益生素對三黃雞生產性能和肉品質影響的研究.pdf

1、該試驗分為兩個階段.第一階段:研究益生素對0~6周齡三黃雞生產性能和健康狀況的影響.選用1日齡三黃肉仔雞1560只,隨機分成2組,每組780只,設兩個重復,分別在基礎日糧中添加0和0.1％的益生素(益生素由一株乳酸菌和三株芽孢桿菌組成,第二階段同),飼養(yǎng)時間為6周.每周統(tǒng)計耗料量、腹瀉率、抽測體重,并對49日齡雛雞進行取樣測定腸道微生物濃度.結果表明:增重第一周、第三周和第五周分別比對照組高4.60%、7.21%(P<0.01)和7.0

2、9%(P<0.05),第六周比對照組低4.06%(P<0.05),其余各周差異不顯著(P>0.05).料重比第一周和第三周分別比對照組低15.11%(P<0.01)和16.12%(P<0.05),其余各周差異不顯著(P>0.05).全期益生素組平均增重比對照組高12.64%(P<0.01),料重比比對照組低9.23%(P<0.05).試驗組雛雞空腸和盲腸大腸桿菌濃度分別比對照組低27.61%和25.57%(P<0.05),而乳酸菌濃度比

3、對照組高(P>0.05),沙門氏菌在兩個組中的濃度均很低.試驗組腹瀉死亡率低于對照組(P>0.05).第二階段:研究飼養(yǎng)密度和益生素對9~18周三黃雞生產性能和肌肉品質的影響.飼養(yǎng)密度對各項肉品質指標均沒有規(guī)律性的影響,而益生素有降低肌肉粗蛋白、粗脂肪、肌間脂肪的不飽和脂肪酸含量以及縮小肌纖維間距和減小肌纖維密度的傾向,相反有增加肌間脂肪飽和脂肪酸含量的趨勢,但均不顯著(P>0.05).肉品質綜合評定結果表明,三黃雞肉品質有隨生產性能提