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文檔簡介
1、谷胱甘肽(GSH)是一種生物活性三肽。GSH在生物體內具有多種重要的生理功能，在臨床醫(yī)藥、食品工業(yè)、體育運動及有關生物研究領域都有著廣泛的用途。 本文對產朊假絲酵母(CandidautilisWSH02-08)GSH積累株酵母細胞中GSH的提取分離和純化進行了研究。研究的主要內容如下： 研究確定了實際體系中影響谷胱甘肽穩(wěn)定性的主要因素是pH值和溫度：pH值為1～2谷胱甘肽較穩(wěn)定；谷胱甘肽在常溫下保藏兩天相對較穩(wěn)定，在20
2、min內100℃下提取液GSH時，其損失率較小。因此，在對GSH進行分離純化過程中應盡量避免較高pH和高溫。 研究了應用超濾技術去除富含谷胱甘肽的產朊假絲酵母提取液中的蛋白質的最佳工藝操作參數；同時為提高谷胱甘肽回收率，比較了間歇稀釋過濾(DD)和連續(xù)稀釋(CD)過濾兩種稀釋方法的優(yōu)缺點，最終確定采用間歇稀釋過濾和超濾相結合的方法分離純化谷胱甘肽。另外，實驗還確定了超濾膜最佳的清洗方法。 本實驗研究了超濾技術對谷胱甘肽在
3、陽離子交換樹脂(001×7)上的交換行為的影響。同時對影響固定床離子交換吸附的條件的研究，確定了最佳上柱和洗脫的工藝參數，最終的GSH回收率達到80.2％，蛋白質去除率60％，GSH濃縮倍數達2.5倍(高峰時達到8.3倍)，純化倍數為3.9倍，獲得了良好的分離效果。 在上述研究的基礎上，通過改進提取工藝，對谷胱甘肽的工業(yè)化生產路線進行了簡化，使得富含GSH的產朊假絲酵母經提取、離交、濃縮和干燥簡單四步主要單元操作，得到含量為11
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