餐廳消防應急預案

1、餐廳消防應急預案餐廳消防應急預案為了做好本餐廳的消防工作，確保員工和廣大顧客的人身生命財產安全，落實消防工作“以防為主，防消結合”的基本原則，應付突發(fā)的火災事故，特制定本預案：一、組織機構本店消防隊長：店長副隊長：廚師長、前廳主管、后廚主管、各小組組長本餐廳滅火和應急疏散工作由滅火行動組、報警組、疏散引導組、接車組、救護組組成，具體分工如下：1、滅火行動組組長:(廚師長)組員：負責本餐廳的一般初級火災的撲救工作。主要職責：a.加強消防工

2、作領導與監(jiān)察，健全消防工作責任小組，明確職責，強化工作責任心，保證在發(fā)生火災事故時指揮有力。b.組織有關人員對所屬本餐廳進行全面檢查，封堵、關閉危險場所，停止各項室內大型活動。加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強對液化氣、水、電的監(jiān)察與管理，保證消防應急順利進行。c.搞好各項物資保障，提高設備、設施的消防狀況，落實滅火設施的配齊、強化管理，使之始終保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)。d.采取一切必要手段，組織各方面力量全面進行救護工作，把災害造

3、成的損失降到最低點。e.必要時，要協(xié)調動用雅潔賓館的一切消防資源（滅火器材、人員、通訊器材、交通工具、水資源）2、報警組：組長：組員：負責報警、各部門聯絡與協(xié)調。主要職責：撥打119和120，快速與消防部門以及醫(yī)治救助單位取得聯系，引導消防人員和設施進入火災現場；向雅潔賓館通報火情；聯絡有關單位、個人，組織調遣消防力量；負責對上、對外聯系及即時報告工作。3、疏散引導組疏散引導組5、疏散引導組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。四、撲救一般初級

4、火災的程序和措施1、當火災發(fā)生時要沉著冷靜，采用適當的方法組織滅火、疏散。2、對于能立即撲滅的火災要抓住戰(zhàn)機，迅速消滅。3、對于不能立即撲滅的火災，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。4、火場如有人受到圍困，要堅持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。5、火場撲救要采取“先重點，后一般”的原則。6、火災撲救要服從火場臨時指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合，當消防人員趕到后臨時指揮

5、員應將火場現場情況報告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊實施滅火、疏散工作。7、火災撲救完畢，店消防小組要積極協(xié)助公安消防部門調查火災原因，落實“三不放過”原則，處理火災事故。五、通信聯絡，安全防護救護的程序和措施1、所有參加滅火與應急疏散工作的小組長和各級成員均需打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯絡組長的調遣。2、接到火災通知，各小組成員迅速在店門口集結待命。3、接到火災報告，在迅速通知本店人員外，要及時向雅潔賓館通報情