葉黃素和β-胡蘿卜素的超聲提取工藝研究.pdf

1、類胡蘿卜素是指胡蘿卜素(Carotcne)和葉黃素(Xanthophyll)兩大類色素的總稱，是自然界分布最廣泛的色素之一，分布于整個植物、動物和微生物，目前最主要的是葉黃素(Lutein)和β-胡蘿卜素(β-Carotene)。本課題主要研究了葉黃素、β-胡蘿卜素的提取純化以及葉黃素與環(huán)糊精的包結作用和葉黃素生產過程中產生的廢水處理。 葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果與某些藻類生物中的天然色素，有著許多重要的生物功能。我

2、國對葉黃素的研究開發(fā)較少，而且一般都是用有機溶劑法提取，但獲得的產品質量較差、純度不高。本課題針對這一問題，在傳統溶劑提取的基礎上，利用超聲波的空化作用、熱效應、機械作用加速細胞壁的破碎，促使細胞內葉黃素的溶出，以提高含量，縮短提取時間。并通過L9(3<'4>)正交試驗，以葉黃素含量(g/Kg)為評價指標，用反相高效液相色譜法和紫外分光光度法測定，研究了超聲溫度，超聲時間，抗壞血酸用量，超聲頻率對葉黃素超聲提取的最佳工藝條件。

3、用柱色譜法分離純化提取階段所得到的葉黃素酯，根據葉黃素的性質和薄層色譜的實驗結果，選用石油醚：丙酮：甲醇=75：15：10作為流動相，洗脫方式為梯度洗脫。純化后的產品經HPLC檢驗，葉黃素純度高達70％以上。 由于葉黃素其獨特的共軛多烯結構，導致了它的化學性質很不穩(wěn)定，極易受光、熱、酸和氧的降解而失去生物活性，同時葉黃素也很難溶于水，因此，本課題主要針對葉黃素這一特點，利用環(huán)糊精“內疏水、外親水”的獨特結構和性能，研究了β-環(huán)糊

4、精與葉黃素包結增溶性。結果顯示β-環(huán)糊精與葉黃素形成包合物具有良好的增溶性，增溶倍數與β-環(huán)糊精的濃度成線性關系，求其包合平衡常數K<,f>=3.63×10<'3>L/mol。利用超聲波法來包結葉黃素與β-環(huán)糊精，通過正交實驗優(yōu)化了葉黃素與β-環(huán)糊精包合的最佳工藝條件，并通過x．射線衍射和紅外驗證了實驗結果。 本課題還研究了β-胡蘿卜素的超聲提取，采用L<,9>(3<'4>)正交試驗，以β-胡蘿卜提取率為評價指標，用反相高效液相