麗思卡爾頓酒店黃金標準

1、2013年7月,企業(yè)理念：責任鑄就完美 股票代碼：000667,麗思-卡爾頓酒店黃金標準,服務行業(yè)的標兵站在金字塔頂端的酒店,在國際高檔酒店業(yè)，麗思-卡爾頓（Ritz-Carlton）有著黃金般的品牌和極為奢華的地位。麗思-卡爾頓酒店公司以精益求精、品質高貴和杰出的服務、尊貴奢華的酒店設施與精致可意的美味佳肴，長久以來一直占據(jù)著國際一流酒店中的領先地位。酒店在處理員工和客人關系方面有獨特的見解和方法，對客人的偏好給予特別

2、關注。,1898年6月，麗思-卡爾頓公司的創(chuàng)始人凱撒創(chuàng)立了巴黎麗思飯店，開創(chuàng)了豪華飯店經(jīng)營之先河。1902年在法國創(chuàng)立了麗思--卡爾頓發(fā)展公司，由它負責麗思飯店特許經(jīng)營權的銷售業(yè)務。1983年，麗思-卡爾頓酒店管理公司在亞特蘭大成立，取代巴黎的麗思-卡爾頓發(fā)展公司。1995年萬豪國際集團收購了麗思-卡爾頓酒店管理公司49%的股份。1998年, 波士頓麗思-卡爾頓酒店公司99%的股份歸到了萬豪國際集團名下。,發(fā)展歷程,麗思-卡爾頓

3、的小故事,有一次，韓國一家跨國集團公司副總裁到澳大利亞出差，當他住進麗思·卡爾頓飯店后，他打電話給該飯店客房服務部門，要求將浴室內原放置的潤膚乳液換成另一種嬰兒牌的產(chǎn)品。服務人員很快滿足了他的要求。　      事情并沒有結束。三周后，當這位副總裁住進美國新墨西哥的麗思·卡爾頓飯店，他發(fā)現(xiàn)浴室的架子上已擺著他所熟悉的乳液，一種回家的感覺在人心中油然而生……,

4、具有麗思特色的服務戰(zhàn)略------ 注重經(jīng)歷，創(chuàng)造價值,,麗思·卡爾頓酒店的特色集中表現(xiàn)于它的“黃金標準”。該標準包括了： 一個信條 一句座右銘 三步服務 二十項基本要求,麗思·卡爾頓的信條： 在麗思·卡爾頓，真誠的關心與顧客的舒適是我們的最高宗旨。我們保證為顧客提供最個性化的設施與

5、服務，讓顧客享受溫暖、放松和優(yōu)美的環(huán)境與氣氛。讓顧客在麗思·卡爾頓的經(jīng)歷充滿愉快和幸福，我們甚至要顧客未表達的愿望和需要都能得到滿足。,1.麗思 ·卡爾頓的信條,麗思·卡爾頓的座右銘： 我們是為淑女和紳士服務的淑女和紳士,1、員工與顧客是平等的，不是主人和仆人，或上帝與凡人的關系，而是主人與客人的關系。2、飯店提供的是人對人的服務，不是機器對人的服務，強調服務的個性化與人情味。,黃金標準的三步驟：,1、

6、熱情和真誠地問候賓客，如果可能的話，做到使用賓客的名字問候。2、對客人的需求作出預期和積極滿足賓客的需要。3、親切地送別，熱情地說再見，如果可能的話，做到使用賓客的名字向賓客道別。,1、所有服務員必須了解、掌握和履行酒店的信條。2、強化團體協(xié)作精神和邊緣服務意識，創(chuàng)造積極的工作環(huán)境。3、所有服務員必須執(zhí)行“三步”服務。4、所有服務員必須完成培訓證書課程，以確保掌握麗思·卡爾頓的服務標準。5、每名服務員必須知道自己的

7、工作、職責與酒店的目標。,二十項基本要求,6、所有服務員必須知道內部顧客（服務員）與外部顧客（客人）的需求，用顧客偏好卡記錄其特殊需求。7、每名服務員都要不斷檢查和改正酒店的差錯。8、任何服務員一旦接到客人的投訴，就要當成是自己的問題來對待。9、每名服務員必須確保迅速安撫顧客，對顧客的問題作出迅速的反應。20分鐘后要電話追蹤，確認顧客的問題得到滿意的解決。10、要用顧客事件處理表來記錄每位顧客不滿意的問題，每位服務員都有解決和防

8、止問題重復發(fā)生的職責。,二十項基本要求,11、保持潔凈是每名服務員義不容辭的職責。12、“要微笑，因為我們是在舞臺上表演。”要使用適當?shù)恼Z言與顧客溝通，經(jīng)常保持積極的目光接觸。13、每名服務員都是酒店的大使，要多對酒店作正面的贊許，絕不作任何消極的評價。14、陪顧客到酒店中他所想去的地方，而不應僅指明方向。15、熟悉酒店信息，以回答顧客的查詢；優(yōu)先推薦酒店的商品與服務，然后才推薦顧客到店外購買。,二十項基本要求,16、使用合適的

9、電話禮節(jié)，鈴響三聲內必須有人應接，要面帶微笑。17、制服必須整潔、得體，佩戴好自己的胸牌。要以自己的儀表為驕傲，遵循所有的修飾標準。18、確保每名服務員知道在緊急情況下急救的辦法。19、要節(jié)約能源，保護酒店的設施、設備。當設施、設備出現(xiàn)故障，可能導致危險和傷害事故時，要及時通知管理人員。20、保護麗思· 卡爾頓酒店的財產(chǎn)是每名服務員的職責。,二十項基本要求,員工承諾:,在麗思·卡爾頓，我們的紳士和淑女是對客服

10、務承諾中最重要的資源。通過實施信任、誠實、尊重、正直和承諾的原則，我們培養(yǎng)并充分發(fā)揮員工的以達到個人和企業(yè)的互利。麗思·卡爾頓致力于創(chuàng)造一個尊重差異化、提高生活質量、實現(xiàn)個人抱負、鞏固麗思·卡爾頓成功秘訣的工作環(huán)境。,1、建立良好的人際關系，長期為麗思卡爾頓吸引客人。2、敏銳察覺客人明示和內心的愿望及需求并迅速做出反應。3、能夠為客人創(chuàng)造獨特難忘的親身體驗。4、了解在實現(xiàn)成功關鍵因素和創(chuàng)造麗思卡爾頓法寶過程中自

11、己所起的作用。5、不斷尋求機會創(chuàng)新與改進麗思卡爾頓的服務。6、勇于面對并快速解決客人的問題。,十二項服務準則,麗思卡爾頓酒店為了給客戶留下更加難忘的體驗經(jīng)歷，在前面二十項基本要求的基礎上，制訂了十二條服務準則：,7、創(chuàng)造團隊合作和邊緣服務的工作環(huán)境，從而滿足客人及同事之間的需求。8、有機會不斷學習和成長。9、專心制定與自身相關的工作計劃。10、對自己專業(yè)的儀表，語言和舉止感到自豪。11、保護客人、同事的隱私和安全，并保護公司

12、的機密信息和資產(chǎn)。12、負責使清潔程度保持最高標準，創(chuàng)造安全無憂的環(huán)境。,十二項服務準則,全球共享的客戶檔案,憑借信息技術和多一點點的用心，麗思·卡爾頓飯店使賓至如歸不再是口號。麗思·卡爾頓全球連網(wǎng)的電腦檔案中記載的客戶個人資料，是每一個顧客和卡爾登員工共同擁有的小秘密，使顧客滿意在他鄉(xiāng)。,麗思·卡爾頓服務的特點：,鼓勵員工創(chuàng)新服務給人驚喜,麗思卡爾頓酒店在日常培訓中加入了一項“獨門絕技”——每天講一個“

13、哇”的故事，即發(fā)生在麗思卡爾頓酒店讓人感到驚奇、驚喜的經(jīng)典服務實例。麗思卡爾頓酒店的員工每天都會花15分鐘時間聚在一起，回顧頭一天酒店發(fā)生的事情，解決存在的問題，討論怎樣改進服務，然后講一個發(fā)生在全世界麗思卡爾頓酒店的經(jīng)典服務實例。不管是波士頓的侍應生還是東京的禮賓員，或是上海的行政管家、香港的門僮，同一天講述的服務實例是相同的。故事里的那些員工都做出了超越自己職責和客人預期的事情，為酒店帶來了回頭客，其貢獻獲得了酒店,麗思·

14、;卡爾頓服務的特點：,充分授權,為了不失去一個客人，職員被教導要做任何他們能做的事情。全體職員無論誰接到顧客的投訴，必須對此投訴負責，直到解決為止。麗思-卡爾頓飯店的職員還被授權當場解決問題，而不是需要請示上級。每個職員都可以花2000美元來平息客人的不滿，并且只要客人高興，允許職員暫時離開自己的崗位。在麗思-卡爾頓飯店，每位職員者被看做是“最敏感的哨兵、較早的報警系統(tǒng)。”,麗思·卡爾頓服務的特點：,麗思卡爾頓提出的20項要求

15、非常具體，這對員工的服務工作和服務行為有著非常強的指導作用。 實際工作中，所有的飯店服務也都以此為準則，比如，當員工發(fā)現(xiàn)顧客有什么不快時，飯店允許員工放下正常工作，立即采取積極的措施，不惜一切去滿足顧客。 如果需要其他部門員工協(xié)助，其他部門的員工也應立即放下手上的正常工作協(xié)助滿足顧客。麗思卡爾頓重視服務人員的精神面貌，要求工作人員時刻保持良好的精神狀態(tài)，以飽滿的熱情為客人服務。員工嚴格遵守職業(yè)化的