第三章農(nóng)產(chǎn)品市場體系

1、1,第三章 農(nóng)產(chǎn)品市場體系,2,本章主要章節(jié)以及教學(xué)內(nèi)容,,3,第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場體系概述,4,1、概念：是主要進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品交易的場所，是農(nóng)民直接進(jìn)入流通，銷售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道2、特點：季節(jié)性地域性、從分散到集中、從自發(fā)到政府規(guī)劃。,含義：狹義指商品交換的場所；廣義指商品交換的總和。,概念：是流通領(lǐng)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營、交易、管理、服務(wù)等組織系統(tǒng)與結(jié)構(gòu)形式的總和，是溝通農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費的橋梁與紐帶。 構(gòu)成：1、集貿(mào)市場與 零售市場，2、

2、批發(fā)市場3、期貨市場,,,,,,,,,,,,,,,市場,農(nóng)產(chǎn)品市場,農(nóng)產(chǎn)品市場組織體系,5,一、市場的基本職能,,交易職能,實體職能,輔助職能,6,二、市場體系的構(gòu)成,7,,,水果、蔬菜等食品消費品市場,化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)等生產(chǎn)資料市場,勞動力市場,8,第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場,9,,,,,一、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的涵義與作用 1、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的涵義 經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品、日用工業(yè)品以及其他民用物品的各種專業(yè)性、綜合性的場所。是

3、主要進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品零售交易的場所，是農(nóng)民直接進(jìn)入流通，銷售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道；是一種傳統(tǒng)的交易形式。,10,,,新疆十大農(nóng)貿(mào)市場之首的喀什大巴扎——中西亞國際貿(mào)易市場星期天農(nóng)民進(jìn)城時，市場交易的商品種類至少在5萬種以上,11,2、農(nóng)貿(mào)市場的主要功能（1）方便居民購買農(nóng)副產(chǎn)品和日用工業(yè)品 （2）為農(nóng)民提供近距離的小批量農(nóng)產(chǎn)品銷售場所 （3）溝通農(nóng)產(chǎn)品供求和價格信息,12,二、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的發(fā)展趨勢,1、由初級市場逐步向商業(yè)性市場發(fā)展

4、；2、市場購銷方式已由零售交易為主向批發(fā)與零售相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變，有的集貿(mào)市場規(guī)模的日益擴(kuò)大，逐漸演化成批發(fā)市場；3、由區(qū)域性市場逐步向跨省市、遠(yuǎn)輻射的大市場發(fā)展；4、由設(shè)施簡陋、沿途擺攤的馬路市場逐步向規(guī)范化、永久性市場發(fā)展。5、特點：市場接近完全競爭，商品價格經(jīng)常變動。,13,第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場,14,一、農(nóng)產(chǎn)品零售市場的涵義 農(nóng)產(chǎn)品零售市場又稱農(nóng)產(chǎn)品消費市場，它是農(nóng)產(chǎn)品的最終交易場所，反映著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工

5、者、經(jīng)營者和消費者的多方面經(jīng)濟(jì)關(guān)系。,15,,市場輻射范圍較小,交易方式主要是現(xiàn)貨交易，交易數(shù)量小,農(nóng)產(chǎn)品價格高于初級市場和中心集散市場,二、農(nóng)產(chǎn)品零售市場主要特點,16,,大媽擺地攤,農(nóng)民趕圩,農(nóng)產(chǎn)品馬路市場,超市零售水果蔬菜,17,第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,18,,內(nèi)容提要,,,,運(yùn)行模式比較,建設(shè)與完善,批發(fā)市場產(chǎn)生的必然性,批發(fā)市場的含義與類型,,批發(fā)市場的功能,19,一、批發(fā)市場的含義,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場又稱中心集散市場，是指

6、將來自各地市場的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步集中、加工、儲藏與包裝，再通過銷售商分銷各地。 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品市場體系的中心環(huán)節(jié)和樞紐。,20,二、批發(fā)市場的類型,21,兩種不同批發(fā)市場的比較,22,三、我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場產(chǎn)生的必然性及功能,1、批發(fā)市場產(chǎn)生的必然性,23,2、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能,綜合服務(wù)功能,供求調(diào)節(jié)功能,價格形成功能,信息中心功能,24,,,自發(fā)形成的西瓜集貿(mào)市場,規(guī)范化的農(nóng)貿(mào)市場,某規(guī)范化的農(nóng)貿(mào)市場一角,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市

7、場,25,視頻鏈接 壽光蔬菜批發(fā)市場,26,四、中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場模式,27,五、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場運(yùn)行模式的國際比較,（一）盛行于荷蘭拍賣制度 所謂農(nóng)產(chǎn)品拍賣，是指采購商聚集在一起，采用競價的方式購買所需要農(nóng)產(chǎn)品的一種集中銷售模式，競價方式一般采用荷蘭式拍賣，即降價式拍賣（由高到低報價）。 農(nóng)產(chǎn)品拍賣的開創(chuàng)者荷蘭始終走在世界前列，荷蘭的農(nóng)產(chǎn)品拍賣特別是花卉拍賣市場是全世界學(xué)習(xí)的樣本。 荷蘭花卉拍賣市場：荷蘭

8、的農(nóng)產(chǎn)品拍賣市場非常多，其中最為有名和最具代表性的莫過于阿爾斯梅爾聯(lián)合花卉拍賣市場。這座距荷蘭首都阿姆斯特丹市不遠(yuǎn)的市場是世界上最大的花卉拍賣市場。,28,,,效仿荷蘭 漳州擬建亞洲最大花卉拍賣中心,29,荷蘭花卉拍賣詳情,拍賣在拍賣大廳進(jìn)行，在每個交易拍賣大廳設(shè)有2到4口電子拍賣大鐘，每種產(chǎn)品每天都在同一口拍賣鐘下售出，拍賣產(chǎn)品的價格按單株計算，即每一枝花或每一盆植物的單價，由載花推車運(yùn)至拍賣鐘下。 大鐘下的電子屏幕上此時會顯示出

9、待拍賣產(chǎn)品的相關(guān)信息，包括產(chǎn)品名稱、種植商姓名、供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量、級別等。 拍賣開始后，大鐘從一個高于購買者期待值的價格，逆時針方向不斷轉(zhuǎn)動，直到某一買家按下面前的按鈕為止，該筆交易即在大鐘顯示的價格下成交，市場記錄下買家購買的數(shù)量。,30,各拍賣大鐘每小時可達(dá)成1500宗交易，即約2.5秒便可成交一宗，效率非常高。拍賣成交后，一切信息立即被輸入中心電腦處理，載花推車駛出拍賣廳，在包裝廳清點并根據(jù)客戶的要求包裝，然后運(yùn)到發(fā)貨中心裝入

10、集裝冷藏貨車。為了方便貨物出境，發(fā)貨中心設(shè)立有海關(guān)和植物檢疫站，在這里即可辦理出境的所有手續(xù)。出境手續(xù)完成之后，集裝冷藏貨車以最快的速度運(yùn)至首都阿姆斯特丹的機(jī)場，裝上等待升空的飛機(jī)，當(dāng)天晚上或第二天，在阿爾斯梅爾完成拍賣的鮮花或植物就能夠出現(xiàn)在世界各地的花店里，實現(xiàn)了真正的高效率。,31,美國的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場主要以三種業(yè)態(tài)形式存在，它們分別是:1、農(nóng)產(chǎn)品期貨交易所。2、現(xiàn)代食物批發(fā)分銷中心。 3、農(nóng)場主直銷市場。,（二）美國農(nóng)

11、產(chǎn)品批發(fā)市場概況,32,,,美國現(xiàn)代化的農(nóng)場,美國現(xiàn)代化農(nóng)場，一人耕種3000英畝土地,33,六、中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,1、中國鄭州糧食批發(fā)市場2、大連糧食批發(fā)市場3、九江稻米交易市場4、吉林糧食批發(fā)市場——玉米5、山東壽光蔬菜批發(fā)市場——中國最大的蔬菜生產(chǎn)基地和批發(fā)市場6、山東蛇窩泊果品批發(fā)市場7、北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,34,七、我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場存在的主要問題,,1、存在的主要問題：從布局看，批發(fā)市場盲目建設(shè)，缺乏

12、整體統(tǒng)一布局和統(tǒng)籌規(guī)劃從形式看，重銷地市場，輕產(chǎn)地市場建設(shè)。從管理看，市場管理落后，專業(yè)化程度不高，管理制度不健全，條塊分割嚴(yán)重。從網(wǎng)絡(luò)建設(shè)看，信息傳遞滯后，網(wǎng)絡(luò)利用率低，對外輻射能力弱。,35,完善中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)遵循的原則,36,2、我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設(shè)與完善,,37,第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場,38,期貨的英文為Futures，是由“未來”一詞演化而來，其含義是：交易雙方不必在買賣發(fā)生的初期就交收實貨，而是共同約定在未

13、來的某一時候交收實貨，因此中國人就稱其為“期貨”。,一、什么是期貨？,39,期貨（Futures）與現(xiàn)貨相對。 期貨是現(xiàn)在進(jìn)行買賣，但是在將來進(jìn)行交收或交割的標(biāo)的物，這個標(biāo)的物可以是某種商品例如黃金、原油、農(nóng)產(chǎn)品，也可以是金融工具或者金融指標(biāo)。 交收期貨的日子可以是一星期之后，一個月之后，三個月之后，甚至一年之后。買賣期貨的合同或者協(xié)議叫做期貨合約。買賣期貨的場所叫做期貨市場。投資者可以對期貨進(jìn)行投資或投機(jī)。,40,二

14、、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的形成,農(nóng)產(chǎn)品期貨是世界上最早上市的期貨品種，期貨市場最先產(chǎn)生于農(nóng)產(chǎn)品市場，并且在期貨市場產(chǎn)生之后的160多年中，農(nóng)產(chǎn)品期貨一度成為期貨市場的主流。國際農(nóng)產(chǎn)品期貨市場最早產(chǎn)生于美國芝加哥。19世紀(jì)中期，芝加哥已經(jīng)發(fā)展成為美國中西部最重要的商品集散地，大量的農(nóng)產(chǎn)品在芝加哥進(jìn)行買賣。,41,農(nóng)產(chǎn)品期貨市場產(chǎn)生的原因：在芝加哥當(dāng)時的現(xiàn)貨市場上，谷物的價格隨著季節(jié)的交替就像“過山車”一樣頻繁變動。每年谷物收獲季節(jié)，生產(chǎn)者將谷物

15、運(yùn)到芝加哥尋找買主，使市場飽和，價格暴跌。當(dāng)時又缺少足夠的存儲設(shè)施，到了第二年春天，谷物匱乏，價格上漲，消費者的利益又受到損害，這就迫切需要建立一種遠(yuǎn)期定價機(jī)制以穩(wěn)定供求關(guān)系，而期貨市場正是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生。,42,三、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的發(fā)展,目前國際上仍然在交易的農(nóng)產(chǎn)品期貨有21大類、200左右個品種，其中相當(dāng)一部分交易非?；钴S，在世界農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、消費中，成為相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的核心。從我國的情況來看，農(nóng)產(chǎn)品期貨品種仍然是我國期貨

16、市場的主流，也是近期最有可能上新品種并獲得大發(fā)展的期貨品種，并且在相當(dāng)長的一個時期內(nèi)，這種格局都不會改變。,43,中國期貨交易上市品種,44,四、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的經(jīng)濟(jì)功能,期貨市場的第一個功能是套期保值。期貨市場的第二個功能是發(fā)現(xiàn)價格。,45,五、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的作用,一是有助于農(nóng)業(yè)信息化，讓農(nóng)民利用價格信息指導(dǎo)生產(chǎn)。二是有助于農(nóng)業(yè)組織化，實現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場的對接。 三是有助于減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盲目性。四是有助于培養(yǎng)新型農(nóng)民。,46,

17、六、我國農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的規(guī)范與完善,1、創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品期貨品種，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品期權(quán)，完善市場品種結(jié)構(gòu)，健全期貨市場功能2、大力培育期貨市場主體，改變市場投資者中小散戶比重過高的格局，大力發(fā)展機(jī)構(gòu)投資者，提高農(nóng)產(chǎn)品期市的流動性，保障市場穩(wěn)定性。3、適應(yīng)金融全面開放的新形勢，積極穩(wěn)妥地發(fā)展期貨市場。,47,思考題1、農(nóng)產(chǎn)品零售市場為什么會向超市、連鎖、配送方向發(fā)展？2、了解農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的內(nèi)涵和劃分的主要類型。3、試分析農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的