白靈菇液體菌種培養(yǎng)及栽培技術研究.pdf

1、白靈菇(Pleurotusferulae)子實體脆嫩可口，香味濃郁，營養(yǎng)價值高。常規(guī)的白靈菇栽培方式——固體菌種栽培，具有周期長、生物轉化效率低，商業(yè)性栽培規(guī)模小，滿足不了市場的需要，采用液體發(fā)酵應用于栽培，有明顯的優(yōu)越性。本課題針對液體菌種的培養(yǎng)及栽培技術進行研究，由于其具有技術性強，環(huán)境條件嚴格以及檢測要及時等特點，雖然目前研究的單位和個人較多，但真正有效的進行栽培應用的卻很少。本課題即是針對此種狀況，進行了如下的研究。本課題的主要

2、研究結果如下： 1.采用搖瓶培養(yǎng)方法，通過單因子試驗、雙因子試驗以及正交試驗，對液體菌種的最佳培養(yǎng)基配方和培養(yǎng)條件進行了研究。結果表明：培養(yǎng)基的最佳配方為：玉米粉3.0％，葡萄糖1.5％，黃豆粉2.0％，蛋白胨0.2％，其它成份相同于常規(guī)栽培：并且得到最佳發(fā)酵培養(yǎng)條件為初始pH值6.5，轉數(shù)210r/min，三角瓶中的培養(yǎng)基裝液量80mL/250rmL，接種量10％，其它條件相同于常規(guī)。 2.進行液體菌種栽培試驗。通過對

3、培養(yǎng)料的初始pH值和含水量進行優(yōu)化，得到的初始pH值為6.5、含水量為55％-60％的最佳栽培效果。其它條件相同于常規(guī)栽培。 3.進行了液體菌種與固體菌種的對比應用試驗，并進行了效益分析。結果表明，與采用固體菌種的栽培相比，采用液體菌種栽培具有周期短、出菇齊、生產效率高的優(yōu)勢，可使產量提高30％～40％，充分證明了液體菌種良好的應用前景。 在課題的研究過程中，運用了生物學、化學和工程學、微生物學、生物化學、細胞生物學、分