芒果黃酮的提取分離及抗氧化活性的研究.pdf

1、為了充分開(kāi)發(fā)利用芒果，本實(shí)驗(yàn)主要以芒果果肉為原料，利用正交實(shí)驗(yàn)確立芒果中黃酮類(lèi)化合物的最佳提取方法及條件，通過(guò)大孔樹(shù)脂以及聚酰胺樹(shù)脂對(duì)芒果黃酮粗提物進(jìn)行分離純化，采用HPLC對(duì)各個(gè)提取分離階段芒果黃酮中的芒果苷含量進(jìn)行分析。并在此基礎(chǔ)上對(duì)不同品種的芒果黃酮粗提物、同一品種芒果的不同提取分離階段的組分進(jìn)行了抗氧化作用的初步研究，主要研究結(jié)果如下：
　　 1.分別探究了浸漬法、乙醇加熱回流法、超聲波提取法從芒果中提取黃酮類(lèi)物質(zhì)的工藝

2、條件。其中乙醇加熱回流法的最佳提取條件：60％乙醇水溶液，提取時(shí)間1.5h，提取溫度70℃，料液比1:10，此條件下芒果黃酮得率為1.91％；浸漬法的最佳提取條件：60％乙醇水溶液，浸漬時(shí)間6h，料液比1:20，此條件下芒果黃酮得率為1.52％；超聲波提取法的最佳提取條件：60％乙醇水溶液，超聲次數(shù)3次，每次25min，料液比1:15，此條件下芒果黃酮得率為1.73％，與浸漬法和超聲波提取法相比，乙醇加熱回流法提取效率較高，且有助于后續(xù)

3、過(guò)濾操作。
　　 2.采用AB-8大孔樹(shù)脂對(duì)上一階段的芒果黃酮粗提物進(jìn)行初步分離純化，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)吸附、洗脫實(shí)驗(yàn)，得到最佳動(dòng)態(tài)吸附條件：上柱濃度為5.0mg/ml，上柱速率為2.0BV/h，最佳洗脫條件：洗脫溶液為60％乙醇溶液，洗脫速度為1.0BV/h，洗脫體積為5.0BV。通過(guò)AB-8大孔樹(shù)脂初步純化結(jié)合聚酰胺樹(shù)脂進(jìn)一步分離，經(jīng)測(cè)定，芒果粗提物經(jīng)大孔樹(shù)脂、聚酰胺樹(shù)脂進(jìn)一步分離純化后，制備樣品中的黃酮含量有較大提高，粗提物、大孔

4、樹(shù)脂初步純化物、聚酰胺70％乙醇洗脫組分的黃酮含量分別為255.5mg/g、752.0mg/g、941.0mg/g，利用HPLC對(duì)不同提取分離階段樣品中的芒果苷含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明經(jīng)過(guò)分離純化后，芒果苷有了較好的富集，其中70％乙醇洗脫組分含量最高，達(dá)到45.98％。
　　 3.芒果黃酮的抗氧化作用的研究結(jié)果表明，臺(tái)農(nóng)芒果、象牙芒果、金煌芒果中的黃酮類(lèi)物質(zhì)都具有良好的抗氧化活性，對(duì)于羥自由基，清除能力從大到小依次為：臺(tái)農(nóng)芒果，

5、象牙芒果，金煌芒果，VC；對(duì)于超氧陰離子自由基，清除能力從大到小依次為：VC，臺(tái)農(nóng)芒果，象牙芒果，金煌芒果；對(duì)于DPPH，清除能力從大到小依次為：VC，臺(tái)農(nóng)芒果，金煌芒果，象牙芒果；對(duì)于脂質(zhì)過(guò)氧化抑制作用，抑制率從大到小依次為：臺(tái)農(nóng)芒果，象牙芒果，金煌芒果，VC。不同提取分離階段的芒果黃酮抗氧化性差別較大，其中經(jīng)聚酰胺樹(shù)脂70％乙醇溶液洗脫的組分抗氧化活性最高，高于芒果初步純化物和粗提物，而30％組分抗氧化作用較弱，表明芒果黃酮經(jīng)過(guò)分離