淺析21世紀現代酒店低碳經營策略【畢業(yè)論文】

1、<p><b>　　本科畢業(yè)論文</b></p><p><b>　?。?0 屆）</b></p><p>　　淺析21世紀現代酒店低碳經營策略</p><p>　　所在學院 </p><p>　　專業(yè)班級 旅游管

2、理 </p><p>　　學生姓名 學號 </p><p>　　指導教師 職稱 </p><p>　　完成日期 年 月 </p><p><b>　　目 錄</b&

3、gt;</p><p><b>　　摘 要1</b></p><p>　　Abstract1</p><p><b>　　前 言2</b></p><p>　　一、低碳經營的定義與內涵2</p><p>　?。ㄒ唬┑吞荚谥袊陌l(fā)展進程2</p>&

4、lt;p>　?。ǘ┈F代酒店低碳經營的定義與分析3</p><p>　　（三）酒店低碳經營與酒店綠色經營的比較3</p><p>　　二、酒店低碳經營現狀分析4</p><p>　　（一）酒店業(yè)的碳排放及碳源分析4</p><p>　?。ǘ┚频陿I(yè)現有的低碳措施與效果分析6</p><p>　　（三）酒

5、店低碳經營中面臨的問題7</p><p>　　三、酒店業(yè)低碳經營策略8</p><p>　　（一）樹立低碳企業(yè)文化，營造低碳氛圍8</p><p>　　（二）引入低碳設計，減少高排放碳源8</p><p>　?。ㄈ﹦?chuàng)新服務形式，注重低碳體驗9</p><p>　?。ㄋ模┭芯肯M者行為，加強低碳營銷10&l

6、t;/p><p>　　（五）加強政府支持，引導低碳經營10</p><p><b>　　四、結束語11</b></p><p><b>　　參考文獻11</b></p><p>　　[摘 要]21世紀低碳經濟席卷全球，各行各業(yè)致力于低碳轉型。在這場低碳革命中，各行業(yè)積極地以可持續(xù)發(fā)展觀為指導，旨

7、在通過節(jié)能減排，緩解氣候變化，解決嚴峻的氣候問題。酒店業(yè)作為高消費的產業(yè)之一，存在很大的減排空間，應積極響應低碳號召，采取低碳經營措施，從而真正實現向低碳產業(yè)的過渡和轉型。本文通過對酒店低碳經營的定義、現狀及相關問題的探析，提出了適用性強的酒店低碳經營策略，旨在促進酒店業(yè)的低碳可持續(xù)發(fā)展。</p><p>　　[關鍵詞]酒店業(yè)；低碳；低碳經營策略 </p><p>　　[Abstract]

8、 Low-carbon economy swept the globe in the 21stcentury, all the industries dedicated to low-carbon transition. In this low-carbon revolution, all the industries regard sustainable development as the guidance, aim at miti

9、gating the climate changing and solving the severe climate problems by saving energy and reducing gas emissions. Hotel industry as a high-consumption industry, has a big space of reduction in reducing gas emissions. So i

10、t should respond positively to the call of low-car</p><p><b>　　前 言</b></p><p>　　2009年12月，哥本哈根會議經過多天的激烈商討之后圓滿落幕，全球對緩解氣候變化問題達成一致協(xié)議，共同致力于節(jié)能減排行動，解決嚴峻的氣候問題，促進世界和諧發(fā)展。隨著此次會議的結束，我們迎來了低碳時代，各

11、行各業(yè)致力于低碳變革，減少二氧化碳的排放量。對于蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)來說，其碳排放量不容忽視，尤其是酒店業(yè)。據統(tǒng)計，酒店業(yè)對全球旅游業(yè)溫室氣體的碳排放負有30%的責任，舉個例子來說，普通居民一般一天用水100至300升，星級賓館用水則達到每天500至2000升，超豪華賓館則更高[1] 。隨著全球酒店數量的激增，這一現象日趨明顯，影響也越來越大。但是21世紀現代酒店業(yè)除了注重經濟效益，以獲得更多的經營利潤，實現酒店的自身發(fā)展為目標外，更加注重

12、的是經濟、社會和環(huán)境三大效益相統(tǒng)一的可持續(xù)發(fā)展，這也是21世紀現代酒店經營的基本出發(fā)點，也是最終目標。</p><p>　　一、低碳經營的定義與內涵</p><p>　?。ㄒ唬┑吞荚谥袊陌l(fā)展進程</p><p>　　低碳經濟最早以政府報告的形式被提出是在2003年，英國政府以發(fā)布能源白皮書《我們能源的未來:創(chuàng)建低碳經濟》的形式，向世界闡明了對氣候狀況和能源使用狀況

13、的擔憂。相較之下，低碳在中國的啟程較晚，但是，在國家相關部門的高度重視下迅速發(fā)展。概括而言低碳在中國走過以下歷程：</p><p>　　1.萌芽階段（2006年—2007年）</p><p>　　2006年底，我國第一部《氣候變化國家評估報告》在科技部、中國氣象局、發(fā)改委、國家環(huán)?？偩值攘课餐ο侣摵习l(fā)布，這表明了我國開始重視氣候問題。</p><p>　　2

14、．探索階段（2007年—2009年）</p><p>　　2007年6月，我國正式發(fā)布了《中國應對氣候變化國家方案》，這是我國第一次正式提出應對氣候變化，實行減排指導方針。</p><p>　　2007年7月，溫家寶總理作為國務院節(jié)能減排工作領導小組組長第一次組織會議，研究部署了應對氣候變化的工作，組織落實節(jié)能減排方針。</p><p>　　2007年12月，《中國

15、的能源狀況與政策》白皮書發(fā)布，提出改變以煤炭為主要能源的發(fā)展方式，推進可再生能源的開發(fā)與應用，實行多元化的能源發(fā)展戰(zhàn)略。</p><p>　　2008年9月，胡景濤主席在亞太經合組織第15次領導人會議上大力呼吁發(fā)展低碳經濟，建立“亞太森林恢復與可持續(xù)管理網絡”，減緩氣候變化，促進經濟、環(huán)境和諧發(fā)展。</p><p>　　2008年“兩會”上，“低碳經濟”作為議題被提出。會議上，政協(xié)委員提議

16、加速發(fā)展低碳經濟的步伐，提升中國在世界各國中的競爭力。</p><p>　　3．發(fā)展階段（2009年—至今）</p><p>　　2009年1月，第一個低碳經濟研究院在清華大學成立，以推進低碳經濟、實現節(jié)能減排為工作目標。</p><p>　　2009年11月，在《國務院關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》中，首次提出了“低碳旅游”這一概念，并首次將旅游業(yè)作為低碳型行業(yè)列入國

17、民經濟的戰(zhàn)略支柱型產業(yè)之中。</p><p>　　2009年12月，胡景濤在聯合國氣候變化峰會上做出中國未來幾十年節(jié)能減排工作的目標，向全世界表明中過應對氣候變化的決心。</p><p>　　2010年3月，生態(tài)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展成為兩會的主題，發(fā)展低碳經濟成為大會的核心，各代表就如何發(fā)展低碳經濟提出了不同的方案[2]。</p><p>　　隨著低碳經濟發(fā)展步伐的快速

18、邁進，酒店低碳經營被推上日程，酒店業(yè)正迎來一場歷史性的低碳改革。</p><p>　　(二) 現代酒店低碳經營的定義與分析</p><p>　　現代酒店低碳經營是指酒店在運營過程中，將低碳環(huán)保的經營理念融合到企業(yè)文化之中，并積極地改善酒店的軟硬件設施，將低碳技術、低碳設備運用到酒店的日常管理中，宣揚和引導消費者進行低碳消費從而達到減少酒店碳排放量，實現經濟效益、社會效益和環(huán)境效益相統(tǒng)一的可

19、持續(xù)經營方式。</p><p>　　現代酒店的低碳經營主要表現在以下幾個方面：</p><p>　　1.低碳節(jié)能手段、技術及管理方式的應用</p><p>　　這是實現酒店實行低碳經營的基礎。只有新技術的應用，才能改變傳統(tǒng)的生產消費方式，通過各方面的改良使酒店的碳排放實現“減量化”。</p><p>　　2.低碳消費理念的推廣</p&g

20、t;<p>　　這是現代酒店低碳經營得以實踐并取得成功保障。它包括低碳理念在酒店內部員工及管理層之間的推廣和在酒店消費者的之間的推廣。只有在酒店內部注入了低碳理念，才能更好的通過員工將低碳意識傳遞給消費者，同樣，低碳意識只有在觀念上真正的被消費者所接受，才能使大家改變原有的高碳排放的消費方式，加入到低碳消費的行列中，接受酒店的低碳經營方式。</p><p><b>　　3.可持續(xù)發(fā)展觀&l

21、t;/b></p><p>　　現代酒店推行低碳經營，并不是以犧牲酒店的經濟效益來換取社會效益和環(huán)境效益，而是通過協(xié)調發(fā)展，在保障經濟效益的同時，承擔起社會責任，改善環(huán)境狀況，從根本上促進經濟效益、社會效益和環(huán)境效益的協(xié)同發(fā)展，只有這樣才能實現真正意義上的可持續(xù)發(fā)展。</p><p>　?。ㄈ┚频甑吞冀洜I與酒店綠色經營的比較</p><p>　　20世紀90

22、年代中期，綠色經營理念傳入我國酒店業(yè)，國內的一些外資、合資酒店以及外國集團經營管理的酒店展開了“綠色”行動，這是我國酒店業(yè)綠色發(fā)展的起點。至今為止，我國對綠色飯店的研究和發(fā)展已經較為成熟，并先后評出了一大批的綠色酒店。所謂酒店綠色經營，是指為社會提供舒適、安全、有利于人體健康的產品與服務，并在整個經營管理過程中，以一種對社會、環(huán)境、資源負責任的態(tài)度，堅持有效利用資源，保護生態(tài)環(huán)境，引導合理消費的穩(wěn)定、協(xié)調、持續(xù)發(fā)展的經營方式[3]。從某

23、個角度上看來，酒店的低碳經營與酒店的綠色經營似乎是同一概念，都是通過采取各種措施，保護環(huán)境，以實現酒店的可持續(xù)發(fā)展為經營目標。其實不然，酒店的綠色經營與低碳經營在經營理念、經營范圍、發(fā)展方向等方面都存在較大的區(qū)別：</p><p><b>　　1.側重點不同</b></p><p>　　酒店綠色經營是以安全、健康、環(huán)保為理念，抓住現代消費者對健康的需求，旨在為消費者提

24、供健康、安全的產品和服務的基礎上，實現保護環(huán)境的目標。而酒店業(yè)的低碳經營則是以節(jié)能減排為核心，通過減少能源消耗，降低二氧化碳等氣體的排放量，減少對氣候變化的影響。因而，低碳經營的理念比綠色酒店更有側重點，更加注重酒店經營過程中對氣候、環(huán)境的影響；綠色酒店則除了考慮環(huán)境因素，還從消費者的健康、安全等因素出發(fā)。</p><p><b>　　2.涉及范圍不同</b></p><

25、p>　　酒店綠色經營范圍涉及到綠色客房、綠色餐飲、消防安全、治安安全、食品安全、節(jié)能降耗、垃圾處理等方面，涉及領域較廣。而酒店業(yè)的低碳經營范圍主要是節(jié)能降耗，通過改變現有的能源消耗結構，包括酒店的硬件設施、軟件設施以及管理方式，采用新能源，實現 “減量化”，引導消費者的低碳消費。其涉及范圍更小些。</p><p><b>　　3.發(fā)展方向不同</b></p><p&

26、gt;　　酒店綠色經營從被提出一直到現在，都是作為一種特色化、差異化的經營方式被大家所接受，綠色酒店也逐漸發(fā)展成一種特色酒店。隨著綠色酒店的特色化發(fā)展，其進入門檻相對提高，綠色標準的制定也更加專業(yè)化，要求更加嚴格，要在整個酒店業(yè)中普遍推廣存在很大的難度。因而，至今為止，酒店的綠色經營還是以特色酒店作為其發(fā)展方向。而酒店業(yè)的低碳經營是在低碳時代發(fā)展低碳經濟的背景下提出來的，旨在通過節(jié)能減排來減少酒店業(yè)對全球氣候變化的影響，這不是靠部分酒店

27、的減排措施就可以實現的，只有整個酒店業(yè)共同努力，一起參與到這場低碳革命中，才能真正產生減少碳排放的效果。因而，酒店低碳經營的發(fā)展方向為在整個酒店業(yè)中推廣普遍適用的低碳措施，通過每一個酒店的努力，來達到減排目標，使酒店業(yè)發(fā)展成為一個真正意義上的低碳產業(yè)。</p><p>　　因而，酒店的低碳經營與綠色酒店相互聯系又相互區(qū)別，他們的相同點就是在節(jié)能降耗方面的努力，從這個角度上說，酒店的低碳經營可以看作是酒店綠色經營的

28、一個分支點，是對綠色酒店發(fā)展的一個細化深入。</p><p>　　二、酒店低碳經營現狀分析</p><p>　?。ㄒ唬┚频陿I(yè)的碳排放及碳源分析</p><p>　　1.酒店業(yè)的碳排放情況</p><p>　　世界旅游組織的一項最新研究顯示，2005年，來源于旅游交通和酒店業(yè)的碳排放總量達到1192Mt（萬噸） 和284 Mt。旅游業(yè)對全球溫室

29、氣候排放負有5% 的責任，除去飛行，貢獻值為3%；如果繼續(xù)維持現有的狀況不變，在接下去的幾十年中，旅游業(yè)的碳排放量將以2.5% 的年均速度增長；預計到2035年，旅游業(yè)交通及酒店業(yè)二氧化碳排放量將分別達到2436Mt和728Mt，是2005年排放量的兩倍多[4]。（見圖1）</p><p>　　圖1：全球旅游交通與酒店業(yè)碳排放量增長</p><p>　　而在酒店業(yè)中，一家普通的三星級酒店，

30、經營一年所消耗的總能量大約為1400噸煤燃燒時所產生的能量，可以向大氣中排放二氧化碳4200噸、煙塵70噸、二氧化硫28噸；同樣，一座面積僅為9萬平方米左右的酒店，每年也要消耗大約13—18萬噸煤燃燒所釋放的能量[5],所產生的碳排放量也不容忽視，因而，酒店業(yè)對氣候變化的影響不僅僅是高星級酒店的責任，中小型酒店同樣要承擔責任。從以上數據可以看出，現今酒店業(yè)的碳排放量及增長速度讓人擔憂，在氣候問題如此嚴峻的今天，如果酒店業(yè)碳排放量再得不到

31、控制，這對于低碳經濟的的發(fā)展必將成為一個阻礙。所以，對酒店業(yè)推行低碳經營的必要性由此可見。</p><p>　　2．酒店業(yè)的碳源分析</p><p>　　現代酒店業(yè)以為消費者提供便利、舒適、高享受的設施和服務為經營基礎，面對消費者不斷提高的消費需求，“高消耗”成了酒店經營過程中日益突出的一個問題。大量的資源消耗，排放出大量的大氣污染物，從而使酒店成為高碳排放量的污染源。將酒店業(yè)資源按碳排放

32、的方式進行歸類，可以將其分為直接碳源和間接碳源兩類：</p><p>　　（1）直接碳源。即資源本身直接向大氣中排放二氧化碳等氣體，主要包括能源類消耗（燃煤、石油等）、建筑物、木材、化纖材料等。此類碳源的組成成分中含有大量的含碳分子，故在消耗、使用的過程中，經過各種化學反應將含碳分子轉化為二氧化碳氣體，排入大氣中。直接碳源是酒店業(yè)碳排放的主要來源。例如酒店的建筑物，全球有50%的資源被用于建筑業(yè)，我國建設部在20

33、08年對全國建筑物能耗進行統(tǒng)計，結果顯示建筑能耗占全國總能耗的28%，建筑物本身所排放的所排放的二氧化碳氣體占全球總排放量的40%。因而，按照節(jié)能標準建造酒店對酒店減少碳排放至關重要。</p><p>　　（2）間接碳源。即資源本身不會產生碳排放，但其生產或運作會帶動直接碳源的消耗。酒店業(yè)的間接碳源涉及范圍極廣，包括水、電、一次性用品、塑料制品、電氣設備、床上用品、服裝等資源。間接碳源的碳排放過程可以通過“關聯性

34、”理念來理解，如今年6月份發(fā)布的限塑令，在全國范圍內限制塑料袋的使用量，眾所周知，實行限塑令意義在于減少白色污染，殊不知，限塑令也為節(jié)能減排做出了貢獻。通過降低塑料袋的使用，節(jié)約了塑料的來源，即石油資源，從而減少了二氧化碳的排放。據中國科技部《全民節(jié)能減排手冊》計算，全國減少10%的塑料袋，可節(jié)省生產塑料袋的能耗約1.2萬噸標煤，減排31萬噸二氧化碳[6]。減少塑料制品的使用量對減少碳排放的效果就是“關聯性”理念的一個典型。同樣，通過“

35、關聯性”理念，我們也很容易理解節(jié)約水資源也是節(jié)能減排的措施之一。酒店的水資源消耗巨大，浪費嚴重，提倡節(jié)約用水不僅有利于緩解我國水資源嚴重短缺的現狀，還可以節(jié)約制水、供水過程中電力系統(tǒng)的能耗，從而減少碳排放，為節(jié)能減排做貢獻。以此類推，間接碳源與減少能耗、降低二氧化碳排放量和緩解氣候變化之間的關系顯而易見。</p><p>　?。ǘ┚频陿I(yè)現有的低碳措施與效果分析</p><p>　　自中國

36、開始評定綠色飯店以來，部分酒店逐漸的將綠色理念融入到酒店的經營之中，并采取了一些低碳、節(jié)能的措施。歸納起來，主要表現在表現在以下幾個方面：</p><p><b>　　1.節(jié)能產品的使用</b></p><p>　　（1）在滿足酒店照明質量的前提下，將白熾燈改為節(jié)能燈。例如，現有一些酒店采用LDE燈，在提供相同亮度的情況下，消耗的電量僅為其他產品的30%，能夠節(jié)省70

37、%的能源，這對每平方米年用電量達100—200度的高電耗酒店來說，不僅實現了節(jié)能降耗，還大大節(jié)省了酒店的運營成本。</p><p>　?。?）改變房間內電器和燈的布局，減少燈具的使用量。例如，在空調中加入自動變頻器，可以根據房間內的室溫自動調節(jié)溫度,避免了過多的能源浪費。經驗表明，在室內使用空調，冬天每調高室溫一度或夏天每降低一度都會多消耗6%的能源，增加空調8%的運行費用。</p><p&g

38、t;　?。?）抽水馬桶和太陽能熱水器等產品的改良。太陽能屬于無污染的可再生資源，用太陽能熱水器代替?zhèn)鹘y(tǒng)的電加熱或煤加熱型熱水器等，大大降低了環(huán)境污染；將傳統(tǒng)大排量的抽水馬桶改為節(jié)水型，通過對積水箱的改良，減少蓄水量，從而減少水資源浪費。</p><p>　　（4）使用可再生的塑料袋、洗衣袋、包裝袋。</p><p>　?。?）廚房用具的改良等。</p><p>　　

39、（6）其他節(jié)能產品。</p><p>　　2.工作程序的調整和整頓</p><p>　?。?）對酒店內部原本存在的浪費行為加強監(jiān)督和管理。例如對于酒店內部辦公用紙，倡導雙面使用，推行“節(jié)約化辦公”，“電子化管理”；對酒店垃圾分類處理，對可回收利用的資源實行循環(huán)利用；減少酒店的紙制宣傳冊，改用其他可長期使用的材料等等。</p><p>　?。?）對相關工作程序進行調整

40、，減少能源的消耗量。例如盡量減少晚上工作，將洗衣房的工作時間安排在白天，一來可以減少夜間工作使用燈消耗電能，二來還可以充分利用白天的太陽光，加速衣物變干。</p><p>　?。?）加強對生產設備的保養(yǎng)和維修，延長其使用壽命。設備在不同的生命周期會產生不同的碳排放，隨著其使用時限的增加，所排放出的二氧化碳等氣體也會不斷增加。因而，應加強對設備的維護，來延長生命周期。例如加強對電動機的保養(yǎng)，減少運行過程中的摩擦，從

41、而降低能耗；再如有些酒店定期對電路進行維修，可以減少電路老化或損壞而造成的發(fā)熱以及漏電現象，減少能源浪費的同時還能保障安全。</p><p>　?。?）規(guī)范設備的使用方式。對新上崗的員工進行設備使用培訓，特別是引入新設備時，應對相關員工進行全面培訓，并進行操作演練，保證每一個員工都能正確使用設備，避免設備使用不當而減少壽命，增加能耗。</p><p>　?。?）其他工作程序的調整。<

42、/p><p>　　3.減少一次性用品的使用</p><p>　　(1)取消客房內部”六小件”。例如廣東等省份的旅游局曾對酒店業(yè)做出了取消客房內部牙刷、牙膏、香皂、梳子、拖鞋等一次性用品的規(guī)定，提倡客人自帶，有需要的需要另行購買。且不議這項政策實施的成效如何，就拿全國星級酒店每天消耗一次性洗漱用品120 萬套來說，星級酒店的在一次性用品上所耗費的資金就高達22 億元，所帶來的碳排放量可想而知，取

43、消使用六小件對于節(jié)能減排具有積極性作用。</p><p>　　（2）對續(xù)住房和已退房采取不同的打掃方式。如盡量減少床上用品的洗換次數。對床上用品進行碳足跡計算得出，每換洗一次床單被罩需要耗費0.03度電，13升水，22.5克洗衣粉，間接的排放出50克二氧化碳。我國“綠色客房”的標準是3天換洗一次床上用品，如果全國所有的星級酒店都能實行這一標準，則酒店業(yè)每年可減少排放4萬噸二氧化碳，減少的能源相當于1.6萬噸標準煤

44、[7]。</p><p>　?。?）將一些一次性用品改為可以多次利用的產品。部分酒店將袋裝的沐浴用品改換成大瓶裝的洗發(fā)水、沐浴露，既能滿足消費者的需求，又節(jié)能環(huán)保。</p><p><b>　?。?）其他。</b></p><p>　?。ㄈ┚频甑吞冀洜I中面臨的問題</p><p>　　酒店低碳措施的實施取得了一定的效果

45、，特別是在綠色酒店中，碳排放量得到了較好的控制。但酒店業(yè)低碳經營的整體情況卻不容樂觀，在低碳的實施中，存在較多的問題：</p><p>　　1．采取低碳措施的酒店還較少，缺乏引導</p><p>　　就目前對酒店業(yè)低碳經營實施狀況所做的調查表明，能夠實施以上低碳措施并不斷改進的酒店較少，并且主要聚集在綠色酒店中。也有部分高星級酒店采取了一些簡易的節(jié)能措施，但是實施的強度不夠，并未產生實質性

46、的效果。對于那些中低星級的酒店來說，采取低碳措施的酒店就更少了。因而，酒店業(yè)低碳經營面臨的一大問題就是低碳的推廣，實現低碳的規(guī)模化經營，而在這個過程中，相關政策的支持和引導又至關重要。</p><p>　　2．低碳理念未得到真正的灌輸，缺乏低碳文化</p><p>　　很多酒店采取低碳措施并不是為了實現節(jié)能降耗，承擔起企業(yè)的社會責任，而僅僅是隨波逐流，看到了實施低碳措施對節(jié)省酒店運營成本的

47、效益，沒有真正理解酒店低碳經營的理念，不注重低碳理念在酒店內部的灌輸，融合酒店的企業(yè)文化，結合酒店的經營狀況。因而，所采取的往往是一些表面化的措施，甚至沒有讓酒店內部員工、管理者理解和接受這些措施，低碳措施的實施的效果可想而知。</p><p>　　3．營銷方式粗放, 缺乏消費者的支持</p><p>　　至今為止，我國大部分酒店的經營目標仍停留在吸引更多消費者，刺激消費者消費更多的產品，

48、從而獲得更高經濟效益的階段。因而，酒店仍以傳統(tǒng)的粗放型營銷為主，沒有抓住消費者的心理特征，推廣低碳意識，在消費者和酒店的低碳經營之間建立起低碳傳輸的橋梁，讓消費者理解、接受和參與酒店的低碳行動。以酒店取消“六小件”來說，該項政策推行沒多久，六小件又在各個酒店里出現。產生這一現象的原因有兩個：對于消費者而言，酒店的這項措施給他們帶來了很多不便之處，他們的利益受到了一定的損害，所以不肯接受這項措施；對于酒店方而言，一方面是沒有處理好與消費者

49、之間關系，充分考慮到消費者的利益，另外一方面則是沒有自己堅定的立場，當消費者數量受到影響時，始終把爭取客源，實現經濟利益放在首位，酒店的社會責任則被放在一邊。這也是酒店低碳措施一直難以推廣的主要原因。</p><p>　　從以上的分析可以看出，現今我國酒店業(yè)低碳經營所面臨的最大障礙不是低碳技術的研發(fā)、投入和使用，而是消費者的支持和酒店的自我定位與低碳目標。如果酒店能明確自身定位，堅定自己的經營目標，將低碳理念融入

50、企業(yè)文化，而不是只打著低碳的名義謀取經濟利益；消費者可以接受、并積極參與到酒店的低碳活動中；政府部門能夠積極發(fā)揮其引導性作用，酒店業(yè)的低碳經營定能取得良好的效果，節(jié)能減排的目標也將早日實現。</p><p>　　三、酒店業(yè)低碳經營策略</p><p>　?。ㄒ唬淞⒌吞计髽I(yè)文化，營造低碳氛圍</p><p>　　低碳文化的融合是酒店推行低碳經營的第一步。酒店要做好低

51、碳經營，必須從酒店內部著手，讓低碳融入企業(yè)文化，積極營造酒店的低碳氛圍，讓低碳成為酒店的一種特色。酒店實行低碳經營，不能僅是迫于國家政策措施的壓力或是僅僅考慮到酒店的經營成本、利益，而是出于自身的社會責任感，為緩解氣候變化出一份力，實現節(jié)能減排，解決環(huán)境問題。只有這樣，酒店才能真正的把低碳行動從口號落實到實際的行動中，用酒店的低碳文化來引導每一位員工的低碳理念，從讓酒店內部員工接受低碳開始，營造酒店的低碳消費氛圍。只有每位員工都接受和理

52、解酒店的低碳文化，才能在服務和營銷過程中更好的向消費者傳遞低碳信息，引導他們進行低碳消費。例如，雅閣集團奧斯特酒店就將低碳作為酒店經營理念的一部分提出“奧斯特堅持綠色管理，倡導低碳消費，保護生態(tài)和合理使用資源，從而使奧斯特酒店比其他同類酒店能耗降低20%—25%”[8]。奧斯特酒店酒店低碳文化旨在通過節(jié)約和合理利用資源，在減少酒店能耗的同時，減少污染物和廢棄物的排放，減少對環(huán)境的污染，同時宣揚低碳文化，引導消費者認同和遵循低碳消費。酒店

53、在經營理念中明確提出了節(jié)能降耗的指標，并在經營管理過程中積極實踐，</p><p>　　對于低碳文化在酒店內部的塑造，可以針對酒店的經營狀況制定系統(tǒng)的低碳計劃和培訓并積極落實，進行月度、季度低碳行動成果匯報，認可員工在酒店低碳運作過程中所做的努力，讓員工相互交流低碳心得，不斷傳輸和更新低碳知識；讓員工掌握酒店低碳設備的正確使用方法，避免因使用不當造成的浪費和損壞，加強崗位培訓；酒店還可以對在開展低碳活動中表現優(yōu)秀

54、的員工進行獎勵，鼓勵員工創(chuàng)新低碳行為，對酒店低碳措施提意見，不斷改進和完善酒店的低碳策略，形成一個積極互動，充滿活力的低碳運營氛圍。</p><p>　　（二）引入低碳設計，減少高排放碳源</p><p>　　要減少酒店經營過程中的碳排放量，必須改變酒店現有的一些高能耗產品的結構，科學地融入低碳元素，減少酒店碳排放源。例如酒店的照明設計一直都被看做酒店豪華檔次的評定標準，在設計時注重照明的

55、亮度、色澤、層次感以及舒適感，為此往往會以高能耗的豪華型設計為主，這也造成了高電耗，不僅經營成本高，還對環(huán)境造成影響。對此，酒店可以采取科學的照明設計系統(tǒng)，在酒店人流量較少的地方設置部分聲控線路，在沒有人時只有少量燈保障基本能見度，有人經過時則會有較強的光源。同樣，對于酒店露天部分的燈光設計可以采用光感系統(tǒng)，設計科學合理的光感強度，避免人工操作造成的能源浪費。</p><p>　　對于酒店內一些消費者必需的基本設

56、施設備，酒店在低碳化設計時不能一味的以實現更好的節(jié)能效果為目標，而應該充分的考慮消費者的利益，從消費者的需求為出發(fā)，再基于這個基礎對于酒店的產品結構進行改善，從而達到既能滿足消費者的基本需求，又能達到低碳環(huán)保的效果。例如某組織曾對滿足消費者基本利益需求的客房必備用品進行了調查，對一次性拖鞋和一次性洗漱用品，受訪者中分別有75.7%和73.8%對其做了選擇[9]。由此可見，這兩類產品已經成為消費者酒店消費的基本需求，貿然會給消費者帶來很多

57、不便。因而，酒店可以對這些一次性用品進行合理設計，將其改為可以循環(huán)利用的產品，例如將一次性拖鞋改為精美設計的特色拖鞋，每次客人使用過之后進行消毒處理，重復使用。同樣，對于客房內的一些迷你冰箱、飲水機、電水壺等，可以實行樓層集中提供，每樓層配備一個冰箱、飲水機、熱水供應區(qū)等，在客人有需要時在為其提供，從而提高能源的綜合使用效率。</p><p>　　對于正在籌建的新酒店，應該在酒店的設計和建造過程中就融入低碳元素，

58、合理布局酒店空間區(qū)域。如科學的設計客房的窗墻比，建筑物模擬計算表明，如果窗和墻的面積之比在30-50%內，則建筑的年總能耗量變化不大，但是，如果窗墻比超過50% [10]，酒店的能耗將明顯變大。又如將娛樂部、健身房、SPA區(qū)等人流量及電耗量較大的功能區(qū)集中在同一塊區(qū)域，可以集中利用資源，減少了不必要的資源浪費。在選用建筑材料是，要采用符合國家節(jié)能標準的材料，引進節(jié)能、保暖、隔音效果較好的新型材料，從根源上減少酒店建筑物的碳排放。<

59、/p><p>　　（三）創(chuàng)新服務形式，注重低碳體驗</p><p>　　除了的硬件設施的改良，低碳服務的推出也是酒店低碳經營的一個重點。就現代消費者而言，不再像以前那樣只能被動的接受企業(yè)的引導和操縱，而是更加主動的參與到產品的生產和消費過程中，以確保產品的真實性、可靠性，真正適合和滿足自己的需求[11]。因而人性化的低碳服務對消費者來說更有吸引力。酒店應積極創(chuàng)新產品和服務模式，推出低碳體驗活動

60、，讓消費者更多的參與到酒店的低碳行動中，通過提高產品的參與性，讓消費者更有歸屬意識，也增加了其對于自身低碳行動的認同感，并積極參與其中。例如：酒店可以推出低碳匯制，在酒店的大堂吧附近設置碳排放量電子顯示牌，對每個房間每天的碳排放量進行統(tǒng)計，并可對有需要的客人講解碳排放量的計算方法，引導和鼓勵客人參加酒店的低碳活動，對于碳排放量低于一定值的顧客進行獎勵。同時，在客房內可以放置碳排放標識牌，服務員在打掃衛(wèi)生時將前一天客房的碳排放量情況進行登

61、記，并進行點評，對于碳排放超標的提出一些善意的建議，從而引導消費者的低碳消費。</p><p>　　除此之外，有條件的酒店也可以推出特色化、新穎化的低碳產品，發(fā)揮消費者的積極能動性，讓消費者參與到低碳產品的設計中，讓消費者享受自己設計的產品，提高滿意度。例如，酒店為入住的客人提供不同碳排放量的房間，讓消費者自行選擇；也可以在客人退房時讓客人設計自己理想中的低碳、環(huán)?？头?，為自己訂立一個碳排放目標，歡迎客人下次入住

62、來實踐目標。在客人下次入住時，酒店客房內的用品就根據客人設計的標準來改造。一方面可以讓客人再次參與到低碳行動中，另一方面也體現了酒店的差異化。同時也可以定期組織消費者參觀酒店的低碳設備，進行酒店低碳的講解。</p><p>　?。ㄋ模┭芯肯M者行為，加強低碳營銷</p><p>　　消費者是酒店低碳經營的客體，光有低碳產品、低碳服務對酒店的低碳經營來說還遠遠不夠，，如果消費者不愿接受或無法

63、理解酒店的低碳行為，酒店的低碳措施將變得毫無意義。因而，酒店的低碳營銷就顯得至關重要，為消費者和酒點低碳經營建立了一座橋梁。要實現低碳營銷，首先要改變的就是傳統(tǒng)的以刺激消費者消耗更多產品的粗放型營銷模式，以推廣酒店的低碳理念，引導消費者低碳消費為核心。</p><p>　　由國際消費者研究機構所做的一項調查（2007年）顯示：只有10％的消費者信得過企業(yè)和政府告訴他們關于全球變暖的信息，此外，75％的消費者，雖然

64、關注自己的消費行為會給氣候變化帶來什么影響，卻不愿在自己的家里做一些細微的變化[12]。這表明消費者缺乏對氣候問題的了解，低碳觀念存在誤區(qū)，忽視自身行動可以給緩解氣候變化帶來的作用，往往認為低碳行動應該是企業(yè)、政府的行為。對此，酒店在進行低碳營銷時必須加強低碳宣傳，通過媒體、網駱、廣告以及公關（如舉辦節(jié)能減排宣傳月等公益性活動）的方式，讓更多的人了解低碳背景、氣候變化問題，宣傳酒店的低碳理念和低碳戰(zhàn)略，從而使更多消費者支持酒店的低碳經營

65、，提升酒店的社會形象。酒店也可以在其網站上為消費者提供酒店產品“碳足跡”的信息，讓消費者了解每樣產品的碳排放量，讓消費者了解每項低碳消費活動對緩解氣候變化的貢獻。</p><p>　　除此之外，消費者的消費行為還表現出很強的信息導向性，不管何時何地，都極易受到周圍同類消費群體消費行為的影響，不同消費者之間的的行為相互影響、相互制約，從而引導著同一群體的消費趨勢。對于自己從來沒有使用、購買過，也不曾了解過的新產品，

66、在接收到周圍消費者對該產品的評價之后，將直接影響消費者是否要購買或體驗該產品的決定 [13]。一項調查顯示，10個人中有9個人信任自己的伴侶及配偶，有8個人信任自己的子女，有5個人信任周圍的鄰居及朋友，基于這些信任關系，產品信息在這些人群中的傳遞顯得極具影響力。對于新產品體驗結果的評價亦如此，相較而言，壞的、厭惡的負面評價則比好的評價傳播的更快，更具有影響力。因而，抓住消費者的信息導向性特征，從點到面，利用好消費者之間的相互影響力，實現

67、消費者相互之間的信息傳遞，是酒店的低碳經營以及低碳消費得以推廣的一個重要途徑。這就要求酒店在進行低碳經營時必須注重每一個消費者的低碳體驗，讓每一個參加低碳活動的消費者都能滿意，并且愿意向其他消費者推薦酒店的低碳產品。很多時候，消費者接受酒店的低碳活動，不是因為自身的環(huán)保意識，而是看周圍的人都選擇低碳消費，并且對其具有較高的評價</p><p>　　（五）加強政府支持，引導低碳經營</p><p

68、>　　要在整個酒店業(yè)推廣低碳經營，政府的支持和引導必不可少。特別是對于那些中低星級酒店，由于存在很多的資金、技術、觀念以及經濟利益等方面的考慮，對于推行低碳經營存在很多的顧慮。例如有些酒店寧愿繳納相應金額的排污費，也不愿使用中水回用系統(tǒng)[14]，主要原因在于安裝和使用中水回收系統(tǒng)的費用高于所應繳納的排污費，出于經濟效益的考慮，酒店往往拒絕中水回用系統(tǒng)的加盟，即使它能夠集約水資源，降低水成本，減少污染物的排放。究其根源這還在于相關政

69、策的缺位。對此，政府相關部門應抓緊制定酒店業(yè)低碳經營發(fā)展規(guī)劃，積極推廣和落實，加強政策引導，給予一定的保障和鼓勵，確立低碳經營示范酒店，形成示范帶動發(fā)展機制。例如制作“碳徽標”，對于推行并真正落實低碳經營的酒店頒發(fā)不同等級的“碳徽標”，鼓勵和認可酒店的低碳行動。對擁有“碳徽標”的酒店給予政策優(yōu)待，實行低碳稅收，對于星級酒店引進的一些先進保設備給予一定的補貼，提高污水排放的收費費標準[15]等。</p><p>　

70、　除了政策上的鼓勵引導之外，政府相關部門還應積極組織和引導酒店業(yè)開展一些低碳論壇交流會，研究和探討酒店業(yè)低碳經營對策，促進酒店低碳經營不斷完善、成熟，實現最大限度的節(jié)能減排目標。積極聯合相關酒店舉辦公益性的低碳宣傳活動，形成社會化的宣傳體系，提高酒店低碳經營的積極性，也提高酒店低碳經營在消費者心中的可信度及地位。同時，政府部門必須加強監(jiān)督和管理，對于超標排放或利用低碳之名欺騙消費者，侵害消費者權益的酒店加大懲罰力度，嚴格執(zhí)行酒店低碳經營

71、的認定標準，引導酒店的低碳經營，營造社會上的低碳氛圍。</p><p><b>　　四、結束語</b></p><p>　　氣候問題關系到每一個人的切身利益，緩解氣候變化，開展低碳行動靠的不是個人，而是全人類。酒店的低碳經營，靠的不僅僅也是改變酒店的硬件設施，更重要的還在于提高軟件服務，引導消費者的低碳消費方式，使全員參與其中。只要酒店、消費者、整個社會的相互理解和共

72、同努力，酒店的低碳經營必然得到推廣，酒店業(yè)作為實現對外交流的一個重要產業(yè)，低碳消費領頭軍地位也將日益凸顯，氣候變化問題也將早日得到解決。</p><p><b>　　[參考文獻]</b></p><p>　　[1]劉曉琳.低碳時代飯店經營策略初探[EB/OL].http://www.aatrip.com/,2010.03.19.</p><p>

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