2017學(xué)校后勤人員安全知識(shí)培訓(xùn)講稿

1、學(xué)校后勤人員安全知識(shí)培訓(xùn)講稿學(xué)校后勤人員安全知識(shí)培訓(xùn)講稿綜治辦綜治辦梁永恒梁永恒（一）.學(xué)校購置的原輔料未經(jīng)首席食品安全官（何壯章）和直接責(zé)任人（付強(qiáng)）驗(yàn)收，不得入庫和進(jìn)入加工程序。（二）.學(xué)校食品、食品添加劑、以及相關(guān)產(chǎn)品采購要索證索票、作好進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄工作（臺(tái)帳保留期為2年）。嚴(yán)禁購買無證、過期、變質(zhì)食材以及違規(guī)食品添加劑。（三）.認(rèn)真作好食品留樣工作，對于特殊食品留樣時(shí)間至少為普通食品的三倍。學(xué)校食堂不得加工涼菜等未加熱高溫

2、食品（即所有食品必須高溫烹調(diào)）。（四）.直接責(zé)任人（付強(qiáng)）應(yīng)保證每位從業(yè)人員持健康證上崗，每天上崗前對食堂工作人員的健康作好篩查，患有季節(jié)性感冒、痢疾、化膿性皮膚病等的人員不得上崗。對食堂工作人員精神狀態(tài)及情緒進(jìn)行認(rèn)真觀察，有異常行為情況的人員應(yīng)立即停止其工作并上報(bào)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)（王玉萍），以免出現(xiàn)安全事故。（五）.直接責(zé)任人（付強(qiáng)）應(yīng)不間斷排查食堂儲(chǔ)藏室、操作間及周邊環(huán)境的安全隱患，若有隱患存在第一時(shí)間上報(bào)王玉萍校長并及時(shí)進(jìn)行處置。（六