蟲(chóng)草花的功效和食用方法

1、蟲(chóng)草花的功效和食用方法蟲(chóng)草花的功效和食用方法蟲(chóng)草花聽(tīng)名字，很多人都以為是蟲(chóng)草的花，其實(shí)這樣的認(rèn)知是錯(cuò)誤的。蟲(chóng)草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體干品顏色橙黃至橘紅、具有獨(dú)特的香味。蟲(chóng)草花并非花，是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)草所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，聰明的商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做蟲(chóng)草花。蟲(chóng)草花功效作用主治：性平、味甘，具有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。

2、蟲(chóng)草花食用注意事項(xiàng)在食用蟲(chóng)草花前應(yīng)注意下列的幾個(gè)事項(xiàng)1、在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買(mǎi)散裝蟲(chóng)草，經(jīng)過(guò)很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。2、蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。3、如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。4、不必在煲湯燉湯內(nèi)

3、加入味精調(diào)味等，因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美。蟲(chóng)草花煲湯燉湯最佳煮法發(fā)揮蟲(chóng)草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對(duì)的話，就事倍功半了。有人以為蟲(chóng)草花煲湯燉湯，時(shí)間越長(zhǎng)越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)橄x(chóng)草煮的時(shí)間太過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高，會(huì)加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。蟲(chóng)草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞其成分，影響功效。蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)

4、草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。蟲(chóng)草花三大吃法1.蟲(chóng)草花煲湯，北蟲(chóng)草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經(jīng)常拿買(mǎi)來(lái)的蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，網(wǎng)上也有很多大家分享一些簡(jiǎn)單的蟲(chóng)草花食譜。2.蟲(chóng)草花做菜，北蟲(chóng)草也能像普通市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的菜一樣拿來(lái)做菜，蟲(chóng)草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見(jiàn)的蟲(chóng)草花蒸絲瓜，北蟲(chóng)草蒸排骨等等。3.蟲(chóng)草

5、花涼拌，北蟲(chóng)草涼拌的做法，菜式特別適合現(xiàn)在的夏天時(shí)令，非常清爽可口，同時(shí)也有很高的食用價(jià)值，具有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等功效。蟲(chóng)草花的藥理和功效：主要表現(xiàn)為:1、能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效；2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效；3、能明顯降低血糖、尿糖；對(duì)糖尿病患者有明顯療效；4、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥；5、抗菌、抗炎、抗癌

6、、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；6、潤(rùn)肌美容。功效：補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。一般煲粥方法即可。適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。7、蟲(chóng)草花止咳化痰粥原料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，小棗10枚，紅小豆30克，蟲(chóng)草花3克。按一般煲粥方法即可。8、蟲(chóng)草花蒸雞雞半只，蟲(chóng)草花約10克。將雞洗凈，用廚房紙抹干水分，斬件后放入適量的鹽、生抽、姜汁(或姜絲)、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻，入味一下(約15分鐘)；再加

7、入晾干水分的蟲(chóng)草花撈勻入味，猛火蒸10分鐘左右即可。蟲(chóng)草花不適宜浸太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)香味會(huì)流失；蟲(chóng)草花是菌類，較寒涼，記得放姜和胡椒粉。9、蟲(chóng)草花乳鴿湯蟲(chóng)草花10克乳鴿一只魚(yú)膠30克生姜一片乳鴿、蟲(chóng)草花、生姜洗凈魚(yú)膠浸發(fā)洗凈切絲全部用料放如燉盅加水適量酒少許隔水燉2小時(shí)調(diào)味可食用補(bǔ)益氣血用于病后體虛、頭目眩暈、婦女帶下等10、蟲(chóng)草花水鴨湯蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片用料洗凈水鴨飛水一起放入瓦煲加水適量大火煲沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)調(diào)味此湯

8、適合全家食用11、蟲(chóng)草花煲瘦肉湯豬肉2兩蟲(chóng)草花適量紅棗、桂圓、枸杞各少許姜2片湯料洗凈下水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)調(diào)料起鍋12、蟲(chóng)草花煲豆腐湯原料：蟲(chóng)草花5克，嫩豆腐2塊，瘦肉30克，高湯1碗，青蔥數(shù)根，麻油（或不加）調(diào)料：蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加蟲(chóng)草花煲豆腐湯的做法：1.首先先把瘦肉切成絲，用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分鐘左右；豆腐在盤(pán)中切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的小條塊；蟲(chóng)草花洗凈，用清水

9、泡5分鐘撈出，泡過(guò)蟲(chóng)草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。2.冷鍋中倒入高湯和蟲(chóng)草花，大火燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。3.湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘，豆腐在湯里多煮湯會(huì)更鮮。4.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋?zhàn)?，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起，火不要開(kāi)太大。5.煮的湯變粘稠后，把火開(kāi)大，倒進(jìn)瘦肉絲，用筷子攪開(kāi)肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可不加）調(diào)色調(diào)味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可，不喜歡麻油