日用陶瓷小常識

1、日用陶瓷小常識日用陶瓷小常識陶瓷餐飲器具以其易清洗，耐酸堿，便于高溫消毒及蒸、煮、燒、烤食品等許多優(yōu)點為廣大消費者所喜愛。造型美觀、裝飾漂亮的高檔陶瓷器皿不僅具有實用性，更具藝術觀賞性，是日常生活的必需品。一、陶瓷分類(一)按瓷種分。目前市場上流通的主要有日用瓷器、骨灰瓷器、玲瓏日用瓷器、釉下（中）彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷和精細陶瓷烹調器等。除骨灰瓷外，其余產品又按外觀缺陷的多少或幅度的大小分為優(yōu)等品、一等品、合格品等不同等級。

2、(二)按花面裝飾方式分。按花面特色可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。釉上彩陶瓷就是用釉上陶瓷顏料制成的花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產品表面，再經700~850℃烤燒而成的產品。因烤燒溫度沒有達到釉層的熔融溫度，所以花面不能沉入釉中，只能緊貼于釉層表面。如果用手觸摸，制品表面有凹凸感，肉眼觀察高低不平。釉中彩陶瓷彩燒溫度比釉上彩高，達到了制品釉料的熔融溫度，陶瓷顏料在釉料熔融時沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋。用手觸摸

3、制品表面平滑如玻璃，無明顯的凹凸感。釉下彩陶瓷是我國一種傳統(tǒng)的裝飾方法，制品的全部彩飾都在瓷坯上進行，經施釉后高溫一次燒成，這種制品和釉中彩一樣，花面被釉層覆蓋，表面光亮、平整，無高低不平的感覺。色釉瓷則在陶瓷釉料中加入一種高溫色劑，使燒成后的制品釉面呈現出某種特定的顏色，如黃色、蘭色、豆青色等。白瓷通常指未經任何彩飾的陶瓷，這種制品市場上銷量一般不大。以上不同的裝飾方式，除顯示其藝術效果外，主要區(qū)別鉛、鎘等重金屬元素含量上。其中釉中彩

4、、釉下彩和絕大部份的色釉瓷、白瓷的鉛、鎘含量是很低的，而釉上彩如果在陶瓷花紙加工時使用了劣質顏(1)對于盛裝食物的用具，應注意與食物相接觸面的裝飾。(2)用于盛裝酸性食物的器皿，就盡量選用表面裝飾圖案較少的產品。(3)選購時還應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求，此類產品的鉛、鎘溶出量往往較高。(4)特別注意那些用手即可擦去圖案的產品，這種產品鉛鎘溶出量極高。(5)對不放心的產品，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現顏色有