菌糠營養(yǎng)價值評定及其在肉牛日糧中的應用研究.pdf

1、為了開發(fā)菌糠飼料資源,本文通過飼養(yǎng)試驗、尼龍袋技術、消化試驗和瘤胃代謝試驗；研究了菌糠的不同替代水平對肉牛生長性能及血液指標的影響,對菌糠的營養(yǎng)成分、瘤胃降解率和表觀消化率進行了測定,并研究了菌糠對瘤胃消化代謝的影響。
　　 試驗Ⅰ:選擇了40頭日增重和體重接近的西門塔爾雜交二代牛,按配對原則分為對照組(CG)、試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組,分別用菌糠代替日糧中0,20％,40％,60％的麥秸,進行70d育肥試驗。結果表明:試驗組肉牛的日增

2、重分別比對照組提高了1.59％,10.32％和2.38％,但差異不顯著(p>O.05)；采食速度分別比對照組提高了12.82％,7.69％(p>0.05),38.46％(p

3、的作用,且適口性好,可以做為反芻動物的飼料進行開發(fā)利用。
　　 試驗Ⅱ:于預試期和試驗期分3次對每頭牛頸靜脈采血,測定血液生理生化指標,以研究菌糠對肉牛血液生理生化指標的影響。結果表明:試驗前、試驗45d和試驗60d各試驗組血液中白細胞、紅細胞、血小板的數(shù)量和血紅蛋白濃度的變化趨勢與對照組一致,其中白細胞的降低趨勢比對照組明顯；試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組60d血液白細胞數(shù)分別比對照組降低了8.31％(P

4、1)和8.22％(P>O.05)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組血漿45d和60d總膽固醇的含量分別比對照組提高了4.28％(P>O.05),28.79％(P<0.01)和24.90％(PO.05),18.88％(P

5、9.32％(PO.05)；試驗前、試驗45d和試驗60d各試驗組血漿中總蛋白、白蛋白、球蛋白、葡萄糖、甘油三脂、總膽固醇、尿素氮、肌酐、鈣、磷等指標總體變化趨勢與對照組一致；試驗Ⅱ組血漿葡萄糖、總膽固醇、尿素氮、鈣和磷等指標變化趨勢比對照組明顯；但試驗Ⅰ、Ⅱ組血漿中堿性磷酸酶變化趨勢與對照組明顯相反。表明菌糠對肉牛大多數(shù)血液生理生化指標沒有負面的影響,但能顯著提高血液中總膽固醇和鈣的水平。
　　 試

6、驗Ⅲ:選用6只年齡、體重接近(35.42+3.96 kg)并裝有永久瘤胃瘺管的本地白山羊羯羊,采用尼龍袋技術,分四批次測定了平菇菌糠、木耳菌糠、金針菇菌糠和白靈菇菌糠的瘤胃降解率,通過化學分析法對其化學成分進行了測定,并用單一飼糧法測定了平菇菌糠全腸道的表觀消化率；結果表明:(1)四種菌糠的干物質含量為73.52％～79.54％,粗蛋白含量為7.95％～9.69％,中性洗滌纖維含量為50.88％～81.81％,酸性洗滌纖維含量為36.9

7、5％～56.15％；(2)四種菌糠的干物質、有機物、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維均隨著菌糠在瘤胃中降解時間的延長,其降解率呈現(xiàn)逐漸提高的趨勢,其干物質瘤胃72h降解率分別為55.65％,42.60％,50.11％和53.48％,粗蛋白質瘤胃72h降解率分別為64.29％,57.14％,61.79％和65.10％,中性洗滌纖維瘤胃72h降解率分別為50.10％,39.17％,45.95％.和50.57％,酸性洗滌纖維瘤胃72h降解率

8、分別為48.80％,40.63％,43.04％和40.72％～(3)平菇菌糠干物質、有機物、粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維在山羊全腸道的表觀消化率分別為:61.03％,61.85％,59.87％,47.50％,45.14％和47.85％。因此,菌糠應歸類于粗飼料,適宜在反芻動物日糧中應用。
　　 試驗Ⅳ:將6只瘺管山羊隨機分為對照組(0％菌糠)和試驗組(菌糠替代40％的花生秧),進行25d(10d預試期,15d正試期

9、)試驗,于試驗期第5d晨飼后0、2、4、6、8、10和12h采集瘤胃液進行氨態(tài)氮和pH值的測定,并于試驗期第12d采用尼龍袋技術,測定苜蓿青干草在瘤胃中0、6、12、24、36、48和72h的消失率。結果表明:(1)與對照組相比,試驗組各個時間點瘤胃液的pit值和氨態(tài)氮的濃度差異均不顯著(P>0.05),并且其總體變化趨勢一致:(2)試驗組苜蓿青干草有機物72h瘤胃消失率顯著低于對照組(P<0.05),其余各個時間點差異均不顯著(P>0