秀珍菇品種優(yōu)選及高效栽培關(guān)鍵技術(shù)研究.pdf

1、秀珍菇（Pleurotus geesteranus）鮮嫩清脆、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，成為近年來開發(fā)的菌中新秀，在東南亞和日本等地十分暢銷，市場前景廣闊。另外，秀珍菇出菇盛期為夏末秋初時(shí)期，是一般食用菌的產(chǎn)菇淡季，市場需求量大;利用低溫處理，還可進(jìn)行周年栽培，因此，秀珍菇是目前最具開發(fā)前景的珍稀食用菌種類之一。
　　本研究共引進(jìn)9個(gè)秀珍菇品種，通過品種鑒定、三級菌種培養(yǎng)基配方篩選、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種篩選、栽培料配方篩選、秀珍菇菌株耐堿特性試

2、驗(yàn)、秀珍菇生料栽培關(guān)鍵技術(shù)研究及秀珍菇病蟲害發(fā)生規(guī)律調(diào)查研究等方面，較系統(tǒng)地研究了秀珍菇高產(chǎn)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)，研究結(jié)果如下:
　　1.通過9個(gè)秀珍菇母種培養(yǎng)基配方篩選，確定適宜的母種培養(yǎng)基配方為:馬鈴薯200 g，蔗糖20 g，瓊脂20 g，磷酸二氫鉀3 g，硫酸鎂1.5 g，維生素B120mg，水1000 mL。通過12個(gè)秀珍菇原種、栽培種培養(yǎng)基配方篩選，篩選出生長速度最快的原種、栽培種培養(yǎng)基配方為麥粒培養(yǎng)基:麥粒98％，石膏2

3、％。確定適宜在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的原種、栽培種培養(yǎng)基配方為:木屑40％，玉米芯37％，麩皮20％，蔗糖1％，石膏2％;或棉籽皮40％，玉米芯37％，麩皮20％，蔗糖1％，石膏2％。
　　2.通過秀珍菇菌絲對峙培養(yǎng)和酯酶同工酶鑒定。確定了在0.843水平下，po-34、秀57、秀499為同類菌株，秀珍菇03991、秀珍菇龍海為同一類菌株。即鑒定出6類菌株:漳秀9號，秀珍菇po-21，秀珍菇po-32，秀珍菇po-34，秀珍菇03814，

4、秀珍菇03991。
　　3.秀珍菇品種栽培比較試驗(yàn)，確定了秀珍菇03991為秀珍菇優(yōu)良品種。在以棉籽皮為主料的栽培料上，秀珍菇03991菌絲生長速度最快，原基形成時(shí)間最短，轉(zhuǎn)潮期最短，前三潮菇生物學(xué)效率最高，達(dá)到62.2％。第一潮菇子實(shí)體粗蛋白、粗灰分、粗脂肪含量較高，粗纖維含量較低，營養(yǎng)品質(zhì)較好。
　　4.秀珍菇優(yōu)質(zhì)高效栽培料配方的篩選，設(shè)置了以棉籽皮，鋸木屑，玉米芯為主的12個(gè)配方。最終確定L10（棉籽皮40％，玉米芯4

5、2％，麩皮15％，石膏1％，石灰2％）為適宜的秀珍菇栽培料配方。L10栽培料上秀珍菇菌絲生長速度較快，原基形成時(shí)間較短，轉(zhuǎn)潮期最短，平均產(chǎn)量最高，生物學(xué)效率最高為80.7％。第一潮菇子實(shí)體粗蛋白含量最高，為39.34 g/100 g干重，粗脂肪、粗纖維含量較高，粗灰分含量中等，營養(yǎng)品質(zhì)較好。
　　5.秀珍菇生料栽培初步技術(shù)研究，設(shè)置了生料，翻堆一次，翻堆兩次，翻堆三次四個(gè)處理。數(shù)據(jù)表明秀珍菇可以進(jìn)行發(fā)酵料栽培，栽培料發(fā)酵翻堆2次較