以豆粕為原料的大豆肽酶解工藝研究_第1頁
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1、學(xué)校名稱：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)分類號：單位代碼：10504密級：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文以豆粕為原料的大豆肽酶解工藝研究ResearchonEnzymolysisTechnologyofSoybeanPeptideUsingSoybeanMealasRawMaterial研究生：趙鵬學(xué)號：2011304120022指導(dǎo)教師：梁運祥教授學(xué)位類型：工程碩士領(lǐng)域：生物工程華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院中國武漢CollegeofLifeScienccsa

2、ndTechnologyHuazhongAgriculturalUniversityWuhan，China以豆粕為原料的大豆肽酶解工藝研究目錄摘要iAbstract。。。。。，，。。。。。。。。，，，，。。。、，，，。。。，，，，，，，，。。。。。。。。，，，，，，，，。。，。iil前言111豆粕1111豆粕的分類1II2豆粕的營養(yǎng)價值z11t3豆粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子212肽4121肽的概述4122生物活性肽513大豆肽6131大豆肽的理化性

3、質(zhì)6132大豆肽的生物活性7133大豆肽的應(yīng)用8134大豆肽的生產(chǎn)方法～9I4酶解法i0141微生物發(fā)酵酶解法10142宜接酶解法II1，5課題研究的目的與意義122材料與方法1421實驗材料14211實驗原料14212實驗菌種14213實驗用酶14214實驗培養(yǎng)基14215主要實驗藥品L4216實驗試劑及體系15217實驗儀器1722檢測方法17221蛋白酶酶活力的檢測方法17222粗蛋白含量的檢測方法(凱式定氮法)18223肽含量的

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