花色苷樣品。通過單因素實驗，確定AB-8純化工藝條件的最佳條件為:AB-8大孔樹脂以約為0.1 mg/mL的花色苷粗提液為上樣液濃度，40min為吸附平衡時間，70min為解吸時間，吸附流速2.0mL/min，70％的乙醇溶液作為洗脫液，洗脫流速2.0mL/min，此條件下實驗數(shù)據(jù)表明，純化后比純化前花色苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)提高約3

4、倍。
　　 在黑豆花色苷的體內(nèi)動物試驗中，建立衰老模型小鼠，選取Ve作為對照，考察純化后黑豆花色苷對衰老小鼠的保護作用。實驗過程中，檢測全血中的T-AOC和血清、肝臟和腦組織中SOD、GSH-Px、MDA活性和蛋白質(zhì)羰基含量，試驗結(jié)果:純化后黑豆花色苷灌胃的小鼠與衰老模型組小鼠比較，體內(nèi)T-AOC增加，SOD和GSH-Px活性升高，MDA和蛋白質(zhì)羰基含量明顯下降，并且黑豆花色苷的中劑量組與VE的結(jié)果相近，之間沒有差異顯著性，高劑