茶葉不同產地特性的紅外光譜分析.pdf

1、本文采用傅里葉變換紅外光譜儀獲得了茶葉的標準紅外光譜，依據(jù)相似學中相似度的計算方法和曲線相似法建立了平均偏離分析方法，并運用平均偏離方法分析了由標準化流程得到的茶葉紅外光譜，得到了茶葉不同產地特性與其緯度和海拔高度的關系。
　　 實驗發(fā)現(xiàn)：紅外光譜圖特征譜帶的頻率、強度和形狀會隨著測試條件、制樣方法不同而發(fā)生基線漂移、吸收譜帶畸變等情況。本文分析了不同測試條件對紅外光譜的影響，并以最佳參數(shù)采集樣品光譜數(shù)據(jù)，通過在操作過程中全程利

2、用紅外輻射減少和拒絕水分對光譜的影響，通過實驗數(shù)據(jù)分析得到紅外光譜測量的最佳配比在K=1:150和樣品的顆粒大小在160目，此時的光譜重復性好；并對紅外光譜測量的規(guī)范化、標準化提出建議，這對紅外研究具有一定的參考價值。
　　 為了更全面地了解這些茶葉的整體地域特征，我們建立了紅外光譜分析的平均偏離方法，對標準化光譜圖進行了直觀分析，而且還探討了平均偏離大小與茶葉產地緯度的關系。研究表明，產地緯度相近的茶葉，平均偏離??；產地緯度相

3、差大的茶葉，平均偏離大。西湖龍井與洞庭碧螺春產地的海拔、緯度均相近，所以平均偏離較小。臺灣與福建隔海相望，緯度接近，所以臺灣烏龍與安溪鐵觀音的平均偏離小。西湖龍井與云南普洱的產地不僅緯度相差大，而且海拔相差巨大，所以造成的平均偏離特別大。因此茶區(qū)的海拔高度和緯度與茶葉的產地信息有著密切關系。
　　 這些實驗結果說明：不同產地的茶葉雖然同屬于茶葉品種，具有相似的特征，但是由于環(huán)境因素的影響會有細微的差別，我們可以利用這些差別得到茶