信息技術(shù)與烹飪課程整合的教學研究.pdf

1、二十一世紀，以計算機和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為核心的信息技術(shù)在社會各個領(lǐng)域中得到廣泛應用，社會要求學校實施素質(zhì)教育、整體性教育、個性發(fā)展與社會需求相統(tǒng)一的教育，強調(diào)培養(yǎng)學生駕御信息技術(shù)的能力。面對社會對人才需求的改變，我國的教育改革也在發(fā)生著深刻的變化，信息技術(shù)與課程整合正是培養(yǎng)學生具有信息素養(yǎng)的有效途徑。 本文以烹飪學科為切入點，從理論和實踐上論述了信息技術(shù)與課程整合的必要性、重要性和迫切性。根據(jù)系統(tǒng)論的方法和教學設(shè)計的思想，提出了信息技術(shù)

2、在烹飪教學中應用的實踐研究，它是為提高學生學習烹飪學知識的效率和培養(yǎng)學生的信息素養(yǎng)，而設(shè)計的教學結(jié)構(gòu)形式或過程。它雖以烹飪學科為切入點，但在實踐研究中，不僅探討了信息技術(shù)與烹飪學科內(nèi)的整合，還探討了與烹飪相聯(lián)系的各門學科之間的整合。在此基礎(chǔ)上給出了信息技術(shù)與烹飪教學整合的案例，并對案例進行了分析、反思和評價，以驗證此項實踐研究在教學中的實際應用效果、合理性與局限性，證明信息技術(shù)應用于烹飪教學在培養(yǎng)學生信息素養(yǎng)、創(chuàng)新能力和養(yǎng)成良好的生態(tài)觀