50.科學(xué)管理就是力圖使每一個(gè)管理環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)化

1、《細(xì)節(jié)決定成敗》第五部分偉大源于細(xì)節(jié)的積累——從小事做起5.5.科學(xué)管理就是力圖使科學(xué)管理就是力圖使每一個(gè)管理環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)化（管理）每一個(gè)管理環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)化（管理）在企業(yè)的管理中，對(duì)細(xì)節(jié)的追求是無(wú)止境的。但對(duì)細(xì)節(jié)追求是可以衡量的，衡量的尺度，就是制定出了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。我認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，就是對(duì)細(xì)節(jié)的量化，是重視細(xì)節(jié)、完善細(xì)節(jié)的最高表現(xiàn)。一個(gè)沒(méi)有規(guī)則、沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)肯定是管理不到位的。正是基于這一認(rèn)識(shí)，我所在的公司在召開(kāi)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)的時(shí)候，光規(guī)

2、范文件就出臺(tái)了32份（參見(jiàn)附錄2），幾乎涉及了會(huì)議程序、會(huì)議內(nèi)容、如何接待客人、怎樣對(duì)待家屬、怎樣發(fā)放禮品、怎樣送客回去等每一個(gè)細(xì)節(jié)，同時(shí)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作的落實(shí)。細(xì)節(jié)完美是整體完美的前提，由于各項(xiàng)細(xì)節(jié)做得比較到位，使會(huì)議開(kāi)得非常成功，極大地提升了我公司的形象，極大地鼓舞了經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)我公司的信心。河豚在日本被奉為“國(guó)粹”，與浮世繪一樣深受日本人的推崇。河豚肉質(zhì)細(xì)膩，味道極佳，但這種魚(yú)味道雖美，卻毒性極強(qiáng)，處理稍有不慎就有可能致人死命。在中

3、國(guó)，羨美味而“拼死吃河豚”的人，每年中毒、死亡者都達(dá)上千人。但同樣是吃河豚，在日本卻鮮有因此而中毒、死亡的事情發(fā)生。問(wèn)題出在哪呢？在日本，河豚加工程序是十分嚴(yán)格的，一名上崗的河豚廚師至少要接受兩年的嚴(yán)格培訓(xùn)，考試合格以后才能領(lǐng)取執(zhí)照，開(kāi)張營(yíng)業(yè)。在實(shí)際操作中，每條河豚的加工去毒需要經(jīng)過(guò)30道工序，一個(gè)熟練廚師也要花20分鐘才能完成。但在中國(guó)，加工河豚就跟做其他海鮮一樣，加工過(guò)程隨隨便便，烹飪過(guò)程也沒(méi)有經(jīng)過(guò)太多的工序，其后果可想而知。加工河

4、豚為什么需要30道工序而不是29道？我想這30道工序絕不是平白無(wú)故地杜撰出來(lái)的，一定是經(jīng)過(guò)精細(xì)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)測(cè)試出來(lái)的，人家沒(méi)有因吃河豚而中毒就是明證?？赡芙?jīng)過(guò)20道工序的處理也不一定會(huì)死人，但粗糙的工序只能帶來(lái)粗糙的感覺(jué)。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，凡是精細(xì)的管理，一定是標(biāo)準(zhǔn)化的管理，一定要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的程序化的管理?？茖W(xué)管理就是力圖使每一個(gè)管理環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)化。麥當(dāng)勞烤牛肉餅烤出20分鐘內(nèi)就要消費(fèi)，沒(méi)有賣(mài)掉就倒掉。這就是標(biāo)準(zhǔn)。你想想，要達(dá)到這樣一條看來(lái)是很簡(jiǎn)單