酶制劑在鼠尾藻粉預消化中的應用研究.pdf

1、鼠尾藻粉是在水產養(yǎng)殖中有著廣泛應用的飼料組分之一,針對目前其有效利用率低的問題,本課題采用酶制劑對其進行預消化處理,以期能在實際應用中提高鼠尾藻粉的利用率,進而增進養(yǎng)殖效益。
　　本研究對酶制劑在鼠尾藻粉預消化中的應用進行了較全面的探索,首先進行了單一酶(纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、中溫淀粉酶、中性蛋白酶)對鼠尾藻粉最佳作用條件的研究。其中,纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶這三種非淀粉多糖酶的主要作用對象是鼠尾藻粉中的抗營養(yǎng)

2、物質,而中溫淀粉酶和中性蛋白酶的主要作用對象是鼠尾藻粉中的營養(yǎng)物質。該部分主要研究成果如下:
　　(1)外源性的非淀粉多糖酶酶解鼠尾藻粉的單因素實驗和正交實驗結果表明:纖維素酶酶解底物的最佳經濟使用量為40U/g,且在溫度40℃、pH=6.5、時間60min的最佳作用條件下,還原糖增加量可達2.064mg/g;木聚糖酶酶解底物的最佳經濟使用量為40U/g,且在溫度45℃、pH=6、時間40min最佳作用條件下,還原糖增加量可達2.

3、590mg/g;β-葡聚糖酶酶解底物的最佳經濟使用量為40U/g,且在溫度50℃、pH=6、時間60min的最佳作用條件下,還原糖增加量可達2.237mg/g。
　　(2)內源性的中溫淀粉酶和中性蛋白酶酶解鼠尾藻粉的單因素實驗和正交實驗結果表明:中溫淀粉酶酶解底物的最佳經濟使用量為40U/g,且在溫度40℃、pH=6、時間60min的最佳作用條件下,還原糖增加量可達2.329mg/g;中性蛋白酶酶解底物的最佳經濟使用量為80U/g

4、,且在溫度55℃、pH=7、時間100min的最佳作用條件下,蛋白質及其水解產物增加量可達15.015mg/g。
　　在單一酶最佳作用條件研究基礎上,又進行了非淀粉多糖酶(纖維素酶、木聚糖酶)分別與中溫淀粉酶和中性蛋白酶的混合酶解研究,其目的是為了對比纖維素酶和木聚糖酶對鼠尾藻細胞壁破壞前后中溫淀粉酶和中性蛋白酶對營養(yǎng)物質的酶解情況。根據上述研究結果設計了對鼠尾藻粉中抗營養(yǎng)物質和營養(yǎng)物質具有綜合酶解效果的復合酶(包括纖維素酶40U

5、/ml、木聚糖酶40U/ml、β-葡聚糖酶40U/ml、中溫淀粉酶量80U/ml、中性蛋白酶160U/ml),并對其酶解作用條件進行了優(yōu)化。該部分主要研究成果如下:
　　(1)非淀粉多糖酶與中溫淀粉酶和中性蛋白酶的混合酶解研究結果表明:在非淀粉多糖酶與中溫淀粉酶按其最佳經濟使用量添加,酶解條件為溫度45℃、pH=6、酶解時間60min,混合酶解實驗比單一酶實驗的還原糖增加率高17.9％;在非淀粉多糖酶與中性蛋白酶按其最佳經濟使用量