肉牛養(yǎng)殖成本管理研究.pdf

1、青島建筑工程學(xué)院碩士學(xué)位論文肉牛養(yǎng)殖成本管理研究姓名：李洪燕申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理指導(dǎo)教師：王淑珍2000.3.261引言11問題的提出t80年代以來，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)開始持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展；進(jìn)入90年代，肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，尤其是1992年農(nóng)區(qū)秸稈養(yǎng)牛的興起，極大地推動(dòng)了我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的資料，1998年，全國(guó)牛的存欄量己發(fā)展到96193萬頭。，近幾年均以5％的速度遞增。中國(guó)已成為世界上第三大牛肉生產(chǎn)國(guó)

2、家，這對(duì)于滿足居民對(duì)牛肉的需求，調(diào)劑膳食結(jié)構(gòu)和增加營(yíng)養(yǎng)，起到了不可替代的作用?，F(xiàn)階段我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營(yíng)的基本類型大體可以分為傳統(tǒng)農(nóng)戶散養(yǎng)、專業(yè)戶飼養(yǎng)、規(guī)?；曫B(yǎng)場(chǎng)飼養(yǎng)三種類型。從現(xiàn)狀看，傳統(tǒng)農(nóng)戶分散的小規(guī)模的散養(yǎng)依然是主要方式，是肉牛生產(chǎn)的主體。隨著人們商品經(jīng)濟(jì)觀念的增強(qiáng)，肉牛養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)的“養(yǎng)牛為耕田”轉(zhuǎn)向“養(yǎng)牛為賺錢”的商品肉牛生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，加之肉牛養(yǎng)殖業(yè)的比較效益提高，肉牛飼養(yǎng)專業(yè)戶的數(shù)量也迅速增長(zhǎng)。從供需現(xiàn)狀考察，近幾年肉牛供給增長(zhǎng)

3、迅速，而需求增長(zhǎng)緩慢，盡管我國(guó)居民的收入和消費(fèi)水平一直在穩(wěn)步提高，但是牛肉的消費(fèi)量卻出現(xiàn)了下降趨勢(shì)，如表l口、表2。所示。表11990～1998年我國(guó)農(nóng)民家庭牛肉消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)表★≮199019911992199319941995199619971998牛內(nèi)消費(fèi)量030096095047O“036046O43052(公斤／人)表21990～1998年我國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭平均每人每年購(gòu)買的牛羊肉數(shù)量統(tǒng)計(jì)表快19901991199219931994