甜玉米的特點及栽培技術要點

1、<p>　　甜玉米的特點及栽培技術要點</p><p>　　摘要：玉米是人們生活中長見的谷物，可以做主食提供日常飲食需求。也可以加工成甜品和奶制品等銷售，另外玉米的營養(yǎng)價值非常高，因此非常受大眾的歡迎。在副食品的銷售市場，需要對玉米的甜度進行改良，所以將玉米甜度劃分層次才是將玉米進一步推廣的首要任務。本文詳細介紹甜玉米的種植及其收獲所需要注意的各種事項，以供參考。 </p><p&g

2、t;　　關鍵詞：甜玉米 特點 栽培要點 </p><p><b>　　一、甜玉米的家族 </b></p><p>　　1、普通甜玉米。這種甜玉米是基因突變引起的，受單隱性甜-1基因（sul）控制。乳熟期含糖量在10%左右，比普通玉米高1倍，蔗糖和還原糖各占一半。普通甜玉米的另一個特點是，子粒中含有約24%的水溶性多糖，這種碳水化合物的分子量比較小，可溶于水中。而淀粉含

3、量只占35%，比普通玉米減少一半。它含有的蛋白質、油分和各種維生素也高。普通甜玉米主要用來加工各種類型和風味的罐頭食品，也叫做鮮食玉米。這種甜玉米不耐貯存，要求嚴格掌握采收期，并應當日采收當日上市出售或加工。因為收后貯存過程中，糖分會向淀粉轉化，使果皮變厚，含糖量下降。 </p><p>　　2、超甜玉米。超甜玉米是相對普通甜玉米而言的。這種玉米乳熟期的含糖量比普通甜玉米高1倍，在授粉后20-25天，子粒含糖量可

4、達到20%-24%。這種甜玉米受單隱性凹陷-2基因（sh2）控制，糖分主要是蔗糖和還原糖，水溶性多糖含量很少，這與普通甜玉米有很大的不同。其子粒淀粉含量減少到18%-20%，粒重只有普通玉米的1/3。超甜玉米與普通甜玉米相比。只有甜、脆、香的突出特點，但因水溶性多糖太少，不具備普通甜玉米的糯性。在鮮穗玉米市場上，超甜玉米的競爭力后來居上，主要用于鮮食。并用來加工速凍甜玉米。 </p><p>　　3、加強甜玉米。

5、這是一種新類型甜玉米，從遺傳上講，這種甜玉米是在普通甜玉米的背景上又引入一個加甜基因而成的，是雙隱性的（sulse）。特點是兼有普通甜玉米和超甜玉米的優(yōu)點，在乳熟期既有高的含糖量，又有高比例的水溶性多糖。因此，加強甜玉米可用來加工各種罐頭食品，又可作鮮玉米食用或速凍加工利用，具有廣闊的發(fā)展前景。 </p><p>　　二、甜玉米的高效種植方法 </p><p>　　1、整地施肥。為了保證高

6、產穩(wěn)產，整頓要精細，基肥每畝使用優(yōu)質土雜肥4-5方，氮磷鉀復合肥（15-15-15）15-20千克，硫酸鋅1千克，硼砂1千克。 </p><p>　　2、隔離種植。甜玉米屬于胚乳形狀的單隱性基因突變體，一旦接受了普通玉米的花粉，當代就變成了普通玉米。為防止相互傳粉，影響品質，一定要隔離種植。隔離方法可以實行空間隔離和時間隔離，空間四周隔離要求在400米以上，采取時差隔離則要求花期相差30天以上，一般情況下可以采取

7、提前25天育苗，也可以延續(xù)30天直接播種。 </p><p>　　3、選用良種。選玉米棒穗含糖量高、穗大粒多、抗病耐密、高產品種。 </p><p>　　4、適期播種。春季在氣溫穩(wěn)定12℃以上播種，夏季播種一定要使授粉、灌漿期錯開高溫季節(jié)，秋季在保證采收期氣溫18℃以上播種。播種深度3-5厘米。 </p><p>　　5、種子處理。播種前要曬種2-3天，殺滅種子表面

8、細菌，增強種胚生活和吸水能力，提高發(fā)芽率和出苗率，而且使出苗整齊一致。 </p><p>　　6、育苗移栽。苗齡25天左右，玉米葉片3片葉為好，帶土移栽成活率高。 </p><p>　　7、合理密植。一般每畝種植4000-4500株。采取大小行種植，有利于通風透光提高光合效率。大行60厘米，小行40厘米，株距30-35厘米。每穴播種2-3粒種子，要提高播種質量，為苗全、苗勻、苗壯打好基礎。

9、 </p><p>　　三、甜玉米的科技種植 </p><p>　　1、定苗。甜玉米因為種子淀粉含量少，籽粒皺縮、凹陷、干癟、粒重低而導致萌發(fā)勢弱，頂土力差，加之籽粒和幼苗鮮嫩可口，容易遭到老鼠和害蟲危害，所以缺苗斷壟時有發(fā)生，一定要在播種前2天在田間地頭育苗以便在玉米剛剛露出芽后，及早查苗補缺。缺苗處留雙株，提高群體整齊度，4-5片葉定苗。 </p><p>　　

10、2、除枝蘗。要及時取出分枝分蘗，每株1-2個穗，防止營養(yǎng)分散，有利于生長大穗。 </p><p>　　3、追肥。5-6葉控水控肥蹲苗，8-9天追施氮肥尿素10-15千克/畝，此時如果不能追肥，可以采用葉面噴肥，每畝0.2千克尿素加0.2千克磷酸二氫鉀兌水30千克噴灑葉片，同樣能起到追肥的作用。大喇叭口（10-11葉）重施攻穗肥（40-50千克尿素），提高成穗率，長大穗。同時補充10千克鉀肥。追肥方法：以挖穴深埋3

11、-5厘米，肥料利用率最高，追肥時結合澆水。適當提高鉀肥用量可以提高營養(yǎng)物質含量，改善品質。 </p><p>　　4、澆水。玉米需水關鍵時期：一是在玉米抽雄開花期需要大量的水，玉米大喇叭口期如遇干旱，要進行溝灌或噴灌，以防玉米“卡脖子旱”。二是玉米灌漿期對缺水最敏感，是需水的臨界期，當土壤含水量低于田間最大持水量的70%時，要及時澆水，利于受精結實。 </p><p>　　5、病蟲草害防治

12、。用藥要圍繞無公害生產標準，嚴禁使；用高度高殘留農藥。播種后出苗前可用金都爾除草劑地面封鎖，嚴禁使用乙草胺、干層紅等對甜玉米有危害的除草劑。防治地下害蟲用50%辛硫磷拌炒麥麩，耕地以前撒入；防治玉米螟使用50%辛硫磷拌黃沙1：50在玉米喇叭口期丟心；防治玉米蚜蟲、灰飛虱使用刺蚜或者金好年（阿克泰）噴灑；用20%三唑酮1000倍液噴灑防治玉米病害。 </p><p>　　四、甜玉米的嚴格收獲時間 </p>

13、;<p>　　甜玉米對生產技術和采收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短。正常情況下，甜玉米授粉后18天左右為適時采收期，過早過晚都影響品質，采摘上市最好不超過1天。采收過早灌漿不夠，營養(yǎng)物質太少；采收過晚甜玉米籽粒內可溶性糖分和水溶性多糖被轉化成淀粉，甜度下降，果糖變厚失去特有的風味。 </p><p>　　綜上所述，甜玉不同的甜度適合不同的人群，在大力推廣玉米的同時注意種植技術，使玉米在不同的技術栽培