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1、該文以飯店服務(wù)質(zhì)量制約因素作為主要研究對(duì)象.文章首先對(duì)飯店服務(wù)產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行全面梳理與分析,然后對(duì)中國(guó)飯店企業(yè)服務(wù)質(zhì)量中現(xiàn)存的主要問(wèn)題一一加以剖析.在此基礎(chǔ)上,利用實(shí)證研究方法對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量制約因素進(jìn)行考察.實(shí)證研究由兩部分組成:第一部分是利用SERVQUAL模型,從賓客角度調(diào)查中國(guó)飯店服務(wù)質(zhì)量差距;第二部分是對(duì)飯店管理者和員工發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷,利用SAS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)收集的調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析.根據(jù)研究中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題.該文提出了提高
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