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文檔簡介
1、政策標準程序莽山森林溫泉酒店運轉(zhuǎn)手冊（餐飲部政策、標準及程序）3月度經(jīng)營報告政策F&BEXC0016經(jīng)營報告政策F&BEXC0027下年度經(jīng)營報告政策F&BEXC0038餐飲部例會政策F&BEXC0049資料檔案管理政策F&BEXC00510餐飲部政策與程序清潔項目的分工政策F&B00112每日檢查項目F&B00213儲物房使用政策F&B00315部門鑰匙控制政策F&B00416確立倉存量政策F&B00517提貨申請程序F&B00618
2、提貨程序F&B00719日報表使用政策F&B00820員工評估報告使用政策F&B00921員工培訓政策F&B01022會議政策F&B01123布草使用政策F&B01224布草更換政策F&B01325各類表格使用程序F&B01426衛(wèi)生檢查政策F&B01529營業(yè)定價政策F&B01630收開瓶費政策F&B01731人工入單程序F&B01832成本劃分政策F&B01933給客人折扣政策F&B02034給客人贈送飲料或食品政策F&B02135
3、餐廳收銀單修改的政策F&B02236每月盤點政策F&B02337安全預(yù)防措施政策F&B02438營業(yè)用品的擺放政策F&B02540酒的零賣和份量政策F&B02641酒水借出政策F&B02742下年度營業(yè)預(yù)算政策F&B02843下年度資產(chǎn)預(yù)算政策F&B02944月度餐具、用具損耗報告政策F&B03045月度銷售分析政策F&B03146員工衛(wèi)生制度F&B03247員工儀容儀表制度F&B03348員工紀律處罰制度F&B03449堂座服務(wù)程序F
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