綠色食品期末復習題題庫

1、綠色食品復習題綠色食品復習題名詞解釋名詞解釋1、復種同一塊土地上在一年內連續(xù)種植超過一熟（茬）作物的種植制度，又稱多次作多次作。2、動物福利動物福利：動物應得到的自由，包括排出營養(yǎng)不良、物理不適、損傷、疾病和恐嚇等。即讓動物享有免受饑渴的自由、生活舒適的自由、免受痛苦的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由以及表達天性的自由。3、食物鏈食物鏈：指生物成員之間通過取食與被取食的關系所聯(lián)系起來的鏈狀結構。4、輪作輪作：同一塊地有順序輪種不同作物的

2、種植方式5、間種間種：在一塊地上，同時期按一定行數(shù)的比例間隔種植兩種以上的作物，這種栽培方式叫間種。6、土壤質量土壤質量：指土壤提供植物養(yǎng)分和生產生物物質的土壤肥力質量，容納、吸收、凈化污染物的土壤環(huán)境質量，以及維護保障人類和動植物健康的土壤健康質量的總和。7、綠色食品綠色食品：是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式進行生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質的營養(yǎng)食品。8、綠色食品基地綠色食品基地：指中國綠色食品

3、發(fā)展中心根據一定標準所認定的具有一定生產規(guī)模、生產設施條件及技術保證措施的食品生產企業(yè)或行政區(qū)域。9、綠色食品產業(yè)：綠色食品產業(yè)：是指由綠色食品的生產和加工制造企業(yè)（直接企業(yè)）及經專門認定的產前、產后專業(yè)化配套企業(yè)（原料、生產資料、商業(yè)），以及其他綠色食品專業(yè)部門（科技、監(jiān)測、檢測、管理）所組成的經濟綜合體。10、綠色食品標志綠色食品標志是指“綠色食品”，“GreenFood”，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為

4、主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關類產品上。11、A級綠色綠色食品系級綠色綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地生產，生產過程允許限量使用限定的化學合成物質，按特定生產操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經中國綠色食品標志的產品。12、AAAA級綠色食品級綠色食品指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中基本不使用化學合成物資，按特定的生產操作規(guī)程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合

5、特定標準，并經中國綠色食品發(fā)展中心認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。13、農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)：在人類生產活動的干預下，農業(yè)生物群體與其周圍的自然和社會經濟的或重復使用的一種規(guī)范性文件。30食品感官檢驗食品感官檢驗：是以人的感覺為依據，用科學試驗和統(tǒng)計方法評價食品質量的一種檢驗方法。31.農業(yè)防治：農業(yè)防治：指綜合運用栽培、耕作、施肥、品種等農業(yè)手段，對農田生態(tài)環(huán)境進行管理，來控制病蟲草害的危害。32.綠色食品水產品的生產技術：綠色食品水

6、產品的生產技術：涵蓋整個水產品生產的全過程，包括水產品的產前、產中、產后等一系列環(huán)節(jié)，是一個有機聯(lián)系的整體。33.綠色食品化學貯藏綠色食品化學貯藏：指在生產和貯藏過程中，添加某種對人體無害的化學物質，增強食品的貯藏性能和保持食品品質的方法。34.微生物制劑：微生物制劑：是一種可通過改善腸道菌系平衡而對動物施加有益影響的活微生物飼料添加劑。35.HACCP：是一種預防性的食品安全控制體系，其宗旨是減少或消除食品安全問題。36.綠色壁壘綠色

7、壁壘：指在國際貿易領域一部分發(fā)達國家利用其先進的科技優(yōu)勢，以保護環(huán)境和人類健康為目的，通過立法或制定嚴格的強制性技術法規(guī)，對國外商品進行準入限制的貿易壁壘。37.有機食品有機食品：是根據有機農業(yè)和有機食品生產、加工標準或生產加工技術規(guī)范而生產加工出來的經有機食品認證組織認證的無污染、純天然、高品位的健康食品。38.環(huán)境標準體系環(huán)境標準體系：指為保護和改善環(huán)境質量，有效控制污染源排放，從而獲得最佳的經濟和環(huán)境效果，由環(huán)境保護機構全面規(guī)劃、

8、統(tǒng)一協(xié)調、分工、組織制定的一系列標準的總稱。39.綠肥綠肥：以新鮮植物體就地翻壓、異地施用或經漚、堆后而成的肥料。主要分為豆科綠肥和非豆科綠肥。40綠色食品生產資料綠色食品生產資料：指經中國綠色食品發(fā)展中心認定，符合綠色食品生產要求及相關標準，被正式推薦用于綠色食品生產的生產資料。41.綠色營銷綠色營銷：指市場主體為實現(xiàn)社會、經濟、生態(tài)三者利益的統(tǒng)一，在保護環(huán)境和人類健康的基礎上，通過創(chuàng)造及與其他市場主體交換產品和價值，以滿足自身需求和

9、欲望的一種社會的管理過程。42綠色食品的概念綠色食品的概念：是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全優(yōu)質營養(yǎng)類食品。43.AA級綠色食品：級綠色食品：是指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規(guī)程生產加工產品質量包裝及包裝經檢測檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。44.A級綠色食品：級綠色食品：

10、是指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規(guī)程生產加工產品質量包裝及包裝經檢測檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。45綠色食品工程綠色食品工程：是以全程質量控制為核心，將農學生態(tài)學環(huán)境科學等多學科的原理運用到食品的生產加工貯運銷售以及相關的教育科研等環(huán)節(jié)，從而形成一個完整的無公害無污染的優(yōu)質食品產供銷及管理系統(tǒng)，逐步實現(xiàn)經濟社會生態(tài)科技協(xié)調發(fā)展的系統(tǒng)工