釀酒酵母高密度發(fā)酵生產(chǎn)谷胱甘肽的研究.pdf

1、陜西科技大學(xué)碩士學(xué)位論文釀酒酵母高密度發(fā)酵生產(chǎn)谷胱甘肽的研究姓名：陳珊申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：發(fā)酵工程指導(dǎo)教師：賀小賢20090501照提高了10281％和7333％；在5L發(fā)酵罐上，發(fā)酵24h一次性添加12mmol／L混合氨基酸，GSH濃度和胞內(nèi)GSH含量分別為12173mg／L和044％。實(shí)驗(yàn)表明補(bǔ)糖與添加前體氨基酸結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了高細(xì)胞密度培養(yǎng)與高GSH胞內(nèi)含量的統(tǒng)一，有利于大幅度提高了目標(biāo)產(chǎn)物GSH的濃度。(5)研究了過(guò)氧化氫脅迫對(duì)

2、細(xì)胞合成GSH的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，適量濃度的H202刺激對(duì)細(xì)胞合成GSH是有利的。在搖瓶培養(yǎng)方式下，發(fā)酵12h添加06mmol／LH202，GSH濃度和胞內(nèi)含量分別為7398和108％。將過(guò)氧化氫和混合氨基酸結(jié)合可以有效的提高GSH濃度，發(fā)酵12h添加03mmol／LH202和18mmol／L混合氨基酸使GSH濃度達(dá)到13475mg／L，GSH含量達(dá)到了159％。而在5L發(fā)酵罐，發(fā)酵24h一次性添加12mmol／L混合氨基酸和03mm

3、ol／L的H202，GSH濃度達(dá)到12437mg／L，GSH胞內(nèi)含量達(dá)到051％。(6)初步研究不同抽提方法對(duì)釀酒酵母谷胱甘肽提取的影響，結(jié)果表明微波法和熱水法是較好的方法，分別對(duì)這兩種方法進(jìn)行了單因素及正交試驗(yàn)分析，確定了兩種方法的最優(yōu)抽提條件。微波法為：時(shí)間150s，火力為中高火，料液比1：160；熱水法為：料液比1：320，抽提時(shí)間10min，溫度為85℃。通過(guò)對(duì)兩種優(yōu)化方案的對(duì)比試驗(yàn)，確定微波法是抽提谷胱甘肽更好的方法，優(yōu)化后谷