食堂供應商評價制度

1、食堂供應商評價制度食堂供應商評價制度篇一：職工食堂供貨商管理制度職工食堂供貨商管理制度為了切實搞好職工食堂飲食服務，職工食堂的供貨商除了必須遵守紅安煙廠的管理制度外，還必須具備的條件：1、具備合法從事經(jīng)營活動的相關證照：營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證、稅務登記證、負責人身份證，其復印件必須提交本食堂備案。2、特別是大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉類五大宗食品的供應商，還必須同時具備國家規(guī)定的必須具備的相關資質(zhì)、證書：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗報告

2、、動物檢疫合格證等等。3、對于不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類供應商，仍應堅持從具有合法經(jīng)營資格的農(nóng)貿(mào)市場的攤販手中采購，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。4、長期合作的供應商，應與本食堂簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。要成為本餐廳供應商須提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務登記證負責聯(lián)系人

3、身份證正本供查證，并提交上述三證之復印件以做審批及存檔之用。同一類別的貨品，應選用二個供應商供貨，采用供應商定期（如分月、分季節(jié)）輪換送貨的方式，形成競爭機制。合格供應商考核一、二、三級貨品供應商考核、獎懲每年對供應商考核、評估不少于兩次，評估采取市場調(diào)查、同類比較、現(xiàn)場考察等方式進行；與供應商簽訂供貨合同之日起，考核時間為每6個月進行一次主要考查其價格合理性、服務及時性、貨品質(zhì)量穩(wěn)定性等；對供應商進行考核評估結果，在例會上報告。四、五