基于顧客滿意度的餐飲體驗(yàn)研究.pdf

1、生理需求是人的第一需求，這是馬斯洛需求原理的重要基礎(chǔ)，生理需求也是人最基本的需求?！俺浴笔侨松钪斜夭豢缮俚幕顒?dòng)。隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游活動(dòng)為餐飲業(yè)創(chuàng)造了良好的發(fā)展環(huán)境和發(fā)展空間，餐飲業(yè)也正面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，餐飲業(yè)的欣欣向榮也極大促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，成為旅游活動(dòng)“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”不可或缺的首要因素和必要條件。進(jìn)入21世紀(jì)，物質(zhì)極大豐富，生活水平不斷提高，現(xiàn)在社會(huì)正在逐步向體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代邁進(jìn)，從體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的角度分析，

2、現(xiàn)代旅游者對(duì)于餐飲的需求已經(jīng)不僅僅是追求生理需求的滿足，其餐飲消費(fèi)開始向追求不一樣的體驗(yàn)轉(zhuǎn)變，更注重用餐過程中對(duì)個(gè)性化需求、特殊心理需求的滿足，更關(guān)注餐飲消費(fèi)中的體驗(yàn)環(huán)節(jié)。
　　 因此，本文將游客對(duì)餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的滿意度作為研究對(duì)象，實(shí)地調(diào)查并分析論證對(duì)游客旅游過程中對(duì)餐飲的滿意度的五個(gè)方面：可靠性、保證性、反應(yīng)性、移情性、有形性，運(yùn)用一元線性回歸和多元線性回歸等方式對(duì)游客餐飲滿意度與餐飲服務(wù)體驗(yàn)創(chuàng)新的相關(guān)性進(jìn)行驗(yàn)證。同時(shí)，針