超聲波和磁場(chǎng)對(duì)樟芝液態(tài)培養(yǎng)影響的研究.pdf

1、樟芝是我國(guó)臺(tái)灣特有的珍稀食（藥）用真菌，生長(zhǎng)速度極其緩慢。由于其廣泛的生物活性，引起了國(guó)內(nèi)外研究者的關(guān)注。大量研究表明，樟芝具有廣泛的生物活性，如:抗氧化、保肝、抗腫瘤、消炎等。本論文對(duì)購買的樟芝菌株進(jìn)行了活化;以菌絲產(chǎn)量和三萜類化合物產(chǎn)量為主要目標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面方法對(duì)樟芝搖瓶培養(yǎng)條件進(jìn)行了優(yōu)化;在此基礎(chǔ)上，引入物理場(chǎng)（超聲和磁場(chǎng)）對(duì)樟芝液態(tài)培養(yǎng)進(jìn)行作用，旨在促進(jìn)樟芝液態(tài)發(fā)酵，提高菌絲產(chǎn)量和三萜產(chǎn)量;最后對(duì)物理場(chǎng)輔助發(fā)酵后的菌

2、絲進(jìn)行形態(tài)、結(jié)構(gòu)研究，初步探索超聲和磁場(chǎng)對(duì)其作用的機(jī)制。
　　主要研究工作及其結(jié)論如下:
　　(1)樟芝菌的搖瓶培養(yǎng)發(fā)酵:以樟芝菌絲產(chǎn)量和三萜產(chǎn)量為指標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)初步確定樟芝搖瓶培養(yǎng)最佳實(shí)驗(yàn)條件，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)SPSS軟件分析結(jié)果，選取對(duì)影響樟芝菌絲產(chǎn)量和三萜產(chǎn)量影響較好的培養(yǎng)條件，進(jìn)行了響應(yīng)面法參數(shù)優(yōu)化。得到最佳的培養(yǎng)條件為:玉米粉添加量3.22％、黃豆粉添加量0.36％、搖床轉(zhuǎn)速140 r/min，驗(yàn)證

3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果為:菌絲產(chǎn)量6.68 g/L、三萜產(chǎn)量0.25g/L。
　　(2)樟芝菌的超聲輔助液體發(fā)酵:研究了適合樟芝液態(tài)培養(yǎng)的超聲波頻率、超聲強(qiáng)度、處理時(shí)間、作用階段，在此基礎(chǔ)上初步探索超聲對(duì)樟芝液體培養(yǎng)影響的作用機(jī)制。試驗(yàn)獲得樟芝超聲輔助液態(tài)培養(yǎng)最佳參數(shù)為:超聲作用時(shí)間點(diǎn)48 h，超聲功率60 W/L，超聲頻率68 kHz，超聲處理總時(shí)間15 min。在最佳培養(yǎng)條件下，菌絲產(chǎn)量為7.78 g/L，三萜產(chǎn)量為0.32 g/L，與對(duì)照

4、組相比，分別提高了17.52％和39.13％。掃描電鏡和透射電鏡觀察結(jié)果表明，與常規(guī)發(fā)酵獲得的樟芝菌絲體相比，超聲波對(duì)樟芝菌絲表面微觀結(jié)構(gòu)和細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)影響較大。對(duì)兩種方法培養(yǎng)的樟芝菌絲體二萜物質(zhì)進(jìn)行傅立葉紅外光譜檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)兩種方式產(chǎn)出的三萜化合物成分無明顯差別。
　　(3)樟芝菌的磁場(chǎng)輔助液體發(fā)酵:通過研究磁場(chǎng)對(duì)樟芝菌絲產(chǎn)量以及菌絲三萜產(chǎn)量的影響，初步探討了磁場(chǎng)促進(jìn)樟芝液態(tài)發(fā)酵的規(guī)律。磁場(chǎng)強(qiáng)度為60 mT時(shí)，磁場(chǎng)對(duì)樟芝菌絲的生長(zhǎng)