嫁接對(duì)西瓜營養(yǎng)成分的影響及蕃茄紅素估測(cè)方法初探.pdf

1、本研究選取南瓜、葫蘆、野生西瓜和瓠子為砧木，分別對(duì)‘L600’、‘小紅玉選’、‘203’和‘紅偉’無籽等4個(gè)西瓜品種進(jìn)行嫁接，研究不同砧木對(duì)植株生長勢(shì)和單瓜性狀的影響，果實(shí)成熟后測(cè)定番茄紅素、瓜氨酸、總糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、總維生素C、還原型維生素C和氧化型維生素C的含量，分析不同砧木/接穗組合對(duì)上述各種成分含量的影響差異，并且初步摸索出利用色差計(jì)估測(cè)西瓜果實(shí)中番茄紅素含量的簡(jiǎn)便方法，為西瓜嫁接研究和生產(chǎn)提供理論依據(jù)。通過試驗(yàn)取得以下

2、主要研究結(jié)果：
　　 1.南瓜對(duì)生長勢(shì)有明顯促進(jìn)，瓠子僅次于南瓜。
　　 2.嫁接對(duì)西瓜果實(shí)的皮色和花紋無影響，對(duì)果型的影響較小，而果皮硬度和皮厚因砧木的不同有所變化，單瓜重量在嫁接后有升有降，葫蘆砧使得單瓜重量顯著減少而影響產(chǎn)量，不同砧木對(duì)果實(shí)瓤色和瓤質(zhì)的影響不同，南瓜和葫蘆會(huì)引起瓤色加深和瓤質(zhì)變粗，野生西瓜和瓠子則沒有不良影響。
　　 3.南瓜嫁接后會(huì)使得番茄紅素含量有所降低，葫蘆和瓠子對(duì)番茄紅素含量的影響依

3、接穗品種不同而異，野生西瓜僅對(duì)‘小紅玉選’的番茄紅素含量顯著有影響。
　　 4.南瓜嫁接后果實(shí)中瓜氨酸含量有所下降，葫蘆和孝感瓠子作為砧木對(duì)‘紅偉’無籽的瓜氨酸含量無影響，但其他三個(gè)實(shí)驗(yàn)品種嫁接后瓜氨酸含量均有顯著降低，野生西瓜對(duì)不同品種接穗的瓜氨酸含量影響不同。
　　 5.南瓜嫁接后，果實(shí)中總糖和蔗糖含量有明顯降低，葫蘆僅對(duì)蔗糖含量有顯著影響，野生西瓜做砧木果實(shí)中總糖和果糖含量有一定程度下降，孝感瓠子對(duì)糖含量影響最小。

4、果實(shí)中葡萄糖的含量受砧木品種影響不明顯，四種砧木嫁接后葡萄糖含量雖與自根苗有所差異，但未達(dá)到顯著程度。
　　 6.南瓜和孝感瓠子對(duì)Vc 含量的影響不明顯，四個(gè)品種的TAA、AA和DHAA 含量與自根苗均無顯著降低，野生西瓜嫁接后只有‘小紅玉選’的 DHAA 含量有顯著下降，葫蘆對(duì)Vc 含量的影響最明顯，引起不同品種的不同Vc 含量降低。
　　 7.實(shí)驗(yàn)中以兩個(gè)二倍體西瓜品種作為樣品，得出色差計(jì)和番茄紅素含量的回歸方程，經(jīng)