杏鮑茹工廠化栽培環(huán)境微生物調查及鏈孢霉生物防治.pdf

1、目前，尚未有關于工廠化栽培過程中環(huán)境潔凈程度和微生物含量變化對栽培過程污染情況影響的研究報道，本文以此為目的，采用塵埃粒子計數(shù)法測定杏鮑菇栽培工廠凈化區(qū)域中不同粒徑的塵埃數(shù)子數(shù)量，結合平皿沉降法測定空氣中微生物(主要為霉菌、細菌)總數(shù)，參照潔凈度等級標準，分析環(huán)境潔凈度和微生物群落變化，結果表明：杏鮑菇工廠化栽培廠各凈化區(qū)域(冷卻室、接種室、培養(yǎng)室)在檢測期間潔凈程度均較高，塵埃粒子數(shù)量、霉菌數(shù)量與高度呈正相關；細菌數(shù)量、霉菌數(shù)量與塵埃

2、粒子數(shù)量、溫度呈顯著正相關。高溫季節(jié)，霉菌、細菌數(shù)量增加的同時，生產污染率也在增加，故認為生產污染率與微生物群落變化存在相關，因此高溫時，加大降溫、除塵、消毒等措施力度，可降低微生物數(shù)量，減少污染率。該廠污染率在8‰以下，其潔凈度可作為栽培廠生產參考值。栽培房微生物調查結果表明微生物群落分布變化會影響杏鮑菇的品質和產量。
　　 在環(huán)境微生物調查過程中，分離了疑似鏈孢霉的兩個產白色、紅色孢子真菌對杏鮑菇生產危害很大，經鑒定為好食脈

3、孢菌和間型脈孢菌，是食用菌最大的競爭性病原菌之一，其中間型脈孢菌較少出現(xiàn)于食用菌病害方面的報道。兩個病原菌株最適培養(yǎng)濕度為60％-65％，最適培養(yǎng)方式為黑暗正放培養(yǎng)，隨培養(yǎng)溫度的降低，活力有所下降。高溫、光照、正放培養(yǎng)有利于產生大量孢子。
　　 目前食用菌生產對鏈孢霉的防治主要依靠化學藥物，本文從生物防治角度出發(fā)，用平板對峙法篩選出5株對鏈孢霉有較強拮抗作用的細菌，經鑒定：SK-1、SK-11為短小芽孢桿菌，SK-9為枯草芽孢桿

4、菌，SK-10、SK-12為惡臭假單胞菌，其中短小芽孢桿菌(SK-1、SK-11)、惡臭假單胞菌(SK-10、SK-12)均未見報道用于食用菌鏈孢霉的生物防治。其中SK-12、SK-10對鏈孢霉的拮抗能力最強。5株拮抗細菌的致死pH臨界值為pH3、pH11，最適培養(yǎng)時間為60 h，高溫處理會減弱5株拮抗細菌發(fā)酵液的抑菌能力，濃縮能增強單位體積抑菌能力，其中SK-10的20％濃縮發(fā)酵液能100％抑制鏈孢霉生長，且抑菌時效持續(xù)大于6d，具有

5、很大的潛在應用價值。顯微鏡下觀察受抑制的鏈孢霉菌絲頂端結構，發(fā)現(xiàn)存在菌絲扭曲變形，分支增加，菌絲大小不均勻、節(jié)間變短，有明顯的成串孢子產生等現(xiàn)象，推測為兩種或兩種以上抑菌機制協(xié)同作用的結果。
　　 農藥藥效實驗表明，菌核凈、福美雙、腐霉利三種化學農藥對鏈孢霉有強烈的抑制作用，且顯著差異于篩選的5株拮抗細菌，但這三種農藥抑制了杏鮑菇的生長，毒性大。SK-10不但有效抑制鏈孢霉生長，還對杏鮑菇菌絲生長影響最小，毒性小，其應用于生產的