茶多酚-Cu（Ⅱ）配合物殺菌性能的研究.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、本文對(duì)茶多酚的提取及其穩(wěn)定性、化學(xué)體系中茶多酚與銅的相互作用、茶多酚及茶多酚-Cu(Ⅱ)配合物生物活性三方面進(jìn)行了研究，結(jié)果如下： pH值、溫度及時(shí)間三個(gè)因素對(duì)茶多酚的穩(wěn)定性均有著不同程度的影響，其中以pH值的影響最為顯著。茶多酚在酸性介質(zhì)中(pH≤5.29)具有較好的穩(wěn)定性，而在中性和堿性介質(zhì)中(pH≥7.33)穩(wěn)定性較差。 溶液的pH值對(duì)兒茶素與銅離子絡(luò)合作用的影響較大。當(dāng)pH≥5.91時(shí)，銅離子對(duì)兒茶素的紫外-可見(jiàn)

2、吸收光譜的影響逐漸增大，兒茶素的特征吸收峰由275nm紅移至320nm處，同時(shí)峰形也相應(yīng)發(fā)生變化。pH=5.91時(shí)，銅離子與EGCG的絡(luò)合比為2∶1；pH=7.33時(shí)，銅離子與EGCG的絡(luò)合比為1∶1。 CuSO4與EGCG、CuSO4與CAT不同配比組合的復(fù)配劑對(duì)棉花枯萎病病原菌和棉花炭疽病病原菌的抑菌作用相對(duì)較高于單劑，其中CuSG4+EOCG(2∶1)的ECs0相對(duì)較好為34.42mg/L；對(duì)小麥赤霉病病原菌沒(méi)有抑制作用，

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