少根根霉直接發(fā)酵木薯粉產(chǎn)富馬酸的研究.pdf

1、富馬酸別名延胡索酸，化學(xué)名稱為反丁烯二酸。作為一種四碳二元酸，富馬酸在醫(yī)藥、食品、化工、樹(shù)脂等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。本文以實(shí)驗(yàn)室保藏的少根根霉作為發(fā)酵的原始菌株，通過(guò)溴甲酚綠和丙烯醇平板的復(fù)壯篩選得到優(yōu)良菌株少根根霉（Rhizopusarrhizus）RH-7-13。利用該菌的糖化淀粉能力，省去常規(guī)發(fā)酵的原料糖化處理，開(kāi)發(fā)了以廉價(jià)原料木薯粉為碳源的兩步發(fā)酵工藝。通過(guò)氣升式發(fā)酵罐的小試發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，得到了較高的富馬酸產(chǎn)量，達(dá)42.32g/L。

2、>　　 通過(guò)對(duì)種子培養(yǎng)條件的正交試驗(yàn)，找到了少根根霉種子培養(yǎng)階段形成小球的最佳條件:尿素濃度1.5g/L，接種的孢子密度為6.2×107個(gè)/mL，pH2.5。
　　 由于菌種退化，原始菌株的富馬酸產(chǎn)量不足20g/L。因此，對(duì)原始菌株進(jìn)行了復(fù)壯篩選。經(jīng)過(guò)溴甲酚綠和丙烯醇平板篩選，得到菌株少根根霉（Rhizopusarrhizus）RH-7-13，富馬酸的產(chǎn)量可達(dá)39.63g/L。
　　 木薯乃世界三大薯類之一，在我國(guó)廣西

3、地區(qū)廣泛種植。干木薯的淀粉含量高，可達(dá)75％。少根根霉的糖化能力強(qiáng)，工業(yè)上可作為釀酒的固體曲。本文采用實(shí)驗(yàn)室所存少根根霉（Rhizopusarrhizus）RH-7-13直接發(fā)酵木薯粉產(chǎn)富馬酸。通過(guò)對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基的六種成分(木薯粉、尿素、KH2PO4、MgSO4·7H2O、ZnSO4·7H2O、FeSO4)Plackeet-Burman(PB)實(shí)驗(yàn)，篩選出木薯粉和KH2PO4是影響富馬酸產(chǎn)量的顯著影響因素。采用CCD設(shè)計(jì)，對(duì)木薯粉和KH2

4、PO4進(jìn)行了響應(yīng)面優(yōu)化。最佳的培養(yǎng)基組成如下:木薯粉84.14g/L、尿素0.05g/L、KH2PO41.55g/L、MgSO4·7H2O0.5g/L、ZnSO4·7H2O0.025g/L、FeSO45.0×10-4g/L。并研究了木薯粉細(xì)度、接種量、裝液量、中和劑碳酸鈣添加量對(duì)富馬酸發(fā)酵的影響。富馬酸產(chǎn)量可以達(dá)到46.36g/L，時(shí)空產(chǎn)率可以達(dá)到0.32g/L/h。
　　 少根根霉菌絲發(fā)達(dá)，在攪拌式反應(yīng)器中容易結(jié)團(tuán)并纏繞攪拌槳