七年級生物合理膳食與食品安全

1、第三節(jié)關注合理營養(yǎng)與食品安全,1 什么叫營養(yǎng)合理的飲食？,能夠滿足人體對營養(yǎng)和能量需要的飲食。,根據全國營養(yǎng)普查結果,95%以上的中小學生早餐吃不好，出現了視力下降、身高增長緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學生營養(yǎng)素缺乏的病癥，使學生的身體素質、學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長發(fā)育。,一日三餐，按時進食； 不偏食、不挑食、不暴飲暴食；,2良好的飲食習慣應該做好哪幾方面？,日本學校的營養(yǎng)午餐

2、 在二次大戰(zhàn)后，日本作為戰(zhàn)敗國經濟十分困難，在食品極度匱乏的情況下，政府將學生營養(yǎng)作為一項重大的國策來抓。于1946年開始推行學校午餐制，于1954年頒布了“學校午餐法”。在全國的中小學校中建立了營養(yǎng)配餐,中心。每個配餐中心都配備了經過專業(yè)培訓的營養(yǎng)師，來指導和監(jiān)督營養(yǎng)午餐的制作。日本的學校午餐計劃在為學生提供均衡膳食，促進學生的體格發(fā)育和身體健康方面，取得了良好的效果。日本的體質和戰(zhàn)前相比，身高平均增長了10厘米，體重增長了8公斤，

3、體力和智力都有較大的提高，,對戰(zhàn)后日本經濟的振興起到了重要的作用。 目前，在日本99%以上的學生都能吃到營養(yǎng)均衡的學校午餐?，F在的中小學生是受益于這一制度的第二代，他們身體發(fā)育狀況從身高、體重、胸圍三項指標看，已超過我國同齡學生。以我國1985年12歲男生與日本1984年同齡男生相比較：身高平,均值，中國為147.0厘米，日本為150.1厘米；體重平均值中國為35.4公斤，日本為41.9公斤胸圍平均值，中國為64.8厘米，日本為72.7

4、厘米可以看出，日本政府的這項措施，使戰(zhàn)后一代學生的身體素質大大提高，為其后來的國民經濟發(fā)展，準備了良好的人力條件。,討論：他以后會怎么樣？為什么？,據報載，有兩個年輕人到飯館吃飯，要了一碗紅燒肉。甲對乙說，這樣的紅燒肉一頓可吃它四五碗。乙不信，說：“你若能一次吃下四五碗，錢，我掏了！”“說話當真？”“絕無反悔！”就這樣，甲一連吃了五碗紅燒肉。返途中，甲上腹作痛，倒地不起，送往醫(yī)院，搶救無效死亡。

5、 年少氣盛無深淺，打賭吃喝有危險，逞能并非真英雄，珍惜生命人人贊。,中學生（13~17歲）平均每天選擇 食物的參考量1、谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等500克 2、動物性食物：肉100克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆類及豆制品：大豆及其制品150克,4、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克

6、 5、烹調用油：食用油15~25克 注：選自中國營養(yǎng)學會編《中國居民膳食指南》及"平衡膳食寶塔",細菌性中毒 非細菌性中毒,食物中毒可分幾類？,有毒動植物食物中毒 化學性食物中毒 真菌中毒,細菌性中毒多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便。腹瀉一天幾次到幾十次不等，多數是稀水樣，個別人大便中有膿血、

7、粘液等。此外，還有神經系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽、說話及呼吸困難。中毒嚴重的人，可因腹瀉造成脫水、休克、呼吸衰竭而危及生命。,,我就是河豚！,豹斑毒傘 別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。,角鱗灰傘 別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川〕。,食后發(fā)病快，一般l—6小時，最短約半小時。發(fā)病后心窩難受、上吐下瀉、出汗、流淚、流誕、瞳孔縮小、感光消失、脈搏減慢而不規(guī)則，呼吸障礙、體溫下降

8、、四肢發(fā)冷等。嚴重者常出現幻視、諺語、抽搐、昏迷，甚至還有肝損害和出血等現象，一般死亡較少。及時用阿托品治療效果較好。,食后發(fā)病快，出現惡心、頭暈、神志不清或幻視，最后處于昏睡狀態(tài)。病程較短，1－2天后可恢復清醒，但有腿腳疼痛，行動不便等現象。,參考網址：http://www.shiliao.com.cn/中國食療網 http://www.cn-yingyang.com/ 中國營養(yǎng)網,http://www.9951026yi.co

9、m http://www.9951026yt.com lpu48hln 剛到了入學年齡時，董妞兒就無一例外地把他們送進“耿家小學堂”里學習。這大概是在彌補自己當年沒有像好朋友耿蘭那樣，堅持刻苦學習的些許遺憾吧！白小青當年用七年多的時間為耿英精心積攢的那188張?zhí)貏e好看的繡花圖樣，耿英后來只挑揀著繡了很少的幾幅。耿蘭雖說也很喜歡這些非常好看的圖樣，但無奈讀書求學心切，幾乎擠不出來閑暇的時間，所以，她只繡了更少的幾幅。

10、不過，這些圖樣后來倒是成了董妞兒的寶貝了，她居然把那188張圖樣幾乎繡了個遍。盡管董妞兒的繡藝有些個不敢恭維，但其認真刺繡的熱情和態(tài)度卻實在是值得稱贊的！不但自家爹娘、公婆和兩邊兄弟姊妹們的家里到處都可以看到她的杰作，就是在兩家耿姓嬸子們的家里，以及這兩家所有兄嫂們的家里，出自于董妞兒之手的那些個花花綠綠的繡品，也大大方方地展現在了他們的幾乎各個屋子里！4第百三八回 實現夢想起步時|（開學鐘聲振人心，十字校訓勉人進；群情高昂勤排練，場場

11、“土戲”贏贊聲。）在日日不間斷的爆竹聲中，喜慶熱鬧的春節(jié)和元宵節(jié)接踵而過，明兒就是“耿家小學堂”首次開學的日子了！和準備入學的所有學生們一樣，耿老爹全家人激動地幾乎徹夜未眠。由于當時只有耿老爹、耿正、耿英和耿直父子四個可以上講臺執(zhí)教，而且耿老爹還聲明，他要把主要精力放在試種水稻上，所以，耿正就和弟弟妹妹商量著，把所有報名上學的七歲以上，十五歲以下的學童分成三個班，由兄妹三個每人負責帶一個班。十五歲以上大齡學生的夜校班，報名人數正好能坐滿

12、一個授課學習室，就全部由耿老爹一個人來帶了。大壯、二壯和秀兒、青山、青海，還有先前已經結婚成家了的二狗子和大頭，以及二狗子的弟弟三狗子等人，都積極地報名參加夜校班的學習。確定了學生分班計劃之后，耿正提前請人在孔夫子牌位供奉室兼?zhèn)湔n室、喝水活動室，以及四個授課學習室門框頂部的外側，全部釘上了一個三寸寬，半寸厚，一尺長的木板。木板上黃底黑子分別寫著：備課室、喝水活動室、一年級甲班、一年級乙班、一年級丙班、夜校班。每個授課學習室內，都根據各自

13、編排學生的人數擺放好了桌子和凳子，并且在黑板的左側貼上了用毛筆眷寫在宣紙上的本學期課程表。正月十五那天，耿家父子們，還有大壯兄妹三人，秀兒和兩個兄弟就一起動手，把孔夫子牌位供奉室兼?zhèn)湔n室、喝水活動室（包括所有的水壺和水杯），以及緊挨著喝水活動室的四個授課學習室全都打掃、擦洗得干干凈凈?？紤]到天氣還有些冷，就提前把每個房間里的土制火爐也全都生上了火。最后，又開始清掃校園。清掃校園的時候，一些提前帶娃兒來看學堂的家長，以及一些自己跑來看學堂