九升兔業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)信息系統(tǒng)的設計與實現(xiàn).pdf

1、隨著社會的進一步發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,人們越來越重視生活品質(zhì),越來越關注生活中的各種消費品的質(zhì)量安全問題,世界各個國家都加大了消費品安全體系的建立,以保證消費品的安全,中國更是將食品安全管理以藥品的要求來規(guī)范,完善了食品生產(chǎn)信息控制,在食品質(zhì)量安全管理手段中引入了食品可追溯系統(tǒng)?，F(xiàn)在產(chǎn)品追溯范圍也已經(jīng)由過去的只追溯產(chǎn)品的物料使用情況,發(fā)展到現(xiàn)在對產(chǎn)品在養(yǎng)殖階段、生產(chǎn)處理階段以及產(chǎn)品出貨后的物流狀況的追溯。
　　在畜禽類產(chǎn)品

2、的追溯信息系統(tǒng)中,養(yǎng)殖過程也是一個重要環(huán)節(jié),從育種、養(yǎng)殖到精深加工,全程都有科學的管理和嚴格的質(zhì)量控制,而生產(chǎn)加工過程則銜接了產(chǎn)品原料供應鏈和成品銷售鏈兩個部分,在可追溯系統(tǒng)中對產(chǎn)品的進行標識和從養(yǎng)殖到生產(chǎn)全過程追蹤起到了重要的作用。本文根據(jù)我國現(xiàn)階段肉兔養(yǎng)殖、生產(chǎn)和銷售的情況,并以四川九升食品有限公司食品公司為例,從肉兔的養(yǎng)殖階段佩戴的耳標號到兔肉產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的標簽條碼,通過肉兔子耳標的唯一性確定其身份,從育種、養(yǎng)殖、回收、屠宰、加工

3、、檢測、包裝等養(yǎng)殖過程、生產(chǎn)過程及信息鏈中利用肉兔的個體標識技術,對原料,半成品、成品進行標識、記錄、管理,從而建立從育種、飼養(yǎng)、加工到銷售的全程過程的信息可追溯系統(tǒng)。主要的研究內(nèi)容和結(jié)果如下:
　　1.對肉兔產(chǎn)品從養(yǎng)殖到生產(chǎn)信息的可追溯系統(tǒng),進行整體上的分析和設計,使標識信息與產(chǎn)品個體形成一個信息流程鏈路,將工廠原有的“管家婆”軟件進行了,建立了工廠的信息化控制系統(tǒng),達到了兔肉生產(chǎn)信息追溯的目的。
　　2.采用 EAN·U

4、CC系統(tǒng)對肉兔產(chǎn)品的個體進行統(tǒng)一的唯一的標識,并以四川九升食品有限公司的兔肉產(chǎn)品追溯為例,根據(jù)其特點集成 RFID(無線射頻識別)和條碼技術等自動識別技術對產(chǎn)品個體信息化數(shù)據(jù)進行自動識別、自動采集,為產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)對產(chǎn)品個體的“身份”的跟蹤與識別提供了信息傳遞的基礎。
　　3.闡述了兔肉產(chǎn)品養(yǎng)殖、生產(chǎn)信息可追溯系統(tǒng)實現(xiàn)的方法,通過對肉兔養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、精深加工環(huán)節(jié)的分析,建立了可追溯的兔肉信息鏈,追溯過程中使用了個體追溯與批量追溯在同