水蘇糖食品生產許可審查方案

1、水蘇糖食品生產許可審查方案（征求意見稿）第一章 總 則第一條 為規(guī)范水蘇糖食品生產許可活動，加強水蘇糖食品安全監(jiān)管，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、 《食品生產許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標準的規(guī)定，制定本方案。第二條 第二條 本方案所稱水蘇糖是指以食用植物為原料，經加工提取、精制而成的粉末狀產品，其主要成分為由蔗糖的葡萄糖基一側以α-1，6 糖苷鍵結合了兩個α-半乳糖構成的四糖。第三條 第三條 水

2、蘇糖的申證類別為其他食品，類別名稱為其他食品，類別編號為 3101。品種明細為其他食品：水蘇糖。第四條 本方案應與《食品生產許可審查通則》結合使用，適用于河北省水蘇糖生產許可條件審查。僅有包裝場地、工序、設備，沒有完整的生產條件，不予生產許可。第五條 本方案中引用的文件、標準通過引用成為本方案的內容。凡是引用文件、標準，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本方案。 （如專用物流通道以及廢棄物通道等）。第九條 清潔作業(yè)區(qū)的溫度、相對

3、濕度應與生產工藝相適應。清潔作業(yè)區(qū)必需安裝初效和中效空氣凈化設備?？諝鈶M行殺菌消毒或凈化處理，并保持正壓。清潔作業(yè)區(qū)空氣中的菌落總數(shù)分別應控制在 30CFU/皿以下（按GB/T 18204.1 中的自然沉降法測定）。第十條 第十條 企業(yè)應具有與所生產產品的數(shù)量、貯存要 具有相適應的倉儲設施，并有通風和照明設施，必要時設有溫、濕度控制設施，滿足物料或產品的貯存條件（如溫濕度、避光）和安全貯存的要求。第十一條 第十一條 接收、發(fā)放和發(fā)

4、運區(qū)域應能保護物料、產品免受外界天氣（如雨、雪）的影響，接收區(qū)的布局和設施應能夠保證物料在進入倉儲區(qū)前可對外包裝進行必要的清潔。第三章 設備設施第十二條 第十二條 生產設備，供排水、清潔消毒、廢棄物存放、個人衛(wèi)生、通風、照明、溫控、檢驗等設施應符合《食品生產許可審查通則》的相關規(guī)定第十三條 第十三條 水蘇糖生產設備和設施應當根據(jù)實際工藝需要配備。各個設備的設計產能應能相互匹配，其性能與精密度應符合生產要求，便于操作、清潔、維護。水蘇