統(tǒng)一果醋營(yíng)銷(xiāo)策劃

1、營(yíng)銷(xiāo)背景營(yíng)銷(xiāo)背景說(shuō)到果醋飲料，想必大家都不會(huì)太陌生，在高檔的酒店，飯店，經(jīng)常能夠見(jiàn)到，而在超市說(shuō)到果醋飲料，想必大家都不會(huì)太陌生，在高檔的酒店，飯店，經(jīng)常能夠見(jiàn)到，而在超市的飲料專(zhuān)區(qū)的貨架上，也可是隨意找到品牌頗多的果醋飲料。的飲料專(zhuān)區(qū)的貨架上，也可是隨意找到品牌頗多的果醋飲料。，果醋飲料作為比較有中國(guó)特，果醋飲料作為比較有中國(guó)特色的飲料產(chǎn)品，在如今的飲料行業(yè)已經(jīng)算是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，每逢佳節(jié)，果醋都是饋贈(zèng)佳品。色的飲料產(chǎn)品，在如今的飲料行

2、業(yè)已經(jīng)算是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，每逢佳節(jié)，果醋都是饋贈(zèng)佳品。當(dāng)前，由于科技的進(jìn)步，人民群眾生活水平已經(jīng)得到了很大改善，消費(fèi)者對(duì)自身的健康也當(dāng)前，由于科技的進(jìn)步，人民群眾生活水平已經(jīng)得到了很大改善，消費(fèi)者對(duì)自身的健康也重視起來(lái)，所以以果汁飲料為主的健康型飲料產(chǎn)品逐步升溫，而在此其中，果醋飲料正是重視起來(lái)，所以以果汁飲料為主的健康型飲料產(chǎn)品逐步升溫，而在此其中，果醋飲料正是一個(gè)不可忽視的亮點(diǎn)。一個(gè)不可忽視的亮點(diǎn)。1.1.飲料行業(yè)的現(xiàn)狀分析飲料行業(yè)的

3、現(xiàn)狀分析從飲料整體來(lái)看，飲料分為：碳酸飲料、茶飲料、功能飲料、水飲料和果汁飲料。碳從飲料整體來(lái)看，飲料分為：碳酸飲料、茶飲料、功能飲料、水飲料和果汁飲料。碳酸類(lèi)酸類(lèi)飲料飲料市場(chǎng)地位已岌岌可危，但是作為碳酸類(lèi)市場(chǎng)地位已岌岌可危，但是作為碳酸類(lèi)飲料飲料龍頭龍頭老大的老大的可口可樂(lè)可口可樂(lè)，由于其，由于其品牌品牌經(jīng)營(yíng)的成功，幾乎壟斷了整個(gè)碳酸類(lèi)營(yíng)的成功，幾乎壟斷了整個(gè)碳酸類(lèi)飲料飲料市場(chǎng)，且諸如市場(chǎng)，且諸如百事可樂(lè)可樂(lè)等實(shí)力雄厚的大品牌通過(guò)廣等

4、實(shí)力雄厚的大品牌通過(guò)廣闊、密集的銷(xiāo)售渠道網(wǎng)絡(luò)、大規(guī)模的廣告宣傳和終端促銷(xiāo)仍然使碳酸類(lèi)飲料市場(chǎng)占居飲料闊、密集的銷(xiāo)售渠道網(wǎng)絡(luò)、大規(guī)模的廣告宣傳和終端促銷(xiāo)仍然使碳酸類(lèi)飲料市場(chǎng)占居飲料消費(fèi)市場(chǎng)最大的一部分。消費(fèi)市場(chǎng)最大的一部分。茶飲料飲料以中國(guó)茶文化為背景，融入時(shí)尚元素，倡導(dǎo)以中國(guó)茶文化為背景，融入時(shí)尚元素，倡導(dǎo)健康健康新概念，成為老少皆宜的飲料新概念，成為老少皆宜的飲料，開(kāi)辟了巨大的市場(chǎng)，綜合提及率達(dá)到，開(kāi)辟了巨大的市場(chǎng)，綜合提及率達(dá)到28

5、.628.6％，占居一定市場(chǎng)份額。雖然茶％，占居一定市場(chǎng)份額。雖然茶飲料飲料品牌品牌日漸日漸增多，但總的格局并沒(méi)有很大的變化。依然是增多，但總的格局并沒(méi)有很大的變化。依然是統(tǒng)一統(tǒng)一、康師傅康師傅平分天下。其中綠茶、冰平分天下。其中綠茶、冰紅茶紅茶始終占茶始終占茶飲料飲料消費(fèi)的主流。消費(fèi)的主流。功能飲料雖然以保健功能作為賣(mài)點(diǎn)，定位為高檔消費(fèi)飲料，但價(jià)格相對(duì)較高，只滿(mǎn)足功能飲料雖然以保健功能作為賣(mài)點(diǎn)，定位為高檔消費(fèi)飲料，但價(jià)格相對(duì)較高，只滿(mǎn)

6、足部分特殊消費(fèi)人群的需求，市場(chǎng)占有率較低，目前主要有紅牛、力寶健兩大知名品牌，部分特殊消費(fèi)人群的需求，市場(chǎng)占有率較低，目前主要有紅牛、力寶健兩大知名品牌，市場(chǎng)銷(xiāo)售較低，紅牛飲料銷(xiāo)量近年有一定下降。市場(chǎng)銷(xiāo)售較低，紅牛飲料銷(xiāo)量近年有一定下降。近年來(lái)，隨著我國(guó)飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn)，特別是果汁飲料和果醋飲料，以其營(yíng)養(yǎng)近年來(lái)，隨著我國(guó)飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn)，特別是果汁飲料和果醋飲料，以其營(yíng)養(yǎng)、天然的賣(mài)點(diǎn)迅速地贏得了廣大飲料消費(fèi)者的青睞。、天然的

7、賣(mài)點(diǎn)迅速地贏得了廣大飲料消費(fèi)者的青睞。在消費(fèi)量方面，可口可樂(lè)依然是龍頭老大，以在消費(fèi)量方面，可口可樂(lè)依然是龍頭老大，以23%23%的消費(fèi)人群比例獨(dú)占鰲頭。緊隨其的消費(fèi)人群比例獨(dú)占鰲頭。緊隨其后的，是康師傅、百事可樂(lè)，消費(fèi)人群所占比例皆為后的，是康師傅、百事可樂(lè)，消費(fèi)人群所占比例皆為16%16%，統(tǒng)一消費(fèi)人群比例為，統(tǒng)一消費(fèi)人群比例為15%15%，三者，三者不相上下，鼎足而立。處在第三集團(tuán)的，是國(guó)產(chǎn)品牌農(nóng)夫、匯源、娃哈哈和樂(lè)百氏，消費(fèi)不相

8、上下，鼎足而立。處在第三集團(tuán)的，是國(guó)產(chǎn)品牌農(nóng)夫、匯源、娃哈哈和樂(lè)百氏，消費(fèi)人群比例在人群比例在3%3%至6%6%之間。農(nóng)夫、匯源果汁飲料市場(chǎng)潛力很大，以天然營(yíng)養(yǎng)為倡導(dǎo)健康飲料之間。農(nóng)夫、匯源果汁飲料市場(chǎng)潛力很大，以天然營(yíng)養(yǎng)為倡導(dǎo)健康飲料新概念，占據(jù)果汁飲料市場(chǎng)大部分市場(chǎng)份額。娃哈哈推出的營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)系列含乳飲料在新概念，占據(jù)果汁飲料市場(chǎng)大部分市場(chǎng)份額。娃哈哈推出的營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)系列含乳飲料在20062006年創(chuàng)造銷(xiāo)售新高，使含乳飲料在果汁飲料市場(chǎng)

9、有了新的提升，迅速成為年創(chuàng)造銷(xiāo)售新高，使含乳飲料在果汁飲料市場(chǎng)有了新的提升，迅速成為20062006年最暢銷(xiāo)飲料年最暢銷(xiāo)飲料產(chǎn)品，擠占飲料消費(fèi)市場(chǎng)很大份額。產(chǎn)品，擠占飲料消費(fèi)市場(chǎng)很大份額。由此可見(jiàn)，在飲料行業(yè)中，果醋飲料的市場(chǎng)前景還是相當(dāng)好的，可以算是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)由此可見(jiàn)，在飲料行業(yè)中，果醋飲料的市場(chǎng)前景還是相當(dāng)好的，可以算是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。目前在我國(guó)同行業(yè)中，還沒(méi)有占有巨大市場(chǎng)份額的大型企業(yè)。所以，統(tǒng)一就是看到了業(yè)。目前在我國(guó)同行業(yè)中，還

10、沒(méi)有占有巨大市場(chǎng)份額的大型企業(yè)。所以，統(tǒng)一就是看到了醋酸飲料市場(chǎng)的潛力，決定對(duì)河南省內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)性投資，為推廣到全國(guó)市場(chǎng)做好準(zhǔn)備醋酸飲料市場(chǎng)的潛力，決定對(duì)河南省內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)性投資，為推廣到全國(guó)市場(chǎng)做好準(zhǔn)備。業(yè)內(nèi)人士分析果醋產(chǎn)品迅速下滑的原因：其一，企業(yè)一味把果醋當(dāng)成業(yè)內(nèi)人士分析果醋產(chǎn)品迅速下滑的原因：其一，企業(yè)一味把果醋當(dāng)成“功能飲料功能飲料”來(lái)宣傳，這個(gè)賣(mài)點(diǎn)起初很吸引人，但是消費(fèi)者除了聞到濃濃的醋味，很難體會(huì)到別的什么，宣傳，這個(gè)

11、賣(mài)點(diǎn)起初很吸引人，但是消費(fèi)者除了聞到濃濃的醋味，很難體會(huì)到別的什么，時(shí)間長(zhǎng)了就和果醋疏遠(yuǎn)了。時(shí)間長(zhǎng)了就和果醋疏遠(yuǎn)了。其二，果醋產(chǎn)品雖然也在商場(chǎng)超市銷(xiāo)售，但其價(jià)格高，很難被消費(fèi)群體接受，單一的其二，果醋產(chǎn)品雖然也在商場(chǎng)超市銷(xiāo)售，但其價(jià)格高，很難被消費(fèi)群體接受，單一的酒店渠道決定了其受眾人群的狹窄，并且果醋生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模都不大，果醋在與餐飲奶、酒店渠道決定了其受眾人群的狹窄，并且果醋生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模都不大，果醋在與餐飲奶、果汁等成熟產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)

12、中處于劣勢(shì)。果汁等成熟產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。另外，果醋產(chǎn)品在包裝上同質(zhì)化較為嚴(yán)重，大多數(shù)企業(yè)的包裝均以玻璃瓶裝和盒裝為另外，果醋產(chǎn)品在包裝上同質(zhì)化較為嚴(yán)重，大多數(shù)企業(yè)的包裝均以玻璃瓶裝和盒裝為主，沒(méi)有自己的個(gè)性和特色。主，沒(méi)有自己的個(gè)性和特色。加之價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)，使一些企業(yè)忽略了產(chǎn)品創(chuàng)新，從低成本入手，因此果醋的生產(chǎn)質(zhì)量加之價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)，使一些企業(yè)忽略了產(chǎn)品創(chuàng)新，從低成本入手，因此果醋的生產(chǎn)質(zhì)量大打折扣。大打折扣?！痖_(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，拓展流通渠道，

13、果醋企業(yè)開(kāi)始自救開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，拓展流通渠道，果醋企業(yè)開(kāi)始自救據(jù)專(zhuān)家介紹，蘋(píng)果醋飲在很多二、三級(jí)市場(chǎng)都很混亂，這跟曾經(jīng)輝煌、后來(lái)消失得幾據(jù)專(zhuān)家介紹，蘋(píng)果醋飲在很多二、三級(jí)市場(chǎng)都很混亂，這跟曾經(jīng)輝煌、后來(lái)消失得幾乎無(wú)影無(wú)蹤的胡蘿卜汁等飲料非常相似。乎無(wú)影無(wú)蹤的胡蘿卜汁等飲料非常相似。究其原因，在于一些正規(guī)廠(chǎng)家營(yíng)銷(xiāo)水平較低或不思進(jìn)取，沒(méi)有通過(guò)運(yùn)作快速形成品牌究其原因，在于一些正規(guī)廠(chǎng)家營(yíng)銷(xiāo)水平較低或不思進(jìn)取，沒(méi)有通過(guò)運(yùn)作快速形成品牌優(yōu)勢(shì)，使眾多小

14、品牌有可乘之機(jī)，而且許多醋飲企業(yè)只看到餐飲的高價(jià)格空間，以為能夠優(yōu)勢(shì)，使眾多小品牌有可乘之機(jī)，而且許多醋飲企業(yè)只看到餐飲的高價(jià)格空間，以為能夠大賺一筆。其實(shí)，在小品牌的沖擊下，此希望已經(jīng)落空。大賺一筆。其實(shí)，在小品牌的沖擊下，此希望已經(jīng)落空。因此，果醋市場(chǎng)在出現(xiàn)一個(gè)小規(guī)模高潮之后很快降溫，果醋產(chǎn)品面臨拓展新渠道、尋因此，果醋市場(chǎng)在出現(xiàn)一個(gè)小規(guī)模高潮之后很快降溫，果醋產(chǎn)品面臨拓展新渠道、尋找新賣(mài)點(diǎn)的考驗(yàn)。找新賣(mài)點(diǎn)的考驗(yàn)。目前，果醋飲料主要

15、走貨渠道是酒店。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，主打酒店通路有利于培養(yǎng)消目前，果醋飲料主要走貨渠道是酒店。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，主打酒店通路有利于培養(yǎng)消費(fèi)群，廣告投入小可避免經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，而且具有保健功能的果醋對(duì)經(jīng)常出入酒店的人很有針費(fèi)群，廣告投入小可避免經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，而且具有保健功能的果醋對(duì)經(jīng)常出入酒店的人很有針對(duì)性。對(duì)性。面對(duì)市場(chǎng)的種種問(wèn)題，一些果醋企業(yè)開(kāi)始尋找出路，比如原創(chuàng)和紫晨都在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，面對(duì)市場(chǎng)的種種問(wèn)題，一些果醋企業(yè)開(kāi)始尋找出路，比如原創(chuàng)和紫晨都在開(kāi)

16、發(fā)新產(chǎn)品，拓展流通渠道和商場(chǎng)超市渠道，以擴(kuò)大消費(fèi)人群，將果醋由餐飲行業(yè)的個(gè)性化產(chǎn)品變?yōu)榇笸卣沽魍ㄇ篮蜕虉?chǎng)超市渠道，以擴(kuò)大消費(fèi)人群，將果醋由餐飲行業(yè)的個(gè)性化產(chǎn)品變?yōu)榇蟊娦彤a(chǎn)品。眾型產(chǎn)品。以往果醋產(chǎn)品的包裝多為玻璃瓶，不易攜帶和運(yùn)輸，因此果醋企業(yè)推出了以往果醋產(chǎn)品的包裝多為玻璃瓶，不易攜帶和運(yùn)輸，因此果醋企業(yè)推出了PETPET瓶包裝瓶包裝和小規(guī)格簡(jiǎn)易型包裝，鋪向商場(chǎng)超市渠道，瞄準(zhǔn)家庭飲用和送禮消費(fèi)。鄭州不少批發(fā)市場(chǎng)和小規(guī)格簡(jiǎn)易型包裝，鋪向