身邊化學問題的探究ppt課件

1、導入新課,1,2,3,我們已經(jīng)對化學知識有了較深入的了解，現(xiàn)在我們可以對身邊的化學問題展開研究！,4,課題一 身邊化學問題的探究,身邊的化學,5,教學目標,知識與能力,了解身邊的化學現(xiàn)象，根據(jù)自己所學知識進行解釋。,通過學習，增加對化學的興趣，更加熱愛生活。,情感與態(tài)度,6,過程與方法,通過動手做實驗，提高同學們發(fā)現(xiàn)問題，解決問題得能力。,7,教學重難點,重點,難點,了解身邊的化學知識，簡單的解決問題,提高同學們發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能

2、力,8,1. 身邊的化學,近年來，隨著人們消費水平的提高，消費意識的不斷增強，人們對室內(nèi)環(huán)境越來越重視?！凹兹边@個名詞逐漸進入人們的視線。甲醛是一種無色易溶的刺激性氣體，它可經(jīng)呼吸道吸收，也可經(jīng)消化道吸收。甲醛主要來自刨花板、細木工板等人造板及各類人造板制作的家具，或是來自含有甲醛成分并有可能向外界散發(fā)的各種裝飾材料、床上用品等，如墻紙（布）、化纖地毯等。 甲醛有劇毒，對人體有強烈的致癌性。,家具中的殺手甲醛,9,10,化妝品中的化學

3、問題,11,速效增白油或增白劑及一些增白去斑化妝品都可能含汞(氯化汞、碘化汞)，這是因為汞可以取代合成色素的．氨酸酶中的銅原子，而起到速效和暫時美白的作用，不論是有機汞或無機汞均很容易被正常皮膚吸收。 有關試驗證明，在5小時內(nèi)皮膚局部應用劑量的6％的汞石可被吸收。慢性汞中毒體重下降、倦怠、貧血、脫發(fā)、口炎、腎損傷(如蛋白尿)和出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛等。慢性汞中毒還會使懷孕婦女胎死腹中或生下畸形的嬰兒。,12,鉛及鉛化合物都有毒性，

4、能引起幾乎所有器官系統(tǒng)紊亂，尤其是血液和神經(jīng)系統(tǒng)，國家衛(wèi)生標準規(guī)定鉛及鉛化合物不得做為生產(chǎn)化妝品的原料，但所使用的原料中，尤其是無機原料往往含有鉛化合物雜質(zhì)。因此，我國《化妝品衛(wèi)生標準》規(guī)定，作為雜質(zhì)存在，化妝品中鉛的總含量不得大于40mg/kg。在此提醒消費者在購買和使用粉餅類和唇膏類化妝品時要注意選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品。 此外，化妝品中含有的鉛、汞、鎳、砷等均可引起刺激性皮炎 。,13,電池中的化學,14,前我國電池生產(chǎn)企業(yè)有1400多家

5、，1999年已達到150億節(jié)。我國約有3.66億個家庭每年大約需要電池近44億節(jié)。，而且多數(shù)在國內(nèi)消耗。與世界不少國家相比，我國廢電池回收率極低。據(jù)了解，我國生產(chǎn)的電池有96％為鋅錳電池和堿錳電池，其主要成分為錳、汞、鋅、鉻等重金屬。廢電池無論埋在大氣中還是深埋在地下，其重金屬成分都會隨滲液溢出，造成地下水和土壤的污染，日積月累，會嚴重危害人類健康。,15,現(xiàn)在鋁制品很多，在家庭生活中用鋁制器皿比較普遍。雖然許多人都知道鋁對人體有害，但

6、對人的機體損害的道理卻不十分清楚，因而至今鋁制品仍在家庭生活中占重要地位。,生活中的鋁制品,16,近年來，研究人員經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：鋁可使腦內(nèi)去甲腎上腺素、多巴胺和5－羥色胺的含量明顯降低，并使神經(jīng)遞質(zhì)傳導阻滯，因而引起學習記憶能力的減退。這一結論，為鋁造成的“老年癡呆癥”、“智力發(fā)育障礙”做出了科學解釋。同時，他們發(fā)現(xiàn)，鋁與檸檬酸結合，能促進胃腸道對鋁的吸收作用，并易于通過血腦屏障進入腦組織，從而干擾了神經(jīng)的傳導功能和正常代謝，并可在骨組織

7、中積累，使骨質(zhì)脫鈣。 所以，我們最好不要把食物長期放在鋁制器具內(nèi)。,17,食品添加劑中的化學,18,FSA資助的一項最新研究表明，許多食品添加劑不僅沒有任何營養(yǎng)，還可能對孩子的健康造成極大危害?！　「鶕?jù)這項研究，長期食用含有人工添加劑的食品，會造成兒童脾氣暴躁、注意力下降，同時還會引起哮喘和皮疹等過敏反應。英國南安普頓大學做了一項研究，分別對一組3歲和一組8—9歲的兒童進行試驗，觀察他們在一段時期內(nèi)，對吃含有食用色素的食品的反應。結果

8、表明，當這些孩子吃了含有酒石黃、晚霞黃、喹啉黃等人工色素的食品時，會產(chǎn)生不良反應。研究還發(fā)現(xiàn)，一種被廣泛應用于軟飲料中的防腐劑——苯甲酸鈉，也會對兒童的健康產(chǎn)生極大危害。,19,古羅馬帝國的衰亡,古羅馬帝國的教訓 古代羅馬帝國興盛一時，在歐洲土地上呼風喚雨，不可一世。,20,但隨著歷史的發(fā)展，古羅馬王朝一代不如一代，漸漸地衰敗了。古羅馬帝國的滅亡，不是因為哪一個外來民族的入侵，也不是因為國內(nèi)發(fā)生戰(zhàn)爭。經(jīng)過歷史學家和考古學家的研究，普遍認

9、為，古羅馬的滅亡原因在于鉛中毒。,21,近幾十年考古挖掘，科學家們發(fā)現(xiàn)，在古羅馬帝國貴族的尸骨上都有不少黑斑。從史料記載，當時人們普遍使用鉛錫制成的器皿和飲具。,22,羅馬貴族喜歡豪飲，所釀制的葡萄酒名揚四海。為了增加葡萄酒的香味，人們習慣百煮沸的酒倒入酒杯中，每日大飲幾杯。此時，鉛就溶解在酒中，日積月累，鉛在人體中的含量就漸漸多了起來。鉛中毒，造成羅馬貴族精神不振，口齒不清，同時常常流產(chǎn)和不能生育。羅馬帝國的王室貴族漸漸地衰落了，最終

10、滅亡了。,23,實驗目的：,1.通過實驗探究消毒液的性質(zhì)、作用。2.綜合運用已學化學、生物學知識、實驗技能和方法，研究生活中的常用物質(zhì)，培養(yǎng)科學探究的實踐能力。3.學習制定課題研究計劃。,24,實驗研究思路：,1.初步了解研究對象，仔細查看消毒液外包裝上得說明書，了解該產(chǎn)品得組成、作用、使用方法、注意事項和生產(chǎn)廠家。2.確定要研究得問題：（1）消毒液主要成分得性質(zhì)（2）消毒液滅菌效果,25,實驗用品：,84消毒液、咖啡、紅茶、

11、果汁、藍墨水（或紅墨水） 、五個廣口瓶、滴管、2個培養(yǎng)皿、培養(yǎng)箱、顯微鏡,26,實驗步驟：,一、消毒液性質(zhì)實驗：1.分別在五個廣口瓶內(nèi)裝入等量得消毒液。2.分別往思四個廣口瓶內(nèi)滴入咖啡、紅茶、果汁、藍墨水（或紅墨水） 。3.觀察現(xiàn)象并記錄。,27,二、消毒液滅菌效果實驗：1.分別在兩個培養(yǎng)皿中種上相同得細菌。2. 在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)一天，待細菌長大。3.取出培養(yǎng)皿，往其中一個培養(yǎng)皿中滴入消毒液。4.用顯微鏡觀察細菌得個數(shù)。,2

12、8,實驗現(xiàn)象：,一、消毒液性質(zhì)實驗：,圖1,圖1是沒有加入任何物質(zhì)的消毒液，顏色呈淺黃色。,29,圖2,圖5,圖3,圖4,圖2~5是分別加入了咖啡、紅茶、果汁、藍墨水得消毒液。注意觀察，消毒液顏色變化不大。,30,思考與討論,1.與同學交流研究成果，歸納本次實驗的消毒液的性能，查閱相關書籍、資料等，驗證你的研究成果。2.從消毒液得使用及保存注意事項中，能否得到消毒液性質(zhì)方面得信息。3.完成本實驗研究之后，你是否又發(fā)現(xiàn)了值得進一步研究

13、的問題。,31,答案提示：,2.由消毒液說明書中的成分、保存、使用注意等可以得到一定的關于消毒液性質(zhì)方面的信息。例如，由某消毒液禁止易燃、易爆及酸性物質(zhì)存放在一起，可推測其具有強氧化性、能與酸反映；由原來勿接觸衣物、易導致脫色，可推測消毒液具有漂白性。3.研究本實驗后，又能想到很多值得進一步研究得問題，如消毒液大量使用對水、土壤的污染，對生物的影響研究，經(jīng)常性使用消毒劑對人體免疫系統(tǒng)的影響等。,32,拓展實驗,我們?nèi)粘Ｉ钪衅渌沼没?/p>

14、學品的性質(zhì)和效果又如何呢？請同學們自行設計一個實驗。,33,實驗目的：,1.通過實驗，比較飲料的pH或測含酸量，比較維生素C(Vc)含量。2.綜合運用已學化學知識、實驗技能和方法，自主研究生活中簡單的化學問題，培養(yǎng)科學探究的實踐能力。3.學習制定課題研究計劃。,34,實驗研究思路：,1.選擇研究對象為：橙汁、椰子汁、蘋果汁、梨汁。2.確定要研究得問題：（1）飲料的pH值：許多飲料中含有酸性物質(zhì)，有些是天然的，有些是人工合成的添加

15、劑，可以用pH試紙測量。,35,（2）飲料中的Vc含量Vc又稱抗壞血酸，在人體中占有很重要的地位，是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，但是人體自身并不能合成這種物質(zhì)，只有通過攝取蔬菜水果來得到。Vc分子是具有6個碳原子的烯醇式己糖內(nèi)酯，具有較強的還原性，可被氧氣等氧化。,36,實驗步驟：,1.飲料的pH值：取等量的飲料放入燒杯中，用pH試紙分別測試。2.飲料中的Vc含量：取20ml飲料，移入錐形瓶中，加入10ml6mol/LHAc及3ml0.

16、5%淀粉溶液，立即用酸式滴定管中的0.05mol/LI2標準溶液的量，可得知它們含Vc的量的差別 。,37,實驗用品：,橙汁、椰子汁、蘋果汁、梨汁、pH試紙、 0.05mol/LI2標準溶液、燒杯、錐形瓶、酸式滴定管,38,思考與討論,1. 你的研究結果與你的預期一致嗎？如果不一致試分析。2. 在實驗研究，你學到了哪些新知識和技能。,39,答案提示：,不一致的原因一般可以分為三個方面：①實驗測定存在誤差②產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸、放置過

17、程中的損耗③產(chǎn)品不合格2. 在實驗研究，你學到了哪些新知識和技能。,40,拓展實驗,藥店里出售的Vc藥片里的含量又是多少呢？請同學自己設計實驗求解。,41,化學的未來,關于化學的未來發(fā)展究竟是怎么樣子的？自然化學雜志邀請世界上各個化學分支的領軍人物，就未來化學的發(fā)展前景描述了圖景。,42,1.synthesizing our future（合成化學）,合成化學提供新材料，使空間技術、原子能工業(yè)、海洋資源開發(fā)等得到進一步發(fā)展。

18、 合成化學也促進了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。合成氨制成化肥，以及生產(chǎn)的植物生長調(diào)節(jié)劑（如矮壯劑、除草劑、催熟劑等）和各種農(nóng)藥。 合成化學提供了很多藥物生產(chǎn)的新途徑，合成了磺胺類、抗生素類、維生素類以及口服避孕藥等。 總之，合成化學不僅可以仿制自然界存在較少的物質(zhì)，而且還創(chuàng)造了很多自然界不存在的物質(zhì)，對科學的發(fā)展和人類的進步起著非常重要的作用。,43,2.Powering the planet with solar fuel（能源化學）

19、,面對日益緊張的能源危機，各國領導人都非常重視能源化學的發(fā)展，自打人類開始會使用火開始，人類就不斷的利用化學知識為自己提供能量。社會發(fā)展到現(xiàn)在，人們不能僅僅依靠石油，這種不可再生的能源了，人將利用現(xiàn)代化學為人類找到更多更好的替代能源。,44,3.experiment and theory in harmony（物理化學）,物理化學是以物理的原理和實驗技術為基礎，研究化學體系的性質(zhì)和行為，發(fā)現(xiàn)并建立化學體系中特殊規(guī)律的學科。隨著科學的迅速

20、發(fā)展和各門學科之間的相互滲透，物理化學與物理學、無機化學、有機化學在內(nèi)容上存在著難以準確劃分的界限，從而不斷地產(chǎn)生新的分支學科，例如物理有機化學、生物物理化學、化學物理等。物理化學還與許多非化學的學科有著密切的聯(lián)系，例如冶金學中的物理冶金實際上就是金屬物理化學。,45,4.interrogating biology with a chemical lexicon（生物化學）,生物化學這一名詞的出現(xiàn)大約在19世紀末、20世紀初，其早期的歷

21、史是生理學和化學的早期歷史的一部分。例如1828年F.沃勒首次在實驗室中合成了一種有機物──尿素，打破了有機物只能靠生物產(chǎn)生的觀點，給“生機論”以重大打擊。1860年L.巴斯德證明發(fā)酵是由微生物引起的，但他認為必需有活的酵母才能引起發(fā)酵。1897年畢希納兄弟發(fā)現(xiàn)酵母的無細胞抽提液可進行發(fā)酵，證明沒有活細胞也可進行如發(fā)酵這樣復雜的生命活動，終于推翻了“生機論”。,46,5.Weighing up the future of scienti

22、fic tools（分析化學）,分析化學(analytical chemistry)是研究獲取物質(zhì)化學組成和結構信息的分析方法及相關理論的科學，是化學學科的一個重要分支。分析化學的主要任務是鑒定物質(zhì)的化學組成（元素、離子、官能團、或化合物）、測定物質(zhì)的有關組分的含量、確定物質(zhì)的結構（化學結構、晶體結構、空間分布）和存在形態(tài)（價態(tài)、配位態(tài)、結晶態(tài)）及其與物質(zhì)性質(zhì)之間的關系等。,47,6.chemistry goes green（綠色化學）

23、,綠色化學又稱“環(huán)境無害化學”、“環(huán)境友好化學”，綠色化學是近十年才產(chǎn)生和發(fā)展起來的。它涉及有機合成、催化、生物化學等學科,內(nèi)容廣泛。綠色化學的最大特點是在始端就采用預防污染的科學手段,因而過程和終端均為零排放或零污染。世界上很多國家已把“化學的綠色化”作為新世紀化學進展的主要方向之一。綠色化學是20世紀90年代出現(xiàn)的一個多學科交叉的研究領域。它可以詮釋為環(huán)境友好化學，其核心內(nèi)涵是反應過程和化工生產(chǎn)中，盡量減少或徹底消除使用和生產(chǎn)有害物

24、質(zhì)。,48,7.Predicting a structured future（結構化學）,結構化學是一門直接應用多種近代實驗手段測定分子靜態(tài)、動態(tài)結構和靜態(tài)、動態(tài)性能的實驗科學。它要從各種已知化學物質(zhì)的分子構型和運動特征中，歸納出物質(zhì)結構的規(guī)律性；還要從理論上說明為什么原子會結合成為分子，為什么原子按一定的量的關系結合成為數(shù)目眾多的、形形色色的分子，以及在分子中原子相互結合的各種作用力方式，和分子中原子相對位置的立體化學特征；結構化學還