流通環(huán)節(jié)食品可追溯體系的研究——以天津市為例.pdf_第1頁
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1、 流通環(huán)節(jié)食品可追溯體系的研究 流通環(huán)節(jié)食品可追溯體系的研究 ——以天津市為例 ——以天津市為例 Research on the food traceability construction of circulation ——a case study of tianjin 專 業(yè)： 高級工商管理 研 究 生： 何 福 指導教師： 王世彤 教授 天津大學管理與經濟學部 2012 年 11 月 摘

2、 要 摘 要 民以食為天，食以安為先。食品安全直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全， 關系到社會的穩(wěn)定和健康發(fā)展。 但是， 近年來食品安全事故頻頻發(fā)生，食品安全問題迭出，不是簡單的管理問題，而是嚴重的社會和民生問題。因此，怎樣才能有效監(jiān)管食品安全是近年來一直探討的熱點問題。當在流通市場上，發(fā)現食品質量存在缺陷或問題時，采取及時有效的補救措施，是防止問題食品流向餐桌的最后一道屏障，而建立流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管食品可追溯體系便是解

3、決這一問題的最及時有效的方法。 本文通過對國內外食品安全監(jiān)管機構、立法和監(jiān)管模式的對比以及國外先進的食品可追溯建設分析，得出我國食品安全監(jiān)管和食品可追溯體系建設應當吸取的先進經驗；通過運用天津市工商行政管理部門的食品安全監(jiān)管相關數據，分析了當前天津市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管現狀，總結了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管存在重點和難點問題，深刻剖析了問題成因；提出了具體的破解對策，即運用信息化技術，建立流通環(huán)節(jié)食品可追溯體系，著力實現流通環(huán)節(jié)食品的全程監(jiān)管

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