食物中毒事故調查員考核試卷(含答案)

1、1食物中毒事故調查員考核試卷（食物中毒事故調查員考核試卷（20142014）姓名姓名區(qū)縣：區(qū)縣：得分得分一、一、是非題（對的打√，錯的打；共是非題（對的打√，錯的打；共1010題，每題題，每題2分）分）（√）1.食物中毒調查中的病例定義是確定被調查對象是否納入病例的標準。（√）2.食物中毒調查中的衛(wèi)生學調查結論應綜合分析流行病學調查和實驗室檢測等信息。（√）3.為了查明食物中毒的致病原，檢測發(fā)病單位或發(fā)病者食用過的剩余食品比檢測肇事單位

2、的留樣食品更有意義。（）4.食物中毒個案調查是對食物中毒發(fā)病者開展的調查。（√）5.開展食物中毒事件調查的主要目的，是查清事件是由于什么食品和致病因素引起，以及食品在什么環(huán)節(jié)受到污染。（）6.如在從業(yè)人員或病人肛拭中檢出致病菌，可以判斷是由該致病菌引起的食物中毒。（）7.未能取得陽性實驗室結果的，不能認定為食物中毒事件。（√）8.一起疑似食物中毒事件中，多數(shù)病人的癥狀表現(xiàn)為頭暈、乏力、呼吸急促、口唇及指尖青紫，個別病人出現(xiàn)昏迷，病人血中

3、高鐵血紅蛋白含量為13%55%，可以初步判斷這是一起亞硝酸鹽中毒。（√）9.一起食物中毒的病例數(shù)為38人，無死亡，則該事故為IV級食品安全事故，應由事故發(fā)生地區(qū)縣政府啟動IV級響應，組織應急處置。（√）10.食物中毒肇事單位違法經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，應沒收其違法所得，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷其許可證。二、二、單項選擇題（只有單項選擇題（只有1個最佳答案；共個最佳答案；共1515題，每題題，每題3分）分）（

4、D）1.關于跨區(qū)（關于跨區(qū)（縣）食物中毒病人的個案）食物中毒病人的個案調查調查，以下哪種最符合《上海市食物，以下哪種最符合《上海市食物中毒事故中毒事故報告和告和調查處調查處置辦法》的要求法》的要求:A.肇事者所在地區(qū)（縣）食品藥品監(jiān)管部門可赴病人所在地開展個案調查3部劇烈的疼痛，部分病人有腹瀉（水烈的疼痛，部分病人有腹瀉（水樣便），體溫正常，潛伏期便），體溫正常，潛伏期為2～4小時，該起事故最有可能是起事故最有可能是。A.副溶血性弧菌食

5、物中毒B.沙門氏菌食物中毒C.變形桿菌食物中毒D.葡萄球菌腸毒素食物中毒（D）7.發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒生食物中毒或疑似食物中毒時，食品，食品藥品監(jiān)管部管部門對門對涉嫌的肇事涉嫌的肇事單位應采取的采取的臨時臨時控制措施包括控制措施包括。A.查封、扣押造成或者可能造成食物中毒的食品B.查封被污染的與食物中毒事故相關的生產經(jīng)營場所，或者查封、扣押被污染的工具、設備并在取證采樣后責令其對現(xiàn)場進行清洗消毒C.責令食品生產經(jīng)營單位召回已售出的

6、造成或者可能造成食物中毒的食品D.以上都是（A）8.根據(jù)《上海市食物中毒事故根據(jù)《上海市食物中毒事故報告和告和調查處調查處置辦法》法》規(guī)定，定，發(fā)生10人及人及以上的食物中毒或疑似食物中毒事件，以上的食物中毒或疑似食物中毒事件，牽頭調查牽頭調查的區(qū)的區(qū)縣分局在初步分局在初步調查調查核實后，后，應當在當在內口內口頭報頭報告、告、內書面報告將初步告將初步調查調查情況情況報告市局、告市局、市局市局執(zhí)法總隊總隊和區(qū)和區(qū)縣人民政府。人民政府。A.

7、1小時，2小時B.2小時，6小時C.1小時，6小時D.2小時，24小時（A）9.關于關于牽頭牽頭分局一般分局一般應在30日內完成日內完成調查調查，并撰寫，并撰寫調查終結報調查終結報告的食物告的食物中毒情形，以下哪種最正確中毒情形，以下哪種最正確:A.3人以上B.10人以上C.20人以上D.30人以上（C）10.根據(jù)《上海市食品安全事故根據(jù)《上海市食品安全事故專項應專項應急預案》中的事故分案》中的事故分級，以下那一，以下那一類事故屬于事故