有機農場定義

1、有機農場遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理有機農場的定義有機農場是遵照一定的有機農業(yè)生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植業(yè)平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生產體系的一種農場生產方式。有機農場提供的農作物，有以下特點：（一）可向社會提供無污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。化肥農藥的大

2、量施用，在大幅度提高農產品產量的同時，不可避免地對農產品造成污染，給人類生存和生活留下陷患。目前人類疾病的大幅度增加，尤以各類癌癥的大幅度上升，無不與化肥農藥的污染密切相關。以往有些地方出現(xiàn)“談食色變”的現(xiàn)象。有機農業(yè)不使用化肥、化學農藥，以及其他可能會造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等，因此其產品食用就非常安全，且品質好，有利保障人體健康。（二）可以減輕環(huán)境污染，有利恢復生態(tài)平衡。目前化肥農藥的利用率很低，一般氮肥只有2040%，農藥在

3、作物上附著率不超過1030%，其余大量流入環(huán)境造成污染。如化肥大量進入江湖中造成水體富營養(yǎng)化，影響魚類生存。農藥在殺病菌害蟲的同時，也增加了病蟲的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，結果引起病蟲再猖獗，使農藥用量愈來愈大，施用的次數愈來愈多，進入惡性循環(huán)。改用有機農業(yè)生產方式，可以減輕污染，有利于恢復生態(tài)平衡。（三）有利提高我國農產品在國際上的競爭力，增加外匯收入。隨著我國加入世貿組織，農產品進行國際貿易受關稅調控的作用愈來愈小，但對農

4、產品的生產環(huán)境、種植方式和內在質量控制愈來愈大(即所謂非關稅貿易壁壘)，只有高質量的產品才可能打破壁壘。有機農業(yè)產品是一種國際公認的高品質、無污染環(huán)保產品，因此發(fā)展有機農業(yè)，提高我國農產品在國際市從世界范圍看，目前有機食品的銷售量還不到食品銷售量的1%，但其發(fā)展速度相當快，而且銷售潛力相當可觀，有人預測在21世紀初，全球有機食品銷售量占全部食品銷售量的5%。但不同地區(qū)有所差別，在發(fā)展中國家由于多數人還在解決溫飽問題，有機農業(yè)的發(fā)展相對較

5、慢；而在眾多發(fā)達國家由于人們對這個問題認識較早、投入力度大，再加上國家給子相關政策來支持和鼓勵農民進行有機農業(yè)生產，因此在歐美及日本等國家有機農業(yè)發(fā)展得比較快。如法國大約有5%的農場專門從事有機食品原料的生產。有機食品市場占整個食品市場的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機食品；歐洲其他國家從事有機食品生產的農場在2%－3%之間，90年代初已注冊登記專門從事有機食品中加工的工廠有1716家。美國幾乎在所有的連鎖店都銷售有機食品，有13的美國人

6、會購買有機食品，1980年有機食品銷售額為7800萬美元，估計2000年為60億美元，以每年20%左右的速度增長，從事有機農業(yè)生產的農民以每年12%的速度遞增。目前日本有8000多個有機農場，有機食品的市場規(guī)模將由1990年的300億日元發(fā)展到2000年的3500億日元左右，年增長率為30%左右。國內發(fā)展前景我國有機有機農場的發(fā)展起始于八十年代，1984年中國農業(yè)大學開始進行生態(tài)農業(yè)和有機食品的研究和開發(fā)，1988年國家環(huán)保局南京環(huán)科所

7、開始進行有機食品的科研工作，并成為國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟的會員。1994年10月國家環(huán)保局正式成立有機食品發(fā)展中心，我國的有機食品開發(fā)才走向正規(guī)化。1990年浙江省茶葉進出口公司開發(fā)的有機茶第一次出口到荷蘭，1994年遼寧省開發(fā)的有機大豆出口到日本。以后陸續(xù)在我國各地發(fā)展了眾多的有機食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠山區(qū)有機農業(yè)發(fā)展得比較快，近幾年來已有許多外貿公司聯(lián)合生產基地進行了多種產品的開發(fā)，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、

8、蜂蜜等。目前絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家。從總體情況來看，我國有機食品的生產目前仍處于起步階段，生產規(guī)模較小，且基本上都是面向國際市場，國內市場幾乎為零。在中國發(fā)展有機有機農場有著眾多優(yōu)勢和廣闊的發(fā)展前景。首先，我國有著歷史悠久的傳統(tǒng)農業(yè)，在精耕細作、用養(yǎng)結合、地力常新、農牧結合等方面都積累了豐富的經驗，這也是有機農業(yè)的精髓。有機農業(yè)是在傳統(tǒng)農業(yè)的基礎上依靠現(xiàn)代的科學知識，在生物學、生態(tài)學、土壤學科學原理指導下對傳統(tǒng)